Mat & recept

Listan om mat

Om du gillar vegetariskt så ska du kika in hos Vegokäk. Här finns mycket inspo – och så finns här en lista som jag lånat: stora listan om mat! Här är den:

Vilken är den godaste pastarätten?

Men hallå! Jag har ju inte ens hunnit bli uppvärmd och så kommer det redan en tiotusenkronorsfråga! Den pasta som låter absolut godast är citronpasta med parmesan. Pesto är också gott – testa att göra pesto på ruccola!

recept pesto gjord på ruccola

Hur var du med maten som liten?

Förmodligen inte så petig. Rätt ofta var det nog jag som gjorde maten eftersom jag var barnvakt till mina tio och elva år yngre bröder.

Den bästa smaken på chips?

Lättsaltade.

Topp 3 bästa produkterna eller råvarorna?

Ägg, mjölk (komjölk eller havremjölk) och jordgubbar.

Om du var tvungen att bara äta mat från en matkultur resten av ditt liv, vilken skulle du välja?

Thailändsk. Eller italienskt.

Tipsa om något bra matkonto på instagram! 

Jag gillar @olivehummer som också bloggar på Elle Mat & Vin (min bästa mattidning för övrigt)

Vad tycker du att den ultimata tacon ska innehålla?

Guacamole – det är extremt viktigt.

I vilken form är potatis som allra godast?

Potatisklyftor i ugn! Fast färskpotatis kan vara som den är; kokt i lättsaltat vatten. Har du tänkt på att potatis är himla sött?

Har du någon dyr matvana?

Ja, mat är min allra dyraste vana. Jag köper det jag vill ha oavsett prislapp; vi lägger så lite av vår disponibla inkomst på mat idag jämfört med förr – kanske beroende på att så mycket mat idag produceras utan omtanke för djur och miljö. Allra helst vill jag handla mat från människor!

Vad lagar du om du har minimalt med tid i köket?

All mat jag lagar tar lite tid. Äggröra går snabbast. Eller så slänger jag bara ihop något, som det här:

vegetarisk pasta

Vad är din paradrätt?

Lax i ugn med rotfrukter. Det är så enkelt att det är en oduglig parad oavsett hur god den är. Jag är rätt bra på den här rätten med torsk också.

Topp 3 restauranger i staden där du bor?

Fjällpuben, Werséns och Fäviken (fast där har jag aldrig varit men den toppar ju alla listor just nu).

Vad består den bästa helgfrullen av?

Ett fulldukat bord med valmöjligheter. Den ultimata lyxen är färska bär på yoghurten! Och färskpressad juice med citron.

Vilken är den senaste råvaran eller maträtten som du lärde dig att tycka om?

Råbiff.

Finns det någon mat som du inte skyltar med att du gillar?

Jag skryter inte med att jag gillar blodpudding direkt, kanske bara på blodpuddingens dag.

Din bästa budgeträtt?

Pastasås gjord på riven morot och crème fraîche och lite kryddning. Låter inte så speciellt men är riktigt gott. Har man en tia över så ska man köpa en purjo och fräsa på också. Eller, vad kostar en purjo?

Vad brukar du käka till lunch?

Allt möjligt men sällan rester.

Vad är det bästa att äta och dricka på en fredagkväll?

Vi börjar med drycken: vin! Jag har ingen fredagstradition, ingen helgtradition alls faktiskt. Jag gillar att alla dagar kan bjuda på allt möjligt. Jag åt till exempel tacos på nyårsafton.

Vilken maträtt tycker du att fler borde upptäcka?

Pizza. Alltså, det finns så mycket kul man kan göra med pizza. Pizza med ägg. Pizza med löjrom. Pizza på vattenmelon

pizza vattenmelon

Dela med dig av något smart matlagningsknep!

Flingsalt. Strö flingsalt på allt så blir det gott oavsett. Typ.

Vad lagar du om du ska laga mat åt många personer?

Tacos tror jag. Det känns kul och enkelt. Fler borde upptäcka fish tacos med mangosalsa. Mmm! Men jag hade kunnat göra ett gäng pizzor med olika toppings också.

fisch tacos med torsk och hallonsalsa traningsgladje.se fisch tacos med panerad torsk och hallonsalsa traningsgladje.se IMG_1224

Vilken är den godaste såsen?

Creme fraîche och mosad fetaost. Eller het jordnötssås till spring rolls…

Vilken råvara önskar du vore i säsong?

Jordgubbar. Jag äter lätt en liter varje dag om sommaren! Kolla här bara – vilken dröm!

 

Gör egen granola med smak av choklad, vanilj och kokos

Att göra egen granola är riktigt enkelt – men att köpa granola färdig i butik kan vara märkbart dyrt. Ändå gör jag granola alldeles för sällan. För exakt en vecka investerade jag 30 minuter i att blanda ihop min egen frukostgranola som fick smak av choklad, vanilj och kokos.

granola choklad recept

Du behöver i princip ingen recept för att göra granola, tänk såhär istället:

> du vill att den ska innehålla flingor av något slag (havreflingor eller dinkelflingor till exempel – kokosflingor är förresten också flingor)

> du vill att den ska innehålla någon form av frön (kanske pumpakärnor eller solroskärnor)

> du vill att den ska innehålla lite nötter (mandlar, hasselnötter eller några andra sorters nötter)

> du vill att den ska innehålla lite smak (kanel, vanilj, choklad…)

> du vill att den ska innehålla torkad frukt eller boosters (torkad blåbär kanske)

> du vill att den ska vara lite söt och crunchy (kokosolja, honung)

I min chokladgranola så höftade jag med mängderna och hällde havreglingor, rågflingor och kokosflingor i en bunke. Det fick bli basen.

Sedan hade jag också i pumpakärnor och mandelflarn och smaksatte med kakao och vaniljpulver.

Till sist adderade jag kokosolja (ca 2 msk) och ringlade över honung och rörde om. Sedan lade jag allt på en plåt och rostade på 175 graders värme i ca 25 minuter.

Granolan stelnar och blir crunchy när du tagit ut plåten ur ugnen och det fått svalna!

Om du har torkad frukt i blir det nog bäst om du har i det efter att du rostat granolan.

granola choklad recept granola choklad recept

 

Fler tips på frukost:

 

> Riktigt gott bröd – klart på 2 minuter

> En riktigt god omelett med oväntad smakkombo

> Det allra godaste receptet på gröt

> Fotodrömmen: en blueberry bowl

> 21 frukosttips för både vardag och helg – BOOM!

Vegetarisk pasta

Jag har aldrig förstått det här med att vegetarisk mat på något sätt ska vara svårt att laga. Jag kan faktiskt inte tänka mig något enklare. Häromdagen letade jag lite i skafferiet när jag skulle fixa lunch och snodde ihop en snabb pasta med vitlöksfräst spenat sådär lite på en höft. Gott och enkelt. Och sa jag snabbt?

Jo men såhär:

> Koka pasta i en kastrull.

> Fräs spenat med vitlök i en stekpanna, eventuellt med lite smör.

> Riv parmesan.

> När pastan är klar, häll i lite frysta ärtor som får snabbtina i det varma vattnet.

> Sila bort pastavattnet och häll den vitlöksfrästa spenaten i pastakastrullen. Strössla över flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

> Lägg upp på tallrik och toppa med parmesan.

Jo men jag sa ju det: enkelt! Och gott!

vegetarisk pasta vegetarisk pasta vegetarisk pasta

 

Vill du ha fler tips på vegetarisk mat? Kolla här:

 

> Gröna goda plättar

> Citronglaserad palsternacka med rostade hasselnötter

> Riktigt god sallad med belugalinser

> Pasta bake

> Himla enkel – och riktigt god – linsgryta

> Ruccola pesto

> Ljummen sallad med jordärtskocka

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!