Om du gillar vegetariskt så ska du kika in hos Vegokäk. Här finns mycket inspo – och så finns här en lista som jag lånat: stora listan om mat! Här är den:

Vilken är den godaste pastarätten?

Men hallå! Jag har ju inte ens hunnit bli uppvärmd och så kommer det redan en tiotusenkronorsfråga! Den pasta som låter absolut godast är citronpasta med parmesan. Pesto är också gott – testa att göra pesto på ruccola!

Hur var du med maten som liten?

Förmodligen inte så petig. Rätt ofta var det nog jag som gjorde maten eftersom jag var barnvakt till mina tio och elva år yngre bröder.

Den bästa smaken på chips?

Lättsaltade.

Topp 3 bästa produkterna eller råvarorna?

Ägg, mjölk (komjölk eller havremjölk) och jordgubbar.

Om du var tvungen att bara äta mat från en matkultur resten av ditt liv, vilken skulle du välja?

Thailändsk. Eller italienskt.

Tipsa om något bra matkonto på instagram! 

Jag gillar @olivehummer som också bloggar på Elle Mat & Vin (min bästa mattidning för övrigt)

Vad tycker du att den ultimata tacon ska innehålla?

Guacamole – det är extremt viktigt.

I vilken form är potatis som allra godast?

Potatisklyftor i ugn! Fast färskpotatis kan vara som den är; kokt i lättsaltat vatten. Har du tänkt på att potatis är himla sött?

Har du någon dyr matvana?

Ja, mat är min allra dyraste vana. Jag köper det jag vill ha oavsett prislapp; vi lägger så lite av vår disponibla inkomst på mat idag jämfört med förr – kanske beroende på att så mycket mat idag produceras utan omtanke för djur och miljö. Allra helst vill jag handla mat från människor!

Vad lagar du om du har minimalt med tid i köket?

All mat jag lagar tar lite tid. Äggröra går snabbast. Eller så slänger jag bara ihop något, som det här:

Vad är din paradrätt?

Lax i ugn med rotfrukter. Det är så enkelt att det är en oduglig parad oavsett hur god den är. Jag är rätt bra på den här rätten med torsk också.

Topp 3 restauranger i staden där du bor?

Fjällpuben, Werséns och Fäviken (fast där har jag aldrig varit men den toppar ju alla listor just nu).

Vad består den bästa helgfrullen av?

Ett fulldukat bord med valmöjligheter. Den ultimata lyxen är färska bär på yoghurten! Och färskpressad juice med citron.

Vilken är den senaste råvaran eller maträtten som du lärde dig att tycka om?

Råbiff.

Finns det någon mat som du inte skyltar med att du gillar?

Jag skryter inte med att jag gillar blodpudding direkt, kanske bara på blodpuddingens dag.

Din bästa budgeträtt?

Pastasås gjord på riven morot och crème fraîche och lite kryddning. Låter inte så speciellt men är riktigt gott. Har man en tia över så ska man köpa en purjo och fräsa på också. Eller, vad kostar en purjo?

Vad brukar du käka till lunch?

Allt möjligt men sällan rester.

Vad är det bästa att äta och dricka på en fredagkväll?

Vi börjar med drycken: vin! Jag har ingen fredagstradition, ingen helgtradition alls faktiskt. Jag gillar att alla dagar kan bjuda på allt möjligt. Jag åt till exempel tacos på nyårsafton.

Vilken maträtt tycker du att fler borde upptäcka?

Pizza. Alltså, det finns så mycket kul man kan göra med pizza. Pizza med ägg. Pizza med löjrom. Pizza på vattenmelon…

Dela med dig av något smart matlagningsknep!

Flingsalt. Strö flingsalt på allt så blir det gott oavsett. Typ.

Vad lagar du om du ska laga mat åt många personer?

Tacos tror jag. Det känns kul och enkelt. Fler borde upptäcka fish tacos med mangosalsa. Mmm! Men jag hade kunnat göra ett gäng pizzor med olika toppings också.

Vilken är den godaste såsen?

Creme fraîche och mosad fetaost. Eller het jordnötssås till spring rolls…

Vilken råvara önskar du vore i säsong?

Jordgubbar. Jag äter lätt en liter varje dag om sommaren! Kolla här bara – vilken dröm!

 

För några veckor sedan hade vi en av många fina grillkvällar – och till allt det grillade gjorde vi ett recept från Leila Lindholm. Det var en sallad med sötpotatis, fetaost och svarta belugalinser.

Vi äter rätt ofta vegetarisk mat eftersom min mamma är vegetarian (eller flexitarian om man ska vara noga eftersom hon inte äter industrikött utan enbart vilt och fisk). Just den här kvällen grillade vi aubergine, zucchini och en nyhet på grillen;  kålrot. Vi brukar också grilla halloumi vilket är underbart gott när den är sådär seg och lite chunky.

Leila Lindholms sallad med belugalinser var så god att vi gjorde den också häromkvällen. Allra helst lägger vi upp den på ett stort fat så att man får med sig allt det gottiga på sin tallrik: de färska salladsbladen från landet som ligger på botten, de svarta belugalinserna som fortfarande är ljumma, den rostade sötpotatisen med flingsalt och så smulad fetaost och nyrostade hasselnötter på toppen.

Gör en enkel dressing till på olivolja, balsamico, salt och några varv med pepparkvarnen.

Här är receptet med exakta mått för den som är nyfiken.

Leila Lindholm är riktigt träffsäker när hon gör nya recept och jag gav min mamma Leilas senaste kokbok The fresh foodie i födelsedagspresent i juli. Jag har också några av hennes tidigare kokböcker och de känns alltid så lyxiga.

Här är några andra recept jag bloggat om:

> Körsbärslemonad – recept från Leila Lindholm

> Amerikanska pannkakor – recept från Leila Lindholm

> Kanelbullar – recept från Leila Lindholm

Kanske kan just denna dag, kladdkakans dag 7 november, segla upp som en populär bästa kompis till kanelbullens dag i oktober!

Jag hinner inte baka några kladdkakor idag men kanske får det bli på ett café till helgen. Däremot har jag en hel hög med tips och recept på kladdkaka att dela med mig av. Oavsett om du vill ha en paleo, en raw, en sockerfri eller mjölfri – eller helt vanlig men alldeles perfekt.

Kladdkaka serveras bäst med en klick grädde och kanske något lagom syrligt, tycker jag. Kanske färska hallon, eller så. Sprinkla lite blåbärspulver ovanpå så får du extra boost.

Här kommer en drös med recept – vilken bakar du idag? Och du, om du har bloggat om det perfekta receptet på kladdkaka så måste du dela med dig, ok!

> Paleo kladdkaka från PT by Emma

> Glutenfri och mjölkfri kladdkaka med kokossocker från Nillas kitchen

> Den perfekta kladdkakan från Matgeek

> Kladdkaka från Baka sockerfritt

> Kladdkaka utan mjöl – mina personliga favoriter, fast i ursprungsinlägget kallar jag dem brownies (bild ovan)

> Chokladrutor utan mjöl – det var länge sedan jag gjorde dessa så jag måste nog göra dem snart igen

Bubblare: peanut butter cups (om man vill blanda jordnötssmör och choklad)