Händer det ibland att du läser recept där mjölsorter som durra, teff och amaranth står med? Det händer mig rätt så ofta – särskilt när jag klickar in på fantastiska matbloggar med härliga matbilder, och som oftast fokuserar på glutenfria recept. Dessa mjölsorter hittar du under namnet Urkraft – en ny serie från Finax med produkter som baseras på forntida sädesslag, till exempel hirs, bovete och spelt förutom de som jag nämnt ovan.

Bland produkterna finns också olika sorters müsli och granola med spännande blandningar. Till exempel 1) rödbeta mörk choklad 2) palsternacka, björnbär och pumpafrö 3) zucchini, svarta vinbär och mandel eller 4) ingefära, päron och pumpafrö…

Jag gillar Finax satsning; dels bilderna på deras Instagram som jag skärmdumpat för att spara som inspo till mina egna matbilder – men också för att de inspirerar till matglädje i köket!

Namnet urkraft tilltalar mig. Jag tänker att jag vill ha urkraft – jag associerar det till en enorm styrka som sitter både i kroppen och i huvudet. Det är lite efter den filosofin som jag tränar; att vara stark inför livet och allt det jag vill göra. Att jag aldrig ska behöva välja bort något för att jag inte orkar eller att jag inte pallar. Jag vill vara redo för allting när som helst. För att det ska funka måste hälsan vara på topp – och hälsan måste vara prioriterad. Det är när jag mår bra som jag står rustad att palla trycket oavsett om det är fullt ös på jobbet eller många mil på fjällstig.

Jag vill inte att mina dagar och mitt liv bara ska hända mig – jag vill istället leva medvetet. Det börjar i vardagen – ofta med enkla saker så som en morgon som jag väljer själv. Här har jag skrivit om det tidigare.

Häromdagen började jag min dag med morgonljus utomhus. När jag kom hem åt jag frukost; jag hade gjort chiapudding som jag toppade med müsli med smak av rödbeta och mörk choklad – och några hallon på toppen.

Här är receptet på chiapudding som jag brukar använda. Jag tycker om att toppa den med müsli för olika slags konsistens i en och samma burk – och olika smaker. Några bär på toppen ger lite lyx till morgonen!

Klicka här för att läsa mer om tanken bakom Urkraft – det finns en hel del bra skrivet om antiinflammatorisk mat! Och här hittar du mycket matinspiration!

Att göra egen granola är riktigt enkelt – men att köpa granola färdig i butik kan vara märkbart dyrt. Ändå gör jag granola alldeles för sällan. För exakt en vecka investerade jag 30 minuter i att blanda ihop min egen frukostgranola som fick smak av choklad, vanilj och kokos.

Du behöver i princip ingen recept för att göra granola, tänk såhär istället:

> du vill att den ska innehålla flingor av något slag (havreflingor eller dinkelflingor till exempel – kokosflingor är förresten också flingor)

> du vill att den ska innehålla någon form av frön (kanske pumpakärnor eller solroskärnor)

> du vill att den ska innehålla lite nötter (mandlar, hasselnötter eller några andra sorters nötter)

> du vill att den ska innehålla lite smak (kanel, vanilj, choklad…)

> du vill att den ska innehålla torkad frukt eller boosters (torkad blåbär kanske)

> du vill att den ska vara lite söt och crunchy (kokosolja, honung)

I min chokladgranola så höftade jag med mängderna och hällde havreglingor, rågflingor och kokosflingor i en bunke. Det fick bli basen.

Sedan hade jag också i pumpakärnor och mandelflarn och smaksatte med kakao och vaniljpulver.

Till sist adderade jag kokosolja (ca 2 msk) och ringlade över honung och rörde om. Sedan lade jag allt på en plåt och rostade på 175 graders värme i ca 25 minuter.

Granolan stelnar och blir crunchy när du tagit ut plåten ur ugnen och det fått svalna!

Om du har torkad frukt i blir det nog bäst om du har i det efter att du rostat granolan.

 

Fler tips på frukost:

 

> Riktigt gott bröd – klart på 2 minuter

> En riktigt god omelett med oväntad smakkombo

> Det allra godaste receptet på gröt

> Fotodrömmen: en blueberry bowl

> 21 frukosttips för både vardag och helg – BOOM!