Träningsglädje

Fråga mig om min absoluta favoritmaträtt och jag får huvudbry. Fråga mig vad jag helst beställer på restaurang och jag kan inte svara. När jag är riktigt hungrig och längtar efter en god lunch eller middag styrs mitt val lite beroende på humör.

Men oavsett allt det där så finns det inget som går upp mot en riktigt god burgare! Just därför får det bli burgare som jag kallar för världens godaste mat.

Burgare kommer i all former och variationer och jag kan tycka att alla slags burgare är goda så länge de är tillagade med kärlek – på riktigt bra råvaror. Burgaren har gjort en ordentlig comeback i restaurangköken och är idag ofta riktigt bra när du beställer in dem på en bra restaurang – men jag tycker också att det märks när man i köket tar genvägar och fuskar fram ett resultat som inte är det minsta gott.

Jag har börjat gilla burgare gjord på lax. Häromdagen gjorde jag just en laxburgare för att jag ville laga något riktigt gott som skulle passa bra till de nya måltidsdryckerna från Kiviks musteri. De har precis lanserats och finns i smakerna citron, äpple, tranbär och lingon.

Det slog mig att alla smakerna fungerar riktigt bra som alkoholfria alternativ till sommarens grillkvällar. Häll upp i karaff fylld med isbitar och garnera med färsk tärnad frukt och kanske lite mynta!

När du bygger en burgare ska du låta fantasin flöda – det är då det blir som allra bäst!

Jag skar två skivor av en limpa bondbröd och stekte dem lite lätt i en stekpanna. Den lite knapriga konsistensen blir en fin kombination tillsammans med den mjuka laxfilén som jag stekte i smör.

På den understa brödskivan lade jag mosad avokado med en liten nypa havssalt och några flingor torkad chili. På den avokadobädden lade jag laxbiten.

Jag gjorde en egen räkröra på räkor, majonnäs, citronsaft och färsk. Jag lade några skedar av det på laxen – och toppade med några färska räkor bara för att det är så väldigt gott med räkor.

Sedan var det dags för det sista steget: att lägga på locket med den andra brödskivan!

Istället för de klassiska pommes fritesen gjorde jag sweet potatoe wedges; klyftad sötpotatis som går snabbt att göra i ugn. Klyfta, lägg på plåt, häll på lita olja och strössla över havssalt och skjutsa in i ugn på runt 180 grader i en kvart eller så.

Svårare än så är det inte att göra en riktigt god burgare! Om du undrar vilken av de nya smakerna från Kivik som var godast till så har jag precis som i början av det här inlägget lite svårt att välja – men lingon är alltid en klassiker tycker jag! Citron skulle jag däremot kunna tänka mig är riktigt svalkande en varm sommardag… och snart har vi mängder med varma sommardagar framför oss! Vilken burgare bygger du då?

> Kika in här så kan du inspireras av ett gäng recept skapade av TV:s mästerkock Jennie Walldén! Jag blir nyfiken på att provlaga zucchinibiffarna – och kyckling cashew.

Det är inget nytt att många personer i höga positioner tränar tufft och siktar högt i sina idrottsliga prestationer. Många av dem åker på tysta retreats och mediterar – jag minns en säljchef jag hade en gång, som åkte långt bort i världen på ett retreat som fokuserade på meditation och tystnad.

I det senaste avsnittet av podden Träningsglädje TALKS pratar jag med Magnus; det är han som tillsammans med sin kollega står bakom Mindfulness podden. De har företaget Mind Apps som varit sponsor till podden de senaste månaderna. Magnus är yogalärare – och entreprenör. Mindfulness podden används av en miljon människor världen över och numer har de även en blogg här – med ämnen som ångest, ätande och föräldraskap.

Om du inte redan har Mindfulness appen på din telefon kan du vara en som får en gratis kod här! (Fram till den 15 april)

I podden ställer jag många frågor till Magnus om mindfulness och meditation: hur de två hänger ihop och hur de påverkar oss. Hur man gör och vad som händer.

Dessutom nämner jag några ord om att det egentligen inte går att leva så som jag gör…

1.

Rania Maria har ett suveränt bra tips på eget torrschampo. Eller, jag tror att det är bra – jag har ännu inte testat. När jag köper torrschampo (vilket jag alltid använder till min lugg för att den ska hålla formen i vått och torrt och även efter en natts sömn) så använder jag antingen Kevin Murphy (köps på salong) eller Lernberger & Stafsing (köps på typ Åhléns).

2.

World of Wanderlust är en av de internationella resebloggar jag läser oavsett om jag ska ut och resa eller inte. För ett tag sedan lade hon upp en liten guide till New York. Jag är där om prick en vecka och även om jag varit där en mängd gånger förr inspireras jag ändå av andras tips hela tiden.

3.

Sandra har bloggat ett recept på glass med smak av kaneläpple och fläder jag jag typ dog glassdöden. När jag fyllde år bjöd jag min familj på glassbuffé; jag köpte hem en massa smaker från Stikki Nikki och såhär såg det ut!

4.

Att länka tillbaka till sina egna blogginlägg var något som diskuterades i kommentarsfältet till det här inlägget med rubriken ”värsta bloggklyschorna” som Jeanna skrev. Jag är absolut skyldig till den synden (som du ser ovan) men hey, inget är så allvarligt att det inte tåls att skämtas om.

5.

Flora Wiström. Jag önskar att jag haft henne som förebild när jag var typ 20 men jag kan ju ha henne som förebild även om jag är 34…

6.

Att följa sina drömmar är ett ämne jag vurmar mycket för, på alla sätt som finns. Mest är jag mån om att jag själv ska följa mina egna drömmar – och gör det många gånger om eftersom mina drömmar alltid är under utveckling. Jag har nog inte funderat eller tänkt så mycket över det utan det – men jag får mycket insikt när andra skriver om det. Här är Kattas inlägg om att rätta sig i ledet – eller följa sina drömmar.

7.

Kale pesto pizza – recept från Cookie & Kate. Jag är en förespråkare av pizza och denna ser sjukt god ut. Om du testar receptet, snälla berätta hur det blev!

8.

Jag investerade ett gäng timmar i Moderskeppet för några år sedan, ungefär när jag skaffade min första systemkamera. Riktigt bra för den som vill göra klart sina bilder. För såhär tycker jag personligen: en bild är inte klar när du har fotat den och den finns i kameran. Då är bara halva jobbet gjort. En bild är klar när du bearbetat den och sparat den för det syfte som den ska användas. Moderskeppet är duktiga på att paketera sina kurser – här är en kurs i hur du fotar och redigerar bilder på mat. Vissa kurser är gratis – men just denna kräver medlemsskap. Väl värt, tycker jag som är medlem.

9.

I sommar ska jag vakna till morgonljus. En text jag skrev för prick ett år sedan men som lever i mig ännu. Det är just detta som jag tycker så mycket om med att ha bloggat i tio år. Att jag kan orden till en text jag skrev för så länge sedan – och att jag minns precis vad jag tänkte och precis vad jag kände.