Det känns som att jag lever i ett litet äventyr just nu. Många, många mil i bil ger mig en enorm frihetskänsla och att susa fram genom Sverige samtidigt som mörkret sänker sig och alla andra gör kväll i sina hus och stugor gör att jag känner mig busig. Det är min bil och långtradarna. Och friheten att åka var jag vill när jag vill, för att jag kan. Eller, i teorin kan jag. I praktiken åker jag ju kors och tvärs för att jag har en del möten och ärenden att uträtta.

IgÃ¥r vaknade jag upp i Kittelfjäll i Lappland och Ã¥t frukost med snötäckta fjäll och skotrar utanför fönstret. Idag vaknade jag upp till Stockholmsvy och frukostmöte pÃ¥ Greasy Spoon pÃ¥ Söder (roligt frukostställe – tips!). Ja, ni kan ju gissa vad de olika bilderna nedan representerar!

PÃ¥ Greasy Spoon beställde jag för övrigt in ”smashed avocado” med pocherat ägg pÃ¥ en toast. Sjukt gott. Men nästa gÃ¥ng blir det blueberry pancakes!

Mellan dessa två ställen hann jag med att också besöka fjällpärlan Borgafjäll och dessutom komma hem till Åre för att packa om en väska. En rätt så liten väska visserligen, eftersom jag är tillbaka i min fjällby redan imorgon.

Imorgon ska jag ocksÃ¥ enligt plan ha gjort klart mina mil för den här veckan. Jag ska ägna hela helgen Ã¥t Ã¥terhämtning rent resemässigt – dagarna ska jag fylla med rekreation, träning, god mat och jobb. Men: först ska jag äga denna torsdag!

Ljuset är verkligen ljuvligt just nu. Jag pratar inte ens solljus utan dagsljus. I förrgår var det rätt grått väder men jag kände att jag suttit framför en skärm alldeles för länge och haft alltför många tankar i huvudet så jag tog en paus före kvällsmörkret.

Den snön som finns pÃ¥ marken begränsar var jag kan gÃ¥ ut och springa sÃ¥ jag tog vägen mot Duved. Och sÃ¥ sprang jag lite och sÃ¥ gick jag lite. Powerwalkade med ett samtal i lurarna och tog nÃ¥gra löpsteg till en pod. Jag fokuserade pÃ¥ att hitta lättheten i steget och tänkte att mitt enda fokus var att längta till nästa löppass – att längta efter att springa igen. I mÃ¥ndags räckte det.

Med den lätta och enkla känslan i kroppen är det nära till hands att planera in sommarens löpturer. För de kommer bli många och långa. Här är min ständiga inspiration; listan över Sveriges vackraste leder!

De som står högst på min lista just nu är Ljusnanleden och Havsleden Ellen Keys led!

Såhär har det sett ut tidigare i vinter:

Händer det ibland att du läser recept där mjölsorter som durra, teff och amaranth stÃ¥r med? Det händer mig rätt sÃ¥ ofta – särskilt när jag klickar in pÃ¥ fantastiska matbloggar med härliga matbilder, och som oftast fokuserar pÃ¥ glutenfria recept. Dessa mjölsorter hittar du under namnet Urkraft – en ny serie frÃ¥n Finax med produkter som baseras pÃ¥ forntida sädesslag, till exempel hirs, bovete och spelt förutom de som jag nämnt ovan.

Bland produkterna finns ocksÃ¥ olika sorters müsli och granola med spännande blandningar. Till exempel 1) rödbeta mörk choklad 2) palsternacka, björnbär och pumpafrö 3) zucchini, svarta vinbär och mandel eller 4) ingefära, päron och pumpafrö…

Jag gillar Finax satsning; dels bilderna pÃ¥ deras Instagram som jag skärmdumpat för att spara som inspo till mina egna matbilder – men ocksÃ¥ för att de inspirerar till matglädje i köket!

Namnet urkraft tilltalar mig. Jag tänker att jag vill ha urkraft – jag associerar det till en enorm styrka som sitter bÃ¥de i kroppen och i huvudet. Det är lite efter den filosofin som jag tränar; att vara stark inför livet och allt det jag vill göra. Att jag aldrig ska behöva välja bort nÃ¥got för att jag inte orkar eller att jag inte pallar. Jag vill vara redo för allting när som helst. För att det ska funka mÃ¥ste hälsan vara pÃ¥ topp – och hälsan mÃ¥ste vara prioriterad. Det är när jag mÃ¥r bra som jag stÃ¥r rustad att palla trycket oavsett om det är fullt ös pÃ¥ jobbet eller mÃ¥nga mil pÃ¥ fjällstig.

Jag vill inte att mina dagar och mitt liv bara ska hända mig – jag vill istället leva medvetet. Det börjar i vardagen – ofta med enkla saker sÃ¥ som en morgon som jag väljer själv. Här har jag skrivit om det tidigare.

Häromdagen började jag min dag med morgonljus utomhus. När jag kom hem Ã¥t jag frukost; jag hade gjort chiapudding som jag toppade med müsli med smak av rödbeta och mörk choklad – och nÃ¥gra hallon pÃ¥ toppen.

Här är receptet pÃ¥ chiapudding som jag brukar använda. Jag tycker om att toppa den med müsli för olika slags konsistens i en och samma burk – och olika smaker. NÃ¥gra bär pÃ¥ toppen ger lite lyx till morgonen!

Klicka här för att läsa mer om tanken bakom Urkraft – det finns en hel del bra skrivet om antiinflammatorisk mat! Och här hittar du mycket matinspiration!