Träningsglädje

Jag är i Stockholm på jobb. Som vanligt går dagarna i ett och jag maximerar verkligen varje minut. Som att träffa vänner på en tidig frukost på Fabrique i Gamla stan imorse för att sedan åka direkt till möten med fokus på framtid. Några av dagens möten var av det lite ovanliga slaget; att trendspana och omvärldsanalysera bland några av Stockholms matställen. Det tog mig runt på lite olika ställen i stan, t.ex. till Brillo där jag åt en riktigt god lunch, Stockholms matmarknad där vi träffade på personen bakom Lisens gröna värld (av en slump, ska tilläggas) och 8T8 som är en matbutik på söder (vid Mariatorget) som fokuserar på medveten mat.

Begreppet medveten mat är otroligt smart tycker jag; det berättar sÃ¥ mycket i ett enda ord. Det är ett begrepp som syftar pÃ¥ föränderlighet – och som beror lite pÃ¥ omständigheter. Ibland stÃ¥r vi och väljer mellan ekologiska äpplen frÃ¥n lÃ¥ngt bort och närodlade konventionellt odlade äpplen – och vad väljer vi dÃ¥. Medvetenhet innefattar kunskap, nÃ¥got vi kontinuerligt samlar pÃ¥ oss och som är basen för vÃ¥ra val. Vi fattar beslut utifrÃ¥n vad vi vet och det betyder att vÃ¥r hälsa, i avseende vad vi stoppar i oss, är avhängt den kunskap vi har.

Medvetna val innebär inte nödvändigtvis att alltid äta grönsaker eller surkÃ¥l eller vad det nu kan vara. Medvetna val kan ocksÃ¥ innefatta kanelbullar, jordgubbstÃ¥rtor och glass – men medvetenheten gör hela skillnaden.

Jag tycker att begreppet medveten mat går så väl hand i hand med min filosofi om att köpa mat från människor. Att välja det som är nära ursprunget; att köpa kött och grönsaker i så få led från bonden som möjligt, till exempel.

Gör vegetariska biffar på 1 burk mosade kikärtor (tips: mixa sönder dem med mixerstav), 1-2 rivna rödbetor, 1 paket mosad fetaost och drygt 1 dl kokta belugalinser. Om du behöver, tillsätt ett ägg för att göra smeten mer krämig och för bättre hållfasthet när du steker dem.

Dessa rödbetsbiffar är fenomenalt goda och jag vill verkligen tipsa om dem! Jag gjorde potatisklyftor i ugn och en vinaigretteslungad grönsallad på babyspenat, gurka och avokado.

Vill du ha tips på fler vegetariska rätter? Kolla in detta:

– pasta med vitlöksfräst spenat

– enkelt recept pÃ¥ ruccola pesto (passar fint till grillat kan jag tänka mig)

Рpizza p̴ vattenmelon

Рhasseln̦tssallad med fetaost och belugalinser

– gröna plättar med paprikafyllning

SkÃ¥lsjögÃ¥rden är ett populärt ställe inte lÃ¥ngt frÃ¥n mig här i Hälsingland där det dras fina spÃ¥r för längdskidÃ¥kning pÃ¥ vintrarna – och där det finns mjuka leder att vandra och springa om somrarna. Jag har aldrig varit där förut men tänkte att igÃ¥r var en bra dag att göra premiär pÃ¥. Jag hade siktet inställt pÃ¥ EggaspÃ¥ret som är bra för vandring, löpning och mtb. Med flera olika längder att välja pÃ¥; 7.5 km, 10 km, 15 km, 22 km och 30 km, sÃ¥ tyckte jag att det lät som världens bästa stig.

EggaspÃ¥ret sägs vara en av de finaste lederna i hela OvanÃ¥kers kommun eftersom drygt fem kilometer av leden gÃ¥r pÃ¥ en rullstensÃ¥s (den är kniveggsformad – därav namnet EggaspÃ¥ret). Hur det är med den saken vet jag ännu inte – eftersom EggaspÃ¥ret var för otydligt skyltat och jag sprang fel nÃ¥gonstans längs vägen. Problemet var inte att det inte fanns nÃ¥gra skyltar; det fanns snarare för mÃ¥nga – men där skyltningen pekade frÃ¥n den befintliga stigen sÃ¥ fanns ingen skyltning vidare vilket gjorde leden väldigt otydlig.

Anna hade en liknande upplevelse idag – och jag tycker att Kullaleden är riktigt dÃ¥ligt skyltad pÃ¥ sina ställen. Tyvärr gäller det ocksÃ¥ en del leder i fjällen.

Dålig skyltning avhjälps med bra kartor men mer ofta än sällan finns inga kartor online. Jag har inga problem med att betala för mig; men att i förväg beställa en tryckt karta? Det hade varit bättre att kunna köpa loss kartan online. Här finns utrymme för utveckling!

Eggaspåret är en led som går i det område som heter Finnskogarna som sträcker sig över Hälsingland, Dalarna, Gästrikland och Värmland med en bra hemsida som samlar en hel del information om leder och evenemang. Men det var det där med kartor då; informationen om Eggaspåret ser ut såhär. Det saknas information tänker jag!

Jag skramlade ihop ett gäng kilometer ändÃ¥ och är mycket nöjd med känslan i kroppen även om mina stigletarfötter ville ha fler kilometer för att känna mig stark och äventyrlig pÃ¥ riktigt! Stigen jag sprang gick förbi vallar och fantastisk natur, man kan ju inte annat än bli rätt sÃ¥ lycklig av det! Dessutom blev jag nöjd till slut eftersom jag bytte landskap frÃ¥n Hälsingland till Dalarna, och det känns ju lite lÃ¥ngt i sig – även om det bara var ett extra steg för att komma över gränsen…

Nästa gång jag vill springa långt häromkring min hembygd i Hälsingland ska jag nog sikta på någon av dessa leder:

– Hälsingeleden mellan Bollnäs och Galven (ca 15 km)

РFinnskogsleden med start i Annefors utanf̦r Alfta (ca 30-35 km)

– Näbbkäxleden med start vid Bolleberget i Bollnäs (16 km)

…Vikebergsleden (15 km) utanför Alfta sprang jag förra vÃ¥ren, kanske fÃ¥r det bli en repris.

Alla ovan nämnda leder går i närheten av björn. Jag tänkte på det när jag körde skogsvägarna hem från Skålsjögården; över Gruvberget och Annefors, att inte långt härifrån ligger ett kommersiellt ställe som tar betalt för björnspaning. Tjänsten Skandobs, där man rapporterar in observationer av björn, lodjur, järv och varg, visar att flest observationer gjorts just häromkring. Det är både lite läskigt och spännande!