Gör vegetariska biffar på 1 burk mosade kikärtor (tips: mixa sönder dem med mixerstav), 1-2 rivna rödbetor, 1 paket mosad fetaost och drygt 1 dl kokta belugalinser. Om du behöver, tillsätt ett ägg för att göra smeten mer krämig och för bättre hållfasthet när du steker dem.

Dessa rödbetsbiffar är fenomenalt goda och jag vill verkligen tipsa om dem! Jag gjorde potatisklyftor i ugn och en vinaigretteslungad grönsallad på babyspenat, gurka och avokado.

Vill du ha tips på fler vegetariska rätter? Kolla in detta:

– pasta med vitlöksfräst spenat

– enkelt recept på ruccola pesto (passar fint till grillat kan jag tänka mig)

– pizza på vattenmelon

– hasselnötssallad med fetaost och belugalinser

– gröna plättar med paprikafyllning