Det är något alldeles särskilt med Åre. Som inte finns någon annanstans i fjällen eller i världen. Det är svårt att förklara i ord men det är en känsla som du nästan kan ta på. Ju mer du är i Åre desto mer landar känslan i ditt medvetande. Det är just därför som så många alltid längtar hit. Och det är därför det alltid finns skäl att åka till Åre.

Åre har den unika mixen av storstad och vildmark som lever i varandra samtidigt som du kan få enbart det ena eller det andra med bara några minuters avstånd. På eftermiddagen kan du gå rätt ut i orörd terräng i grovkängor och inte se några mänskliga spår och på kvällen kan du kliva rätt in i en av Sveriges bästa restauranger med mat från fjället och vin från hela världen.

Det är som att när du är i Åre är du i flera världar samtidigt. Det är därför jag trivs. Här finns allt jag tycker om utan kompromisser.

Jag vill berätta för dig varför jag tycker så mycket om Åre – sju anledningar till varför jag trivs så bra när jag är här och tänker på Åre med en varm känsla när jag är någon annanstans.

Kanske är det av samma skäl till varför så många jag pratar med också drömmer om att få tillbringa mer tid just här. Oavsett om det är en vecka till på vintern eller att bo för en tid i sitt liv.

Det världsomspännande

Mellan en sjö och ett fjäll bor 1500 personer året om som på en hel massa olika sätt toppar listor runt om i världen med sitt sätt att vara och göra. Här finns en av världens bästa restauranger. Här finns en av världens bästa cykelparker om sommaren och en av världens bästa skidorter om vintern. Här bor några av världens bästa inom sin sport. Här finns människor som lever sin dröm som gör allting möjligt.

Det lokala

I stark kontrast till allting utanför finns en övertygelse om att det som kommer just härifrån är lite härligare. Så man gör det själv. Chokladen, charkuterierna och faktiskt även champagnen. Det handblåsta glaset och konsten som skapas med fjället som inspiration. Till maten som serveras på din tallrik plockas bären, svampen och fångas fisken från det som ligger alldeles intill. Och så de hyllade skidorna som byggs i en egen fabrik med röda träväggar och kläderna som ritas och utvecklas ett stenkast från skidbacken.

Det gemensamma

Det mesta som är bra byggs med gemensamma krafter och det är bara därför det fungerar i längden. I Åre vill man saker. Så man gör det tillsammans. Arrangerar världscuptävlingar, bygger anda och framtidstro. Känslan smittar av sig och ger gemensam kraft åt att allting är möjligt. Och när man enats kring det så blir det så.

Det lekfulla

En av mina bästa tjusningar med Åre är att den här byn är allas vårt ansvar och allas vår lekplats. Från en öppen balkongdörr hör jag rullskidåkarnas stavtag när det är barmark. Cyklisterna far utanför mitt hus. Paddlarna på Åresjön en stilla morgon. Och på fjället springer jag. När snön kommer får lekplatsen en annan karaktär. Skidor, snöskor, skridskor. Vi slutar inte leka när vi blir vuxna. Men vi åker till Åre. Och vi tar med våra barn.

Det levande

Det vilda livet pågår alltid. Renarna som står och blänger på mig på håll i Ullådalen eller räven som skyndsamt springer över vägen. Norrskenet som dansar på himlen ovan mitt hustak. Fjället som byter kostym från grönt till rostrött och nu till vitt. I Åre känner jag att jag lever eftersom allting lever runtomkring mig.

Det aktiva

Jag drömmer inte om att ligga still på en handduk i sanden. Däremot drömmer jag alltid om att få andas ren och klar luft, känna skön trötthet i kroppen och fylla en kurrande mage med mat efter att ha varit ute en heldag. Att få göra, få känna, få leva. Väcka morgonen och benen med rena skär i en nypistad skidbacke. Stänga dagen och pannlampan med en mil i längdspåren. Få skratta, få kämpa, få andas. Här blir kroppen stark, hjärtat fullt och sinnet lätt. Det finns solstolar också i Åre. De som står framställda på platån en bit upp på Åreskutan under en varm vårvintersol.

Det vackra

Åre är makalöst vackert. Sommar som vinter. Att åka lift och följa fjällets linjer. Att stå på toppen av skidbacken och blicka ut över fjällets panoramautsikt. Att peka på alla toppar som finns i fjärran och som alltid fråga sig vad som är vad. Att se solen gå upp och gå ner och färga hela världen varm och gul och orange och rosa och röd.

Imorse såg jag de första snöflingorna i luften. På nätet läste jag om att vintern väntar massor med snö. Nu är hög tid för Åre. Hög tid för att planera när du ska komma hit – och att boka resan upp. I onsdags släpptes biljetterna till nattågen. Flygen går för jämnan. Snart är fjället vitt på riktigt, skidbackarna pistade och vintern igång. Då är det bara du som saknas!

 

Rödbetan är en riktig toppenbeta av flera skäl – men om jag bara fick välja att lyfta upp tre av dem så skulle det vara:

1. Rödbetor är sjukt gott
2. Rödbetor gör bra grejer för en tränande kropp
3. Rödbetor är enkla att laga mat med

Har ni lyssnat på podden där jag pratar med ICA-dietisten Christina och ICA-coachen Josefine? Då pratade vi om bland annat ägg som ett riktigt superlivsmedel. Men rödbetan går inte av för hackor heller. Eller, så är det just hacka den som man ska göra. Särskilt om man tränar mycket och laddar för lopp – eller är med på ICA-klassikern.

Såhär säger ICA-dietisten Christina om rödbetan:

Nu är säsong för alla våra färska härliga rotfrukter och rödbetor hjälper till vid träningen. Vi har färdigkokta rödbetor i sortimentet. Så slipper man stå och koka själv.

Rödbetor liksom spenat, ruccola, mangold och broccoli är nitratrika grönsaker. Nitrat omvandlas till kväveoxid och det gör att kroppen behöver mindre syre och använder det tillgängliga syret mer effektivt via ett ökat blodgenomflöde. I och med detta så ökas uthålligheten. Effekt fås av 2-3 rödbetor (alternativt 3-4 dl rödbetsjuice) eller 200-300 gram spenat. Det är godare att äta rödbetorna i mat dock!

En studie på Karolinska Institutet visade en påtaglig förbättring av cellernas kraftverk, mitokondrierna, och innebar en minskning av syreförbrukningen på ca 3-4%. Om man laddar med nitratrika grönsaker i 3-4 dagar innan t ex ett lopp. Dessutom bidrar de troligen till att sänka blodtrycket (fler studier behövs).

Min sambo laddar ibland med rödbetsjuice inför sina marathonlopp, men man kan ju hellre äta dem i mat! Rödbetor och chevré är en klassiker, men jag vill tipsa om kombon varm bulgursallad med lättrimmad torsk, örtrostade rödbetor och bacontopping. Det låter svårt men det var riktigt enkelt – jag lovar. Prova att laga god torsk med baconströssel, örtrostade rödbetor och varm bulgursallad någon kväll!

 

Snabbrimmad torsk med örtrostade rödbetor

 

Såhär börjar du:

1. Gå in på ICA Online och lägg produkterna nedan i din varukorg. Att handla online är enkelt och sparar tid – dessutom är butiken alltid öppen. Och om du är som jag så undviker du att planlöst vandra runt i en butik och fundera på vad jag ska handla – och du undviker att komma hem med två påsar med livsmedel som egentligen inte passar med varandra.

2. Bestäm tid för hemleverans.

3. Laga mat

Det här behöver du:

 

Till torsken:

4 portionsbitar torskfilé (à 125 g)

1 knippe rödbetor (à 400 g)

1 msk olivolja 

1 tsk torkad oregano 

1 tsk torkad timjan 

100 g rökt sidfläsk 

citronklyftor till servering

salt och peppar 

 

Till den varma salladen:

4 portioner bulgur eller couscous 

1 rödlök 

30 g ruccola 

1 msk olivolja 

1 msk balsamvinäger

Såhär gör du:

1. Tina torsken om den är fryst. Gnid in filéerna på båda sidor med salt. Ställ åt sidan.

2. Sätt ugnen på 175°C.

3. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med oregano, timjan, salt och peppar. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter.

4. Koka bulgur eller couscous enligt anvisning på förpackningen. Skala, dela och skiva rödlöken tunt. Lägg i en skål och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt bulgur eller couscous och ruccola strax före servering. Smaka av med salt och peppar.

5. Torka av fisken med hushållspapper. Ta ut plåten och lägg fisken bredvid rödbetorna. Krydda fisken med peppar. Sätt mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter, tills fisk och rödbetor känns färdiga.

6. Ta under tiden bort svålen på fläsket och skär köttet i små tärningar. Knaperstek i en torr, het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

7. Servera fisk och rödbetor med rödlöksbulgur, knaperstekt fläsk, citronklyftor och gärna skirat smör.

På Ica.se/hälsa finns många recept för ett tränande liv – och i deras stora receptbank kan du få fram förslag på recept baserat på livsmedel. Här är receptet med torsk och rödbetor som jag gjort ovan till exempel. Och om jag fick välja tre andra recept med rödbetor så skulle det vara:

Bakade rödbetor med getost och valnötter

Prosciuttoinlindad lax med vinägerbräserade rödbetor och oliver

Rödbetsboostjuice med apelsin

ICA-Klassikern är ett sätt att hitta träningsglädjen; antingen genom att börja med en lagom utmaning eller att faktiskt göra något annat för ett tag! Genom ICA-Klassikern har du ett varierande mål som räcker hela året – ett skäl att packa träningsväskan och faktiskt må lite bättre  Här kan du skriva upp dig!

September är min månad. Det är min födelsedagsmånad och på det stora hela en månad som kan leverera en hel drös med finheter lite oavsett var i livet – eller världen – man är. Och jag tänker i alla fall vara i Sverige.

Att skapa bucket lists för årets säsonger är något jag gör med barnslig förtjusning. Det är som äventyrslistor som kittlar fantasin som en skattkarta. Idéerna till mina listor föds från den senare delen säsongen innan och skapas genom förväntan och längtan.

Men just den här sensommaren har min längtan inte riktigt hunnit med och min höstlista blir i ett mindre format och inte lika lång.

Förra året så längtade jag efter en hösthelg i skärgården, vilket jag fick och dessutom blev den sådär kalasbra så att man knappt tror att det är sant.

I år längtar jag efter en cykelhelg och det tänker jag prioritera i september. Jag har tidigare rätt så ironiskt konstaterat att högsommar inte är min bästa cykeltid och så har det inte varit i år heller; men hösten är magisk från cykelsadeln. Kolla dessa vägar i Gästrikland från en tidigare höst – hela världen går liksom i guld!

Det finns några andra sådana där upplevelsehelger som jag också gärna vill få till på utvalda ställen. Jag vill till havet och västkusten en blöt och lite råkall senhösthelg när det är naket och vackert och en massa väder. Jag vill paddla och springa och se ut genom en fönster med regnsmatter. Och så vill jag till Helags och upp till toppen på fjället med tjocka höstiga moln nedanför.

Men jag vill också gå inomhus. Träna på gym(!). Det där utropstecknet kommer sig från att det var så otroligt länge sedan jag tränade på inomhusgam och jag har ju aldrig egentligen haft en längtan tillbaka. Förrän nu när jag vet att jag kommer att ha cirka fjällens bästa gym på jobbet.

Jag vill yoga också. Den längtan har vaknat till liv på riktigt och jag funderar vilken tjänst jag bäst streamar från. Eller om jag kanske ska sätta ihop mina egna sekvenser. Jag vill använda yogan som mental styrketräning och som träning som stärker kroppen inifrån. Men jag har noll längtan till instagrambekräftande positioner.

Och – precis som varje höst vill jag vara stark inför vintersäsongen. Jag blir alltid extra pepp på trapp- och backträning på hösten. Att lägga planer och styra upp. Häromkvällen låg jag och surfade runt på vinterns nya skidkollektioner. Om bara några dagar kan det ju faktiskt se ut såhär!

Vad tycker du om september? Och vad längtar du till?