Att ta vara på advent

Mycket av det jag vill och strävar mot har uppstått från en skön känsla i magen som säger det här vill jag göra. Ibland när jag hör om andra som åker Vasaloppet eller cyklar Vätterunrundan så brukar jag känna efter extra noga om magkänslan kanske längtar lite, lite. Men det har den inte gjort hittills, och då hoppar jag över sådana typer av mål för att istället ägna mig åt andra utmaningar och drivkrafter.

Det brukar vara samma sak med nyårslöften, eller ja – snarare nyårsmålsättningar. De brukar landa som sköna känslor i magen de med. Ett sug som säger att det här vore verkligen roligt.

Häromveckan landade en sådan känsla någonstans i magtrakten, när jag satt på ett flyg och läste en sådan där tidning som alltid finns i flygstolen. Jag vet vad som ska gå som en röd tråd genom de saker jag väljer att fokusera på och träna mot 2016, och när vi kommer lite närmre nyåret ska jag berätta mer om hur jag tänker och vad jag vill göra. Vissa saker är redan bokade, andra planer har jag mest i huvudet.

Jag tycker om att både jobba med och leva i projekt med en början och ett slut och jag kan få lite existensiell stress när jag tänker att jag ska göra något för evigt. Herregud det blir så oändligt!

Ett exempel på min projektfilosofi är mitt löfte till mig själv om en lugn inre månad i november. Det har varit veckor med rätt mycket yttre stress i form av spretiga saker jag gjort – och att jag varit på så många platser och liksom haft så mycket olika saker igång samtidigt. Det har varit viktigt att ha tanken på det där inre lugnet som en motvikt; med meditation, med regelbundna påminnelser till mig själv om att ta ett lösare grepp om prestationsprinsessan och att inte alltid ha en plan b och c om saker och ting inte går i lås.

Katrin skriver en av bloggarna jag alltid läser: Katrins äventyr. Det är lite av en outdoorblogg som visar att äventyret är alltid nära tillhands och man gör det hur stort eller hur litet man vill. Hon uppmanar till en adventsutmaning; att ta med sig termosen och skapa sig ett eget litet äventyr varje adventssöndag.

Jag tolkar advent och termos med att ta en stund och vara närvarande i den tid som är nu.

Här i Stockholm kan en termos i naturen innebära att jag köper en take away-latte och går och sätter mig vid vattenkanten någonstans vid Smedsuddsbadet. Jag var där i morse i mörkret på en morgonpromenad och ville sätta mig på en bänk och blicka ut över ljuskäglorna som rörde sig på Essingeleden som ett vackert pärlhalsband över vattnet.

Man kan hitta lugnet vid de mest oväntade platser och här i Stockholm så tycker jag att mörkret hjälper.

I Åre vill jag lägga mig raklång i snön en sen kväll i tystnaden och blicka upp mot himlen som är strösslad med diamanter.

Halmstad bjuder på ett meditativt lugn utan dess like med en fantastisk kustremsa som inbjuder till långa stunder vid havet invirad i en varm jacka och med en värmande kaffe bredvid sig.

När jag tänker på inre lugn så ser jag en snöstorm framför mig. Det är väldigt mycket symbolik i det; det inre lugnet och den yttre stormen. Lite så jag gillar livet – jag blir för uttråkad när det är för lugnt runt omkring mig. Det är då jag behöver de där äventyren; så om stormen inte redan finns så ser jag till att skapa den där farten och fläkten jag behöver. Det är så jag får balans.

snöstorm 04 snöstorm åre snöstorm åre 1 snöstorm åre 02

Lagom mycket stress

Den här veckan har varit smått galen men det lugnar ner sig nu. Jag är överlag dålig på att träna dedikerat och intensivt när jag har så mycket annat runt omkring mig – men jag ser det också som en bra grej. Om man ska maxa på alla fronter blir det overload och negativ stress. Det finns tid för allt tänker jag; och nästa vecka lugnar ner sig och jag kan maxa träningen istället.

De dagar jag inte tränar håller jag koll på min aktivitetsnivå genom de steg jag går under dagen. De dagar jag reser så är det svårt att komma upp i en bra mängd (om jag inte flyger – då brukar det bli rätt mycket steg) men även när jag tänker att jag inte gjort så mycket så upptäcker jag alltid till min förvåning att jag har gått en hel del. Det är bra med hund!

Jag har precis spelat in ett podavsnitt om psykisk ohälsa som kommer att släppas nästa vecka. Jag har funderat mycket på det där men får liksom inte grepp om det på ett vettigt sätt. Psykiskt ohälsa är så stort och så viktigt men så svårt på samma gång.

Det var inte så länge sedan jag skriv om stress vs stress – alltså var gränsen går för stress som är ohälsosam. Såhär skrev jag då!

När jag går tillbaks till arkivet ser jag att min stressfilosofi är tydlig och har varit med mig ett par år. Jag tror att det är viktigt att ha riktlinjer för sig själv, precis som man har det för arbetsuppgifter på jobbet eller andra saker. Hälsan kommer alltid först – oavsett allt annat.

> Såhär skrev jag om stress 2013

> Såhär skrev jag om min hälsa 2012, hur jag hanterar stress är en viktig del i den helhetsbilden

> Bloggstress skrev jag om redan 2010, jag har lovat mig själv att aldrig varit stressad över den här bloggen bland annat

Snart är det fredag och jag har bara en massa lugn framför mig. Jag spenderar mina sista dagar i Stockholm för i år innan jag återvänder norrut. Det är härligt att vara här och nu, men jag ser fram emot sedan också. Då blir det vinter på riktigt. Massa tid utomhus. Jag ska verkligen ta vara på den här vintern och den tiden som är kvar på det här året och såklart allt det som väntar nästa år.

sara rönne halmstad IMG_0723

Min vintriga tröja kommer från London – jag gillar den så himla mycket!

Vegetariskt julbord

På fredag ska hela familjen iväg på julbord; en tradition sedan några år tillbaka. Jag har aldrig gått på julbord med mitt jobb och därför blir det ett julbord på restaurang per år och vi försöker boka det så tidigt som möjligt – för få extra mycket jul.

Det allra, allra bästa på julbord är lax tycker jag. Eller, på julbordet på Operakällaren var det kalixlöjromen som var allra bäst…

Helst vill jag ha många sorters lax (inkokt är godast) och ännu bättre blir det om det också finns goda vegetariska alternativ!

På julbordet hemma äter jag gärna mycket vegetariskt. Sill, lax, en bit skinka (helst på vörtbröd med äppelmos på) och några prinskorvar får gärna ta plats på min tallrik – tillsammans med några vegetariska rätter.

När det gäller det vegetariska så har vi inte (ännu) någon rätt som återkommer varje år. Några år hade vi en form av kålrotslåda men det var ingen jättefavorit; jag tyckte att den var lite mastig.

För två år sedan gjorde vi bland annat en paj med broccoli och brysselkål och en god rödkålssallad med apelsin och valnötter – i kommentarerna till inlägget finns några fler tips som låter smarriga!

Till i år vill jag göra en sådan här grönkålspaj – men jag vill också prova några recept ur Hemköps senaste tidning Hemlagat; saffransfalafel och ljummen bovetesallad med äpple till exempel.

En vegetarisk rätt som jag gärna vill ha med på årets julbord är en ljummen sallad på butternutpumpa som är otroligt enkel att göra – och fantastisk god tillsammans med grönkålspajen!

Brukar ni laga vego till julbordet? Vad serverar ni då?

 

Ljummen pumpasallad till ditt vegetariska julbord – det här behöver du:

butternutpumpa, dadlar, pekannötter, olja, salt, peppar, citron, persilja

 

Såhär gör du:

> Köp hem en butternutpumpa som du kärnar ut och skär bort skalet på. Skiva köttet i bitar (ungefär som stora pommes) och lägg på en plåt.

> Kärna ur ett gäng dadlar och lägg på plåten; till en helt butternutpumpa kan nog runt 15 dadlar bli bra. Eller några fler.

> På plåten strör du också ut 1-2 dl pekannötter.

> Ringla över lite olivolja, strössla över havssalt och dra ett varv med pepparkvarnen – och sätt in i ugnen på runt 180 grader i 20 minuter eller tills butternutpumpan blivit mjuk.

> Plocka ur kärnorna ur ett granatäpple. Jag tycker det är enklast att skära runt granatäpplet med en vass kniv (alltså inte rätt igenom) och sedan vrida varje halva åt varsitt håll (ungefär som när du öppnar en burk). Lägg ena halvan med snittytan nedåt i en skål och slå på skalet med en slev så trillar de flesta kärnorna ut; sedan tycker jag det är enkelt att plocka ut det som är kvar.

> När det som är i ugnen är klart: lägg det på ett fat och strössla över granatäppelkärnorna. Häll pressad saft från 1 citron över – och klipp över en kruka persilja.

vegetariskt julbord IMG_9910vegetariskt julbord IMG_9937vegetariskt julbord IMG_9926

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!