pizza bianco

Pizza bianco

Såhär är det: jag gillar inte tomatsås så värst mycket. Ketchup går an, men inte varma tomater eller tomatsås. Den tomatsås som är på pizzan är lite onödig tycker jag – därför gillar jag pizza bianco. Det är alltså pizza med vit sås!

Istället för tomatsås brukar jag ha crème fraîche som sås på pizzan; ibland smaksatt crème fraîche – och ibland helt vanlig naturell.

På dagens pizza hade jag naturell crème fraîche. Sedan strösslade jag över riven mozarella och så hade jag massor av skivad gul lök och några bitar taleggio. Sedan skjutsade jag in det där i ugnen tills det fått färg – och lade på en massa spenat när pizzan var färdig.

Pizzadegen då? Den är också enkel; 50 g jäst som blandas ut med 3 dl ljummet vatten. Häll i en generös nypa flingsalt och 3 msk olja och 6-7 dl vetemjöl. Blanda och knåda till en deg och låt jäsa i ca 30 minuter. Degen räcker till fyra pizzor.

Jag funderar lite på vad jag ska ha för topping till nästa gång? Istället för crème fraîche till sås kan man ju ha någon form av ricottablandning som bas. Tryffel hade varit gott också. Och kanske röd lök. Åh, det finns så mycket gott. Vad är din bästa topping?

> Här gjorde jag ”turbopizza” en gång; en pizza bianco med parmaskinka och ruccola. Supergod, snabb och enkel att göra!

pizza bianco IMG_9196 pizza bianco IMG_9177 pizza bianco IMG_9140 pizza bianco IMG_9136

En bra dag i Chicago

Jag gillar Chicago massor; vilken himla bra stad att åka till alltså. Ändå har jag bara sett några gator än så länge och har massor kvar att se.

Fredagen ägnade jag åt shopping medan min sambo åkte ut till marathonmässan som var en bit bort. Jag handlade lite på Nordstroms och promenerade sedan the Magnificent mile downtown och svängde av mot Macys. Här var jag några timmar och provade ungefär hur många jeans som helst och stannade till länge hos Calvin Klein och Michael Kors.

Jag gillar blusarna från Calvin Klein; de är snygga och framförallt behöver de inte strykas, och jag har väldigt många färger av dem hemma. Men det finns trots det ändå alltid färger jag inte har; eller färger jag sliter ut. Här är till exempel en sådan blus i ormskinnsmönster. Här är en till bild på den, i New York.

Rabatterna är urtjusiga med mängder av blomsterarrangemang och kanske är det en del i varför jag gillar Chicago; det är så fint – särskilt i kombination med gatlamporna av gammaldags slag. Tunnelbanan går ovanför marken vilket skapar kontraster men det är härligt på något sätt. Gammalt möter modern, slitet möter nytt.

På kvällen åt vi middag på världens härligaste ställe – italienaren Quartino Ristorante, som bara ligger ett kvarter från vårt hotell. De hade ett så smart koncept; alla rätter kom mid size och var menade att delas. Därför kan man beställa in lite allt möjligt, och vill man äta mer – så beställer man bara in mer. Lite som tapas! Vi delade på sparrisrisotto, tortellini Alfredo och en riktigt pizza bianco.

När vi åker härifrån tänker jag göra som en liten lista med alla bra ställen med adresser och sådant!

breakfast diner chicago IMG_6383

Californian omelette till frukost med spenat och avokado

chicago shopping IMG_6388

Det blev några shoppingpåsar – or några tio tusen steg

chicago street views IMG_6384

Jag älskar rabatterna

Quartino ristorante Chicago IMG_6411

Quartino Ristorante

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!