Träningsglädje

Jag är i Stockholm på jobb. Som vanligt går dagarna i ett och jag maximerar verkligen varje minut. Som att träffa vänner på en tidig frukost på Fabrique i Gamla stan imorse för att sedan åka direkt till möten med fokus på framtid. Några av dagens möten var av det lite ovanliga slaget; att trendspana och omvärldsanalysera bland några av Stockholms matställen. Det tog mig runt på lite olika ställen i stan, t.ex. till Brillo där jag åt en riktigt god lunch, Stockholms matmarknad där vi träffade på personen bakom Lisens gröna värld (av en slump, ska tilläggas) och 8T8 som är en matbutik på söder (vid Mariatorget) som fokuserar på medveten mat.

Begreppet medveten mat är otroligt smart tycker jag; det berättar så mycket i ett enda ord. Det är ett begrepp som syftar på föränderlighet – och som beror lite på omständigheter. Ibland står vi och väljer mellan ekologiska äpplen från långt bort och närodlade konventionellt odlade äpplen – och vad väljer vi då. Medvetenhet innefattar kunskap, något vi kontinuerligt samlar på oss och som är basen för våra val. Vi fattar beslut utifrån vad vi vet och det betyder att vår hälsa, i avseende vad vi stoppar i oss, är avhängt den kunskap vi har.

Medvetna val innebär inte nödvändigtvis att alltid äta grönsaker eller surkål eller vad det nu kan vara. Medvetna val kan också innefatta kanelbullar, jordgubbstårtor och glass – men medvetenheten gör hela skillnaden.

Jag tycker att begreppet medveten mat går så väl hand i hand med min filosofi om att köpa mat från människor. Att välja det som är nära ursprunget; att köpa kött och grönsaker i så få led från bonden som möjligt, till exempel.

Gör vegetariska biffar på 1 burk mosade kikärtor (tips: mixa sönder dem med mixerstav), 1-2 rivna rödbetor, 1 paket mosad fetaost och drygt 1 dl kokta belugalinser. Om du behöver, tillsätt ett ägg för att göra smeten mer krämig och för bättre hållfasthet när du steker dem.

Dessa rödbetsbiffar är fenomenalt goda och jag vill verkligen tipsa om dem! Jag gjorde potatisklyftor i ugn och en vinaigretteslungad grönsallad på babyspenat, gurka och avokado.

Vill du ha tips på fler vegetariska rätter? Kolla in detta:

– pasta med vitlöksfräst spenat

– enkelt recept på ruccola pesto (passar fint till grillat kan jag tänka mig)

– pizza på vattenmelon

– hasselnötssallad med fetaost och belugalinser

– gröna plättar med paprikafyllning

Skålsjögården är ett populärt ställe inte långt från mig här i Hälsingland där det dras fina spår för längdskidåkning på vintrarna – och där det finns mjuka leder att vandra och springa om somrarna. Jag har aldrig varit där förut men tänkte att igår var en bra dag att göra premiär på. Jag hade siktet inställt på Eggaspåret som är bra för vandring, löpning och mtb. Med flera olika längder att välja på; 7.5 km, 10 km, 15 km, 22 km och 30 km, så tyckte jag att det lät som världens bästa stig.

Eggaspåret sägs vara en av de finaste lederna i hela Ovanåkers kommun eftersom drygt fem kilometer av leden går på en rullstensås (den är kniveggsformad – därav namnet Eggaspåret). Hur det är med den saken vet jag ännu inte – eftersom Eggaspåret var för otydligt skyltat och jag sprang fel någonstans längs vägen. Problemet var inte att det inte fanns några skyltar; det fanns snarare för många – men där skyltningen pekade från den befintliga stigen så fanns ingen skyltning vidare vilket gjorde leden väldigt otydlig.

Anna hade en liknande upplevelse idag – och jag tycker att Kullaleden är riktigt dåligt skyltad på sina ställen. Tyvärr gäller det också en del leder i fjällen.

Dålig skyltning avhjälps med bra kartor men mer ofta än sällan finns inga kartor online. Jag har inga problem med att betala för mig; men att i förväg beställa en tryckt karta? Det hade varit bättre att kunna köpa loss kartan online. Här finns utrymme för utveckling!

Eggaspåret är en led som går i det område som heter Finnskogarna som sträcker sig över Hälsingland, Dalarna, Gästrikland och Värmland med en bra hemsida som samlar en hel del information om leder och evenemang. Men det var det där med kartor då; informationen om Eggaspåret ser ut såhär. Det saknas information tänker jag!

Jag skramlade ihop ett gäng kilometer ändå och är mycket nöjd med känslan i kroppen även om mina stigletarfötter ville ha fler kilometer för att känna mig stark och äventyrlig på riktigt! Stigen jag sprang gick förbi vallar och fantastisk natur, man kan ju inte annat än bli rätt så lycklig av det! Dessutom blev jag nöjd till slut eftersom jag bytte landskap från Hälsingland till Dalarna, och det känns ju lite långt i sig – även om det bara var ett extra steg för att komma över gränsen…

Nästa gång jag vill springa långt häromkring min hembygd i Hälsingland ska jag nog sikta på någon av dessa leder:

– Hälsingeleden mellan Bollnäs och Galven (ca 15 km)

– Finnskogsleden med start i Annefors utanför Alfta (ca 30-35 km)

– Näbbkäxleden med start vid Bolleberget i Bollnäs (16 km)

…Vikebergsleden (15 km) utanför Alfta sprang jag förra våren, kanske får det bli en repris.

Alla ovan nämnda leder går i närheten av björn. Jag tänkte på det när jag körde skogsvägarna hem från Skålsjögården; över Gruvberget och Annefors, att inte långt härifrån ligger ett kommersiellt ställe som tar betalt för björnspaning. Tjänsten Skandobs, där man rapporterar in observationer av björn, lodjur, järv och varg, visar att flest observationer gjorts just häromkring. Det är både lite läskigt och spännande!