Jag har haft en mörk chokladkaka liggandes i kylskåpet i flera veckor. Det är oklart hur det är möjligt men den är liksom lite för mörk för att äta som den är. Men, i en chokladmousse gjord på avokado passade den alldeles perfekt. För oj vilken chokladmousse alltså; fruktansvärt god och snudd på nyttig. Men nyttigt och nyttigt, ingenting är nyttigt att man kan äta det hela tiden. Och så var det frågetecknet ur världen!

Receptet hittade jag ursprungligen hos Linnéa – den svenska festfixaren i New York. Det är busenkelt, jag lovar!

Recept på chokladmousse med avokado – såhär gör du:

1

Smält choklad i vattenbad (jag använde 100 gram) och tillsätt 1 msk kokosolja

2

Mosa en avokado noga (alternativt mixa slät)

3

Blanda samman tillsammans med lite agave (jag hade bara chokladagave hemma, passande nog)

4

Häll upp i portionsskålar (lagom för 2 tycker jag) och ställ i kylen en stund

Den här chokladmoussen har en rik och fyllig smak med väldigt mycket choklad. Det beror såklart på vilken slags choklad du använder. Och som alltid – desto bättre kvalitet på chokladen, desto godare chokladmousse. Jag tycker nog att avokadon gör smaken på chokladen lite blommigare!

Servera med grädde (vanlig grädde eller kokosgrädde) och bär!

(English translation available here while we’re updating the new setup)

Jag blandade havregryn, havremjölk, gojibär och vaniljpulver och hällde i en burk igår kväll. Burken fick stå i kylen över natten och imorse var allting klart, utan att jag gjort ett dugg mer. Enkelheten i overnight oats alltså! Perfekt variation för den som tröttnat på chiapudding.

Det roliga i alla sådana här frukostalternativ är kreativiteten i toppingen. Tänk lager på lager, precis som när du klär dig för en kall vinterdag.

Ovanpå min havreblandning lade jag ett tjockt lager hallon. Hallon är gott! Ovanpå mitt hallonlager lade jag en klick hallonkvarg som bidrog till den härligt krämiga och lena konsistensen. På toppen skivade jag en bit av en banan och så strösslade jag över kokosflarn. Slutligen – några varv med min chokladagave.

Voilá, en frukost som nästan ser ut som en efterrätt. Med havre, goji och hallon och en lyxig smak från vanilj, kokos och lite, lite choklad.

Kanske kan just denna dag, kladdkakans dag 7 november, segla upp som en populär bästa kompis till kanelbullens dag i oktober!

Jag hinner inte baka några kladdkakor idag men kanske får det bli på ett café till helgen. Däremot har jag en hel hög med tips och recept på kladdkaka att dela med mig av. Oavsett om du vill ha en paleo, en raw, en sockerfri eller mjölfri – eller helt vanlig men alldeles perfekt.

Kladdkaka serveras bäst med en klick grädde och kanske något lagom syrligt, tycker jag. Kanske färska hallon, eller så. Sprinkla lite blåbärspulver ovanpå så får du extra boost.

Här kommer en drös med recept – vilken bakar du idag? Och du, om du har bloggat om det perfekta receptet på kladdkaka så måste du dela med dig, ok!

> Paleo kladdkaka från PT by Emma

> Glutenfri och mjölkfri kladdkaka med kokossocker från Nillas kitchen

> Den perfekta kladdkakan från Matgeek

> Kladdkaka från Baka sockerfritt

> Kladdkaka utan mjöl – mina personliga favoriter, fast i ursprungsinlägget kallar jag dem brownies (bild ovan)

> Chokladrutor utan mjöl – det var länge sedan jag gjorde dessa så jag måste nog göra dem snart igen

Bubblare: peanut butter cups (om man vill blanda jordnötssmör och choklad)