Min allra bästa och godaste chokladmousse är den man gör själv. Det är så himla enkelt så det finns inte! Chokladmoussen kan enkelt bli sockerfri om man vill, och jag har trå olika men riktigt bra recept: dels en chokladmousse som är LCHF och en chokladmousse som är mjölkfri och så en chokladmousse gjord på avokado.

Det var länge sedan jag gjorde LCHF-moussen, men igår gjorde jag den andra varianten – den som är mjölkfri. Det är verkligen superenkelt: ta fram en förpackning kokosmjölk du haft i kylen och som därför stelnat högst upp i toppen. Detta lite mer krämiga och hårda innehåll vispar du med elvisp tillsammans med kako och sötning. Efter cirka 45 sekunder är det klart för servering.

> Här gjorde jag samma chokladmousse tidigare en gång och skrev ut det exakta receptet

Det blir verkligen magiskt gott! Toppa med bär eller servera med maränger. Jag ser framför mig en ljuvlig kreation med chokladmousse, maränger, bär och salt kolasås. Mmm! Men igår fick det räcka med jordgubbar och banan.

> Man kan också göra chokladmousse med avokado

> Eller sväng ihop en LCHF chokladmousse

Jag har haft en mörk chokladkaka liggandes i kylskåpet i flera veckor. Det är oklart hur det är möjligt men den är liksom lite för mörk för att äta som den är. Men, i en chokladmousse gjord på avokado passade den alldeles perfekt. För oj vilken chokladmousse alltså; fruktansvärt god och snudd på nyttig. Men nyttigt och nyttigt, ingenting är nyttigt att man kan äta det hela tiden. Och så var det frågetecknet ur världen!

Receptet hittade jag ursprungligen hos Linnéa – den svenska festfixaren i New York. Det är busenkelt, jag lovar!

Recept på chokladmousse med avokado – såhär gör du:

1

Smält choklad i vattenbad (jag använde 100 gram) och tillsätt 1 msk kokosolja

2

Mosa en avokado noga (alternativt mixa slät)

3

Blanda samman tillsammans med lite agave (jag hade bara chokladagave hemma, passande nog)

4

Häll upp i portionsskålar (lagom för 2 tycker jag) och ställ i kylen en stund

Den här chokladmoussen har en rik och fyllig smak med väldigt mycket choklad. Det beror såklart på vilken slags choklad du använder. Och som alltid – desto bättre kvalitet på chokladen, desto godare chokladmousse. Jag tycker nog att avokadon gör smaken på chokladen lite blommigare!

Servera med grädde (vanlig grädde eller kokosgrädde) och bär!

Minns ni när jag skrev om chokladmousse gjord på kokosgrädde? Häromdagen gjorde jag den igen. Fortfarande sjukt god! Jag hade ingen honung hemma som passade så jag valde lite rörsocker istället. Den är verkligen superenkel att göra och kan gå snäppet snabbare att vispa ihop än den där påsvarianten man i allra värsta fall köper. Dessutom är denna godare.

Det enda kruxet är att köpa rätt sorts kokosmjölk om man ska vara puritan. Men det där löser du lite beroende på hur mycket du bryr dig. Du kommer inte att dö på grund av att du råkar köpa fel. Ibland är det rätt sunt att ta ett steg tillbaka och faktiskt påminna sig om det, när debatten går het vad gäller vad vi ska äta och inte och varför och hej och hå. Jaja.