Frukost kan mycket väl vara dagens bästa måltid – håller ni med om det? Det är inte alltid frukostinspirationen är på topp när man står där vid kylen, nyvaken och tom på fantasi. När vi återgår till vardagen och ätit klart alla juliga frukostar så kan det vara svårt att komma ihåg vad mer man kan servera sig själv som en god start på dagen. Här är ett lass frukostinspo till dig – 21 frukostar av alla de slag; för de morgnar du har gott om tid och för de dagar då det ska gå riktigt snabbt.

1. Overnight oats är en frukost som sköter sig själv i kylen över natten. Perfekt variation för den som tröttnat på chiapudding!
2. …men har du inte ätit just chiapudding på länge så är det läge nu
3. Granatäpple är en härlig vinterfavorit; använd som topping på till exempel kvarg eller turkisk yoghurt
4. Gör pannkakor till frukost. Här finns en massa recept!
5. Vanlig havregrynsgröt är en vinterklassiker; knäck i ett ägg som får koka med gröten och lägg till lite kokosolja så blir gröten härligt krämig
6. Att göra smoothies till frukost var länge min ständiga frukostfavorit – åh vilka tider det var!
7. Scrambled eggs
8. Avokadosmörgås med chiliflakes och ringlad olivolja – precis som i New York
9. Skramlade pannkakor är en kul och kolhydratsfattig frukost
10. Bakad avokado för den som kör paleo style
11. Turkisk yoghurt toppad med söt apelsin (tipstack till Frida)
12. Riktigt gott knäckebröd med ost och skinka
13. Gör en omelett fylld med cheddarost
14. Baka scones till frukost de dagar du har mycket tid och kan njuta länge
15. Här är recept på paleo scones!
16. Gör en rågod frukost: raw buckwheat porridge
17. Sugen på en grön juice men har ingen juicemaskin? Kolla in detta!
18. Vem vill inte ha chokladmüsli till frukost? Gör din egen: här finns recept!
19. Baka kalljästa frallor; degen går snabbt att svänga ihop på kvällen och jäser i kylen under natten. Baka i ugn på morgonen och njut av nygräddat bröd till frukosten
20. Turkisk yoghurt med den här äppel- och nötkombon.
21. Äggmacka på gott bröd; komplett med ett lager majonnäs och ringlad kaviar och fryst eller färsk dill på toppen.

Att göra egen pizza är en av mina nya favoriter; det finns så himla mycket man kan toppa pizzan med. Dessutom känns det som att pizzan står näst på tur; efter att hamburgarna har flyttat in på finkrogarna är det nu pizzans tur!

Jag gillar pizzor med vit sås. Kvällen före julafton gjorde vi min klassiska turbopizza; snabb pizzadeg som inte behöver jäsa och så crème fraîche (den sortens med färdig smak typ paprika och chili) och riven ost. Skjutsa in i ugn ett tag och när den är klar toppar du med jättemycket ruccola och bresaola.

Igår, på nyårsdagen, gjorde vi ett gäng olika pizzor. Vi hade en rätt så chill nyårsafton – och åt tacos. Jag har generellt rätt så svårt för nyårsmat och tycker ingenting låter kul på en nyårsafton. När jag föreslog tacos på skoj så sa alla andra ja, så det fick bli vanliga tacos.

Klockan 22 följde jag med min sambo på nattjobb och så kom vi hem klockan 01.00 och skålade i champagne och gick och la oss några timmar senare.

Men på nyårsdagen lät det gott med hummer tyckte jag. Så det blev hummer till förrätt och så gjorde jag lite olika pizzor. Den allra godaste blev den med kalixlöjrom! Jag gjorde också en pizza med tacotopping; alltså det som blev över från igår. Och så gjorde jag en variant på turbopizzan fast med rökt skinka från Jokkmokk som vi hade hemma.

Pizzan med kalixlöjrom är så himla enkel och så himla god – och serveras med fördel till bubbel. De andra pizzorna passar bäst med ett glas rött och då måste jag passa på att tipsa om Laccento som pappa trollade fram igår.

Recept pizzadeg som inte behöver jäsa – och som är enkel att kavla ut tunt:

> Blanda 8 dl vetemjöl med 5 tsk bakpulver och 1 tsk salt i en bunke.

> Blanda i 3 dl vatten och 5 msk olivolja.

> Blanda till en deg och kavla ut till 4 pizzor (eller till 2 pizzor som täcker hela plåten). Tips: kavla ut direkt på bakplåtspapper!

> När du lagt på topping och sådant ska pizzan gräddas i 10-12 minuter på ca 225 graders värme

Pizza med löjrom:

> Bred creme fraiche på din pizzabotten, och strö över rikligt med riven cheddar

> Baka pizzan – se ovan för tid och temperatur

> Hacka röd lök fint

> När pizzan är färdiggräddad lägger du på hackad rödlök, löjrom och garnerar med en klyfta citron

Fler pizzor:

> Vattenmelonpizza – seriöst godaste sommarpizzan!

> Glutenfri pizza med kantareller

> Omelettpizza till frukost (glutenfri)

Jag älskar jul och maten men ibland behöver man en paus. Bland prinskorv och julskinka och sill och allt det där. Ett grönt litet mellanspel som känns lätt i magen. Det är då jag kokar röda linser i kokosmjölk.

Det var min före detta chef och vän Mia som bjöd mig på just röda linser i kokosmjölk den här gången. Sedan dess har jag gjort om det många gånger och det är alltid lika gott. Dessutom superenkelt.

Jag brukar höfta lite varje gång men i stort gör jag såhär:

1. Fräser en lök i lite olja i en kastrull

2. Häller i en burk kokosmjölk

3. Häller i röda linser och lite salt

4. Låter koka på svag värme under lock – eventuellt behövs lite vatten

Det hela går på runt tio minuter eller så – och vad man väljer för tillbehör är valfritt. Jag åt broccoli med vita bönor igår men en bit kycklingfilé eller riktigt gott bröd är andra alternativ.

Fler vegetariska och enkla recept:

> Tips till ditt vegetariska julbord (denna ska jag göra i år)

> Torsk med sötpotatis

> Lax med hjortron

> Sallad med fetaost och belugalinser

> Sashimi med mango och avokadosallad (detta borde man börja 2016 med!)

> Kalljästa frallor (dessa gjorde jag igår och gräddade nu imorse)