Mat & recept: PURE och/eller Paleo

Recept: LCHF bröd

PURE. Paleo. LCHF. Just i det här fallet har kärt bröd många namn. Jag har blivit ett stort fan av att baka bröd som är som kex på frön. Det är superenkelt, supergott och supernyttigt – för att använda ett väldigt misshandlat ord. Det finns lika många variationer som det finns tillfällen då man bakar det här brödet och inget sätt är fel så länge det blir bra!

Brödet kan också göras i raw foodversion – men tar då lite längre tid i ugnen (typ en natt) på väldigt låg temperatur. Då utesluter man också äggen.

Dagens recept på LCHF-bröd och fröbröd:

Sätt ugnen på 180-200 grader

Vispa upp 2 ägg

Blanda i lite salt eller lantbuljong på pulver (det finns bra ekologiska varianter)

Rör i: 1 dl hasselnötsmjöl, 1 dl linfrön, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 1 dl chiafrön

Rör runt så att allt blandas och klicka ut på bakplåtspapper

Strössla ev. flingsaltsalt över kexen

Grädda ca 20-25 minuter

 

 

Detox

Jag och kollegan gick en sväng runt Hammarby Sjöstad på lunchen. En sexkilometrare som satt fint i benen. Lätt blodgenomströmning i benen lär vara bästa återhämtaren! På vägen gick jag inom en ICA för att köpa mig lite detoxmat. Det blev lunch på bladspenat, avokado, jordgubbar och lax.

 

Hälsosam detox

Jag mår bra idag. Är mest stel i knän och vrister. Jag chansade och slängde in skorna i tvättmaskinen. Det var antingen det eller att kassera dem, och det senare verkade mer onödigt. Jag somnade precis efter jag skrev gårdagens inlägg och vaknade av mig själv 07.30. Att jag vaknar så tidigt, dessutom med känslan av att vara pigg och utvilad, händer sällan. Tänk att det krävs en ultra för sådant! Regnet rasslade utanför fönstret – och gör så fortfarande. Typiskt söndag!

Jag tänkte ägna de kommande 5 dagarna åt att avgifta min kropp lite tillsammans med MOJO i en snäll detox. Syftet för mig är att återställa känslan i kroppen. När jag antar en utmaning sätts mycket annat på paus och det gäller såväl annan träning som ”rätt” mat. Det har blivit lite för mycket geggig mat i min mage: bröd och annat glutenklistrigt.

Den snälla detoxen går ut på att inte äta socker eller andra snabba kolhydrater, alkohol, kaffe, svart te, mjölkprodukter, ”grains” eller proteinpulver. Istället ska jag fokusera på att äta massor med grönsaker, bär, nötter och frön, ägg, quinoa och brunt ris.

De första 2 dagarna inleds med grönt te till frukost. Till lunch och middag fisk med grönsaker som broccoli, spenat eller andra varianter som ligger lågt i kolhydrater. Dag 3-5 innehåller mer mat. Frukostar med ägg och bär och bra fetter. Gärna massor med grönt. Kött och fisk. Luncher och middagar med quinoa och brunt ris. Lite nötter och frön som mellanmål. Massor med vatten.

För bäst effekt rekommenderar MOJO Holistic Ultra Detox och Holistic UltraBalans. Jag har det inte hemma men kompletterar med det imorgon. I övrigt tycker jag inte att planen innehåller några konstigheter. Det är ungefär sådär jag vill äta i alla fall – med viss modifikation. Det är både Paleo och PURE! Jag är ingen kaffeknarkare i vanliga fall och dricker något glas vin då och då. Kämpar inte med särskilt mycket sötsug men älskar tyvärr allt som innehåller gluten. Så jag ser dessa 5 dagar som avvänjning från just det.

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!