Mullfjällets topp

Bästa fredagsnöjet kan vara att ta sig upp på en fjälltopp. Idag blev det Mullfjällets topp. När man står nere i Åre by eller Duved eller var man nu är, så ser man knappt toppen Mullfjället – man ser flera olika toppar. Det gör Mullfjället lite speciellt. Men, uppe på toppen finns en nödstuga och där satt jag, Helena och hundarna Hazel och Doris och fikade äppelkaka mitt i ett moln runt lunchtid.

Den mest välbesökta toppen i Åre är antingen Åreskutans topp eller Totthummeln (än står nog inte Saras frukosttopp på den listan, men det är ändå min favorit). Mullfjällets topp är en underskattad outsider; hit kommer du t.ex. via Duveds skidbacke, via led från Ullådalen som går förbi Forsaskalet eller från Tegefjälls skidbacke.

Idag tog vägen från Tegefjäll. En ringlande grusvägg går upp till sittliftens bergstation och sedan tar blöt myrmark vid. Vi valde ett obanat alternativ som gick rakt uppför tills vi kom på den riktiga leden där terrängen blev mer flack.

Mullfjällets topp IMG_6836 Mullfjällets topp IMG_6839 Mullfjällets topp IMG_6840 Mullfjällets topp IMG_6849 Mullfjällets topp IMG_6845

Ovan trädgränsen gick vi in i ett moln som envist omslöt oss förutom under några sekunder då det såg ut såhär:

Mullfjällets topp IMG_6843

Uppe på toppen fikade vi. Jag hade termos med kaffe och Helena hade bakat äppelpaj. Det var bästa sortens fredagslyx trots att vi var mitt i molnet!

Mullfjällets topp IMG_6850 Mullfjällets topp IMG_6852 Mullfjällets topp IMG_6864

Molnet gjorde det rätt så kallt där uppe. Jag började med underställströja och skaljacka men bytte jacka till vinterjacka och satte på mig skidhandskar. Nere i dalen var det å andra sidan alldeles för varmt för mössa.

Mullfjällets topp IMG_6873

Snart öppnar takgymmet på Holiday Club

Jag har haft en bra men intensiv arbetsvecka som har innehållit bland annat: möten med nya samarbetspartners, möten om webbokningsutveckling för ökad konvertering, plåtning av våra sviter eftersom vi behöver fler bilder, bokning och brainstorming kring en ny film som jag vill producera som berättar om den nya maten på Holiday Club (och lite tankekraft om nya namnet på den nya restaurangen), ledningsgruppsmöte där vi står istället för sitter och en walk and talk med min chef och VD Pernilla som sista möte den här arbetsveckan.

Igår kväll uppdaterade jag sajten med ny info om SATS Åre på Holiday Club. Den 22 oktober öppnar gymmet och vi släpper 400 medlemskap. Om du redan har ett SATS-kort så kan det vara så att du får träna gratis på SATS i Åre – kolla här!

Om du är i Stockholm i början av november och är intresserad av strategiskt förändringsarbete så kan jag tipsa om att lyssna på just Holiday Club VD:n Pernilla Gravenfors på ett event som Veckans Affärer anordnar!

Nu tar jag helg och går en tur upp på fjället. Sedan kanske jag smygjobbar lite…

Åresjön höst 5M0A0917

Spenatpaj med varma tomater

paj nestle 5M0A0861 (kopia)

Alltså paj; vilken underskattad mat! Och då pratar jag inte blåbärspaj eller äppelpaj utan matpaj. Jag gör sällan paj och det är synd för det är så enkelt och man kan ha det mesta i en paj vilket gör det till riktigt smart middagsmat!

Igår gjorde jag paj med God Morgon fiberdryck i pajdegen. 30g tryckmix blandas med 2 dl ljummet vatten – och så grahamsmjöl (ca 110g), vetemjöl (ca 160g) och salt. Rör runt till en deg och låt den vila medan du rör samman världens enklaste fyllning!

Fyllningen består av 150g spenat, 3 ägg och 200 g keso. Jag rörde samman allt i en bunke men vill man så kan man försteka spenaten lite.

Tryck ut degen i en form och häll i fyllningen. Sist tryckte jag i tomaterna.

Grädda i runt 45 minuter på 175 graders värme.

Så enkelt alltså! Här finns fler tips och recept! 

paj 5M0A0867 paj 5M0A0862 paj 5M0A0874 paj 5M0A0898 paj 5M0A0904 paj 5M0A1182

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!