Jag gjorde det ändÃ¥. Tog mig ut i solen för en timmes väldigt lugn jogg. Tänkte att jag kan ju lika gärna formulera jobbmeningar springandes som sittandes i soffan. Dessutom har de en tendens att bli mycket bättre dÃ¥. Move your body – it moves your mind, som Sara Althini pÃ¥ Casall brukar säga. Precis sÃ¥ är det!

Stockholm visade sig från sin bästa sida och isen som bar skridskoåkare för inte så länge sedan är nu ett minne blott. På sina håll var till och med gatorna sopade!

Jag trippade fram i rosa skor och fick antydan till skoskav. I lurarna lyssnade jag pÃ¥ Anki Sundin i Petras podcast – superintressant. Att se eller höra en person tycker jag ger en helt annan bild än att bara läsa en text och jag tycker Anki verkar himla härlig!

Det är ingen hemlighet att jag har varit en föresprÃ¥kare av kolhydratsfattig kost. Inte för alla – men för mig själv. Jag är övertygad om att vi mÃ¥r bra av att äta olika saker – det som funkar för mig funkar inte nödvändigtvis för dig och just därför ogillar jag starkt när man ska pracka pÃ¥ nÃ¥gon annan ett sätt att äta. Det är inte självklart att det fungerar.

För nÃ¥gra Ã¥r sedan körde jag strikt LCHF tillsammans med intensiv träning och det fungerade jäkligt bra. För mig. Mitt mÃ¥l var att gÃ¥ ner i vikt. Vilket jag gjorde. Aldrig för mitt liv hade jag en tanke pÃ¥ att gÃ¥ ner i vikt utan att träna. Det sägs att viktnedgÃ¥ng handlar mycket mer om vad vi äter än hur vi tränar och det mÃ¥ vara sant. Men att gÃ¥ ner i vikt betyder inte alltid god hälsa. Därför blir jag rabiat pÃ¥ LCHF-rörelsen ibland och inlägg som dessa. Jag tolkar inlägget som att 1) du blir lycklig om du är smal och 2) skit i att träna – det är ju jobbigt (även om det är positivt att personen börjat träna i efterhand). SÃ¥dana budskap fÃ¥r mig att ta kraftigt avstÃ¥nd frÃ¥n LCHF och jag tycker det är oansvarigt av Sveriges största sÃ¥ kallade hälsoblogg och nya tidningar med namnet Mat & Hälsa att sÃ¥ till den grad skjuta träningen Ã¥t sidan. Hälsa är mer än vad man stoppar i munnen!

Oh my god. I just went to food heaven! Jag såg en bild på Pinterest på banana oat pancakes och tyckte att det såg helt delicious ut. Sedan googlade jag lite och hamnade på bloggen där bilden hörde hemma. Skummade igenom receptet och såg att det var amerikanska pannkakor utan gluten och laktos. Pannkakor som är alltså paleo (nåväl, beror på hur man ser på det där med havregryn) och PURE. Klart jag var tvungen att testa! På en gång!

Och vet ni vad? Jag har aldrig ätit sÃ¥ goda amerikanska pannkakor e v e r! AlltsÃ¥, om jag bara fick ge er ett enda mattips sÃ¥ skulle det vara detta. Tror jag. Eller, fÃ¥ se nu… äsch, tur att man behöver äta nästan hela tiden. Det är hur som helst grymt goda pannkakor och det är i alla fall nästan sÃ¥ att jag skulle avstÃ¥ frÃ¥n att blogga en hel vecka för att detta inlägg ska ligga överst och nÃ¥ sÃ¥ mÃ¥nga som möjligt. Galet goda pannkakor alltsÃ¥!

Ursprungsreceptet finns här men jag gjorde en mindre mängd till mig själv. Såhär gjorde jag:

• mixa drygt 1 dl havregryn med stavmixer sÃ¥ det blir mjöl
• häll i 1 tsk bakpulver, kanel och kardeumma i mjölmixen
• mosa 1 banan och lägg i en annan skÃ¥l tillsammans med 1 msk kokosolja, 1 msk honung och juice frÃ¥n 1/2 citron
• vispa i 1 ägg i bananröran
• rör i mjölblandningen – men rör sÃ¥ lite som möjligt (sÃ¥ blir pannkakorna fluffigare)
• lÃ¥t smeten stÃ¥ i ca 10 minuter
• stek 3 plättar nÃ¥gra minuter per sida

Jag åt pannkakorna tillsammans med blåbär, kiwi och raw agavesirap alldeles nyss. Jag kommer garanterat äta dem igen inom en snar framtid. Jag kan fortfarande inte förstå hur goda de var.