Kanelbulleglass. Kanelbullepopcorn. Kanelbulle rätt upp och ner. Och kanelbullekladdkaka. Smakar lika ljuvligt till ett glas mjölk som de där bullarna som ska jäsa och snurras och hålla på. Den här är enklare att sno ihop. Det går på max en halvtimme och då ska den stå i ugnen de flesta minutrarna.

Receptet på kanelbullekladdkakan kommer från Lindas bakskola och jag ändrade inte någonting i det alls. Jag hittade det på en vägg på Facebook från första början, så det finns vissa bra grejer med det där stället trots att jag inte är ett särskilt stort fan.

Hur som helst, kanelbullekladdkakan är barnsligt enkel att göra:

1. Smält 150 gram smör i en kastrull och låt svalna.

2. Rör ihop 2.5dl mjöl, 2.5dl socker, 2 ägg, 1 msk kanel, en nypa vaniljpulver och ett uns salt i en bunke och tillsätt sedans möret.

3. Häll i bakplåtspappersklädd form och skjutsa in i 200 graders värme i ca 15-25 minuter.

Om du vill häller du på pärlsocker innan gräddning, så som Linda gjort här.

Jag älskar all mat som är inlindad i någon form av wrap. Gör man egna glutenfria wraps behöver man varken knåda eller kavla; det är bara att röra ihop ingredienserna och hälla ut på en plåt. Himla enkelt – därför gör jag ofta egna wraps.

Receptet är från Hanna Göranssons bok Friendly food; blanda 1.5 msk bovetemjöl, 1.5 tsk fiberhusk, 1 ägg, drygt 1 dl vatten och lite salt. Smeten är lös i början men tjocknar till när det får stå och dra i ca tio minuter. Häll ut till två wraps på bakplåtspapper och skjutsa in i drygt 5 minuter på 225 graders värme.

I en panna stekte jag upp strimlad lövbiff, paprika och lök. Köttet hade jag marinerat i lime, olivolja och chili. Egentligen skulle jag velat ha annat kött än lövbiff (helst flank steak) men det fick funka denna gång. Gott var det i alla fall!

Jag kom över ett recept på chocolate hazelnut tarte som var både vegan, paleo och raw (om man är lite varsam). Jag brukar inte bry mig om att testa recept som kräver mer än minsta möjliga förberedelse; men dessa var snygga och jag hade dessutom alla ingredienser hemma. Såhär i efterhand kan jag också intyga att de var enkla att göra även om det tog lite tid att greja med formarna.

Receptet kommer härifrån och efter att ha förätit mig på grejer med dadlar i under mina tidigare år med rawgrejer så gillar jag sådant som inte innehåller dadlar allra bäst. Pajskalen i detta recept är gjort på hasselnötsmjöl, kokosolja, lönnsirap och kakao medan den härliga tryffelliknande fyllningen är gjord på kokosolja, kokosmjölk, lönnsirap och kakao. Lite same, same men ändå så olika.

Här är förresten två andra fabulöst goda grejer att prova:

Snickersrutor

Peanut butter cups