NÃ¥got bland det godaste som finns är att kombinera ugnsbakad lax med hjortron. Hjortron brukar annars förknippas med söta saker som glass eller vÃ¥fflor eller sÃ¥ – men lax och hjortron är en övergrym smakkombination!

Det är min mormor som brukar servera hjortron till lax; antingen vanlig hjortronsylt eller rÃ¥rörda hjortron – oavsett sÃ¥ är det lite sötma i. Jag kan knappt förklara hur gott det är men om min mormor bara skulle laga en sak varje dag framöver sÃ¥ skulle jag önska att det var just lax med hjortron.

Om du är nyfiken på den här rätten så tycker jag att du ska testa: baka lax i ugn och koka några potatisar. Koka sylt på en förpackning hjortron och njut av riktigt härlig, god och enkel mat. Inga kryddor behövs förutom lite salt. På bilden nedan så har vi också dill på potatisen, men det där gör man som man vill med!

Jag kan tänka mig att det finns en massa knasiga smakkombos där ute. Jag äter till exempel gärna ost och gurka på en smörgås med messmör och det där är det också många som höjer på ögonbrynen över. Och nu senast åt jag denna knasiga kombi som var helt fantastisk!

Vad är din bästa knasiga smakkombination?

  

Säg pannkakor och vi är mÃ¥nga som fÃ¥r nÃ¥got drömskt i blicken. Klassiska svenska tunna pannkakor, fluffiga amerikanska pannkakor, tjocka ugnspannkakor – ja kanske fläskpannkakor till och med. Pannkakor gjorda pÃ¥ vetemjöl eller pÃ¥ glutenfritt mjöl. Ja, det finns sÃ¥ mÃ¥nga recept pÃ¥ pannkakor!

Min mormor stekte pannkakor till mig för precis en vecka sedan. Jag tror inte hon använde något särskilt recept till dem, för det var lite alla möjliga mjölsorter i hennes pannkakor.

För något år sedan åt jag alltid pannkakor till frukost i USA, en annan gång fick jag för mig att flera helger i rad göra pannkakor till frukost på helgen.

En titt i mitt bloggarkiv – och receptsamling – ger en hel drös med olika slags pannkakor, och jag tänkte dela med mig av dem här. Vilka tycker du ser godast ut?

> Jättefluffiga amerikanska pannkakor – recept frÃ¥n Leila Lindholm

> Recept pÃ¥ pannkakor utan gluten, ägg eller mjölk – otroligt goda! (Dessutom med nougatcréme)

> Glutenfria amerikanska pannkakor med blåbär

> Pannkakor med kokosmj̦l och kokosmj̦lk Рett glutenfritt recept

> Scrambled pancakes Рett kul LCHF-recept p̴ pannkakor

> Klassisk paleo pannkaka

Puh, hängde ni med på alla de där recepten? Vad som är godast på pannkakan är högst individuellt. Den där nougatcrémen som är länkad ovan är sanslöst god men jag gillar också grädde och hjortron. Antingen en kokad hjortronsylt eller rårörda hjortron. Eller hallon. Eller en god kanelyoghurt. Eller glass. Eller ja, vad som helst.

Vad gillar du bäst? Och vilken pannkakstyp är godast?

Kanelbullens dag 2015 är den 4 oktober – det datumet gäller varje Ã¥r. Den 4 oktober är pÃ¥ söndag men jag tjuvtränade igÃ¥r och provade tvÃ¥ nya recept pÃ¥ kanelbullar. Dels ett glutenfritt recept pÃ¥ kanelbullar och sÃ¥ ett vanligt traditionellt recept pÃ¥ kanelbullar – en av alla de som finns pÃ¥ baksidan av mjölpaketet.

Jag läste att vi köper runt 7 miljoner kanelbullar på kanelbullens dag. Vilken fullträff det blev sedan kanelbullens dag kom till år 1999 av Hembakningsrådet på deras 40-årsdag. Hembakning låter ju däremot inte som att det har särskilt mycket med köpta kanelbullar att göra.

HembakningsrÃ¥dets tips för saftigare bullar är att inte smälta smöret i kastrull – utan istället klicka i rumsvarmt smör i degen.

Jag har tre tips inför Kanelbullens dag den 4 oktober:

> Det absolut bästa och godaste receptet pÃ¥ kanelbullar som jag testat – dessutom är det snygga snurror (och enkla att göra)

> Bullar i form – ett nytt sätt att göra kanelbullar pÃ¥ och snyggt att ställa fram pÃ¥ bordet (eller ta instabild pÃ¥)

> Den absolut godaste bullarna jag ätit från bageri är kardemummabullarna bakad på surdeg från Feldts i Halmstad, eller de man köper på Fabrique. Mums!

(…och ett bonustips till dig som vill vara vÃ¥gad och gÃ¥ utanför boxen)