Jag har ägnat helgen åt att pyssla här hemma. Det händer sällan. Ni som läser bloggen vet att jag och Grabben är ute och flänger för det mesta. Hösten är uppbokad med roliga helgäventyr så jag tar tacksamt emot lugna lördagar och söndagar på hemmafronten – det blir nämligen inte så många.

Under dagen bläddrade jag i några av mina favoritkokböcker och surfade på bloggar och hittade bland annat PT-Fias recept på Proteinkakor. Jag gjorde min egen version av sådant som jag hade hemma och när jag sedan fick besök så var kommentaren att det nästan smakade som äppelpaj. Dessa små kakor är supergoda och smakar allra bäst om de äts medan de fortfarande är ljumma. Variera receptet efter sådant du gillar!

Ingredienser till proteinkakor:

2.5 dl nötter 

0.5 dl pumpakärnor

2 ägg

2 msk smör

Torkade päronskivor

Torkade blåbär

Gojibär

Kanel

Kardemumma

Gör såhär:

1. Mixa nötter och pumpakärnor grovt

2. Häll över smält smör, ägg, kryddor, torkade bär och klippta päronskivor

3. Forma till kakor och lägg på plåt eller i muffinsformar

4. Grädda i ungefär 15 minuter på ungefär 175 graders värme

Jag förstår att det finns ett gäng framgångsrika frukostbloggar där ute. Frukost är kul! Mycket roligare än lunch. Det finns liksom inga begränsningar!

Imorse gjorde jag en variant på det jag åt igår. Hallon- och blåbärspaj kan man säga, fast ändå inte riktigt. Jag fräste en nypa kanel i lite smör och stekte på lite havregryn och ett gäng hackade hasselnötter. När grynen fått färg lade jag i frysta blåbär och hallon och stekte på tills de blivit tinade. Sedan lade jag ”pajen” i en skål, och toppade med en klick (stor klick) Skyr med blåbärssmak utblandat med kesella.

Först efteråt kom jag på att jag kunde skippat havregrynen och grovhacka fler nötter istället. Det ska jag testa imorgon. Nu ska jag ut en sväng i solen!

Jag har vilodag idag så jag har spenderat kvällen åt att argt ta några tag med dammsugaren, småsur plocka upp ur diskmaskinen och rätt irriterad ta trappan ner till tvättstugan alldeles för många gånger. Vardagsbestyr är verkligen inte min grej. Och det där med tvättstuga i en källare är definitivt inte min grej. Att köpa en tvättmaskin står verkligen högt på min to do-list…

En annan grej som jag fixat ikväll är två lunchsallader för imorgon och onsdag. Babyspenat, vit quinoa, knaperstekt bacon, små tomater, cashewnötter, hasselnötter, gojibär, torkade tranbär och biffar på kikärtor blandades samman i en snygg låda (ett måste!). Jag hoppas jag kommer ihåg att ta med den imorgon!

Nu ska jag tjata till mig lite vadmassage från Grabben (vars marathonhistoria man kan läsa här) – sedan ska jag sova!