Mat & recept

Vad gör man en tisdagsmorgon?

LCHF-debatten på Kvällsöppet igår trendade worldwide på Twitter – det var alltså ett av de ämnen som det twittrades mest om just då i hela världen. Men jag kunde gott och väl ha besparat mig den debatten och lagt tiden på sömn istället. En svaghet med debatten var att LCHF aldrig definierades och båda sidor pratade mestadels om vad de trodde att den andra sidan åt. Livsmedelsverketsidan sa att LCHF-are åt extremkost med bara fett och kött och LCHF-sidan sa att Livsmedelsverketsidan bara åt kakor. Inte på något sätt konstruktivt.

Trots 30 minuter mindre sömn kom jag upp på morgonjogg med Karin. Vi tog en lugn sväng runt Kungsholmen och jag konstarerade att snömodd är bedrövligt jobbigt att springa i! Fast det spelar ju inte någon roll på det stora hela när jag varken har koll på tid eller sträcka ändå. Vem bryr sig, liksom?

När jag kom hem ugnsbakade jag en äggula i varsin avokadohalva så som jag sett hos amerikanska matbloggare och så gjorde jag juice på kiwi, päron och citron. Det är ju tisdag för sjutton, veckans bästa dag!

Sallad

Jag är inne i en salladsperiod. Det känns fräscht, kul och varierande. I söndags på väg hem från Åre mixade jag till mig en kyckling- och kesosallad i salladsdisken på Coop och idag åt jag en fantastisk god lunchsallad med kyckling och honungsdressing på Café Fresco på Grev Turegatan. Rekommenderas varmt! Ikväll gjorde jag en sallad på ruccola, babyspenat, tomat, frästa champinjoner, lax och fetaost. Hur gott? Som sjutton!

Tack till dig som tipsade mig om salladsbarerna på både ICA och Hemköp i Skanstull! Perfekt lunchmat! På Hemköp blandar man inte själv men pekar på vad man vill ha (vilket borde betyda bättre ”salladsbarhygien”) och på ICA blandar man själv (där är det också lite billigare). Eftersom man väljer själv får jag min sallad precis som jag vill ha den. Och det varierar från dag till dag…

 

Blomkålsris

Vi har ätit Tikka Masala här i fjällstugan ikväll. Till det serverade jag blomkålsris. En himla fiffig grej med mindre kolhydrater än vanligt ris (och därmed en jämnare blodsockerkurva för många efter maten…) som är superenkelt att göra:

  1. riv blomkål
  2. stek (i t.ex. smör eller kokosfett eller någon olja)
  3. krydda

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!