Jag har mÃ¥nga duktiga bloggkollegor pÃ¥ Metro Mode Hälsa. En av dem är Anja Forsnor som precis gett ut en bok med fina recept pÃ¥ frukostar – boken heter ”En god morgon”.

Anjas bok är den typen av bok som buktar ut lite eftersom jag vikt sÃ¥ mÃ¥nga hundöron. Jag tycker om att göra markeringar i böcker; jag skriver gärna nÃ¥gon kommentar och viker hundöron för att komma ihÃ¥g saker inför framtiden. Det pÃ¥minner mig om recept jag vill prova pÃ¥ till exempel. Anjas bok – och även Hannas bok – är full med hundöron. Jag rekommenderar bÃ¥da böckerna till dig själv, men de är ocksÃ¥ perfekta att ge bort som present. Recepten är enkla och goda.

Det första receptet pÃ¥ frukost ur Anja Forsnors bok som jag provade var pÃ¥ ”turbosnabbt nötbröd i mikron”. Gott, snabbt och enkelt!

Medan jag stekte två ägg i stekpanna rörde jag ihop 1 dl nötmjöl med 1 ägg, 0.5 tsk bakpulver och lite salt. Sedan lade jag smeten i en liten form och micrade 2 minuter.

Brödet gick snabbare att göra än äggen – dÃ¥ gÃ¥r det snabbt.

Till frukost blev det alltså äggsmörgås och kaffe. Gott!

Undrar du hur jag fick till de hjärtformade äggen? Jag lade två pepparkaksformar i stekpannan och kläckte äggen i dem och lät formarna ligga kvar tills äggen var klara.

Om du är nyfiken pÃ¥ hur själva brödet ser ut därunder – sÃ¥ ser det ut som pÃ¥ bilden nedan. Jag micrade mitt bröd i en liten fyrkantig glasburk av den typ som man köper pÃ¥ IKEA för att förvara mat eller sÃ¥ i.

När tidningen Amelia frÃ¥gade hur jag helst vill börja min dag sÃ¥ svarade jag ”pÃ¥ ett medvetet sätt”. Jag har spenderat mÃ¥nga morgnar med ett spinningpass, med en löptur – och med att bara ta det lugnt och göra ingenting. Egentligen spelar det ingen roll hur jag börjar min dag, bara jag gör det pÃ¥ ett medvetet sätt. Därigenom är det jag som äger ocksÃ¥ resten av min dag.

Om en vecka är det pÃ¥sk. Hjälp, det var ju nyss sportlov? Även om tiden rullar pÃ¥ lite för snabbt just nu sÃ¥ inledde jag pÃ¥sken redan häromdagen – jag bakade smÃ¥ morotscupcakes som var alldeles gyllene och sÃ¥ passade jag pÃ¥ att ge bort nÃ¥gra till min frisör som kapade min lugg till rätt längd igen.

Det är flera år sedan jag firade påsk på ett traditionsenligt sätt. Och inte heller är 2016 året då jag letar påskägg och undrar om det är fågel, fisk eller mittemellan. Men det gör inget, för med mina små bakelser så har jag fått lite påsk ändå.

Om du vill baka nÃ¥got extremt enkelt sÃ¥ rekommenderar jag att du bakar dessa. Jag vet inte riktigt vad jag ska kalla dem, jag märker att jag redan är lite spretig med namnet. PÃ¥skbakelser? Morotsmuffins med frosting? Cupcakes? Ja, du fÃ¥r välja vad du tycker blir bäst – sÃ¥ fokuserar jag pÃ¥ att dela med mig av receptet som ursprungligen kommer frÃ¥n Elle Mat & Vin (min favorittidning när det kommer till mat och bakning)

Baka till p̴sk Рrecept p̴ cupcakes med morot

Du behöver:

100 gram smör

3 ägg

3 dl socker

1/2 tsk malen ingefära

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl gräddfil

2 finrivna morötter

Till toppingen:

2 dl färskost

1 msk florsocker

1 finriven morot Рeller finrivet skal fr̴n en citron (eller b̴de och)

Gör såhär:

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt ingefära och morot.

2. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda smöret med äggen och vänd ner mjölet. Blanda till sist i gräddfilen.

3. Ställ ut ca 20 formar på en plåt och fyll dem med smet.

4. Grädda på 175 grader i ca 15 minuter.

5. Blanda färskost med florsocker och toppa bakelserna med crèmen när de svalnat. Garnera med rivna morötter eller rivet citronskal – och pudra över lite mer florsocker.