Träningsglädje

Jag går en kurs i kreativ bildbehandling (med landskapsfotografen Magnus Lindbom som står bakom Creative Adventures) den här helgen. Han arrangerar en rad fotoresor, fotokurser och workshops och den här helgen är vi drygt tio personer som får lite nya insikter i Lightroom.

Lightroom är nytt för mig; jag har i alla år redigerat i Camera Raw (en del av photoshop) – och Lightroom är väldigt likt. Som Magnus sa: programmen har samma motor men olika gränssnitt. Jag kan tycka att det är mer finlir i Camera Raw – men jag kan också förstå att man tycker att Lightroom är enklare.

Det är intressant att lära sig nytt och att utvecklas. Såhär efter första dagen så har jag kanske inte lärt mig några nya knep men jag har lärt mig mer om hur vad jag gör påverkar bilden och det har varit superintressant. Sedan har jag fått ännu mer insikt i hur olika bildstilar gör att man redigerar bilderna annorlunda – och framförallt vad man väljer att plåta.

Jag är ingen landskapsfotograf och ingen porträttfotograf. Men jag gillar att stoppa människor i mina bilder som ett sätt att visa storheten i landskap och göra en berättelse av en bild. Men det beror nog på att jag har bloggtänket så påtagligt i mitt fotograferande.

Att höra andra berätta om varför de fotar och varför de väljer att göra som de gör med en bild och framförallt med efterbehandlingen är roligt. Det finns inte bara ett sätt. Det finns inget rätt och fel. Vad som är rätt är det som är rätt för dig.

Förutom att gå den här kursen så har jag hunnit med att äta frukost på Nytorget 6 på Södermalm (extremt kändistätt för den som gillar sådant) med Linda, äta lunch på Paradisets matmarknad (som öppnar nytt i city), ha ett möte med Coursio (yes, jag ska göra en kurs man kan gå via webben), dricka drinkar på Tiki bar vid St Eriksplan med Annie och Katta och käka burgare på Mellow en trappa upp.

Och ikväll träffade jag Åsa över ett glas vin och middag på Speceriet (vägg i vägg med Gastrologik på Artillerigatan). De hade en spännande meny med bland annat mjölkchokladglass med jordärtsskocka till efterrätt. Så annorlunda – och jättegott!

Imorgon blir det en till utbildningsdag med kreativt bildbehandlande – och sedan åker jag upp till detta igen:

Frukost; detta outtröttliga ämne som det alltid går att säga massor om – och som till stor del styr vårt val eller i alla fall hur vi pratar när det kommer till hotell. Hotellfrukost är väl alla frukostars frukost? Tätt följt av frukost på café – i alla fall när det kommer till storstadsfrukostar.

Igår hittade jag en ny favoritfrukost; på Hotell Fjällgården i Åre. Den seglade upp bland mina allra bästa frukostar i Åre. Ett frukosttips alltså!

Bland utbudet fanns amerikanska pannkakor av den fluffiga typen, havregrynsgröt, hallon- och jordgubbssylt och bär som inte blandats ut med socker och kvarg i en skål bland de andra skålarna med yoghurt. Dessutom fanns det serranoskinka vilket gjorde smörgåsen lite lyxigare.

Jag hade trevlig frukostdejt med den här fjälltjejen och vi kom till Fjällgården vid klockan 8 på morgonen och då var det tyst och lugnt i matsalen; hur mycket folk det är beror på säsong såklart men jag gillar lugnet i de mörka tonerna och träslagen på Fjällgården. Utanför snöade det och allting kändes extra mysigt.

Ute i loungen (bakom receptionen) finns härliga fåtöljer och möbler som lämpar sig väl för en stunds coffice; här finns wifi och dessutom får man ta med sig hund. Att hänga här ingår i min bucket list för vintern.

Det finns fler bra frukostar i Åre. Det klassiska är Åre Bageri som kör frukostbuffé för strax över 100-lappen och som jag tycker är prisvärd – för den pengen får man äta hur många bullar som helst… jag gillar även frukosten på Copperhill Mountain Lodge som är en särskild bra kombo tillsammans med ett besök på deras spa. Söndag-onsdag är en bra dag för frukost och spa här enligt min erfarenhet.

Ska du bara köpa hem bröd till lägenheten eller stugan så är mitt tips att gå till Grädda bageri som ligger vid Brunkulla (mellan byn och VM8:an)!

Fler frukostar att fylla på inspirationen med:

> Frukost på café i Stockholm – nya ställen jag vill prova

> 21 frukosttips

> Frukost – mina bästa tips

 

Glöm torra klassiska semlor och de hajpade semmelwrapsen. Glöm semmelvåfflor, semmelbaguetter och semmeltårtor. Glöm semlor med kvarg och semlor som är raw food. För här är kanske den allra godaste varianten på semla: semmelkladdkakan.

I semmelkladdkakan får du det godaste från den klassiska semlan: krämigheten och den fyllig mandelmassan – med fluffig grädde på toppen.

Det här är inget nyttigt recept – däremot är det riktigt enkelt och går snabbt att göra och blir magiskt gott. Det är semmeltid en gång per år och då ska semmelvarianten man väljer vara både god och värd. Just därför tycker jag att du ska prova detta!

 

Recept semmelkladdkaka

Du behöver:

50 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Till toppingen:

1 dl mandlar
2 dl vispgrädde
Florsocker

Smör till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Riv mandelmassan. Mortla kardemummakärnorna.
3. Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke.
4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna.
5. Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min.
6. Låt kakan svalna.
7. Hacka mandlarna.
8. Vispa grädden lätt.
9. Bred ut grädden över den avsvalnade kakan. Strö över de hackade mandlarna och pudra över lite florsocker.

Receptet kommer ursprungligen från Kungsörnen

Och du – visst har du provat det goda och enkla receptet på kanelbullekladdkaka?