Träningsglädje

Man står sig stadigt på de där paleosconesen så när Grabben ville äta lunch på stan så tog jag en kaffe och en bit morotskaka. Jag tänkte att det förmodligen är en tacksam uppgift att göra en paleo(vänlig) morotskaka så jag satte igång när det började regna som mest på Girot på TV:n några timmar senare. Krascharna avlöste varandra och jag besparar mig gärna de synerna – så har jag inget som förföljer mig på näthinnan när jag själv ska cykla landsväg.

Jag hade Sofias recept på ”nyttifierad äppelkaka” i åtanke när jag satte igång. Jag bytte ut äpplen mot rätt mycket rivna morötter och bytte pressad apelsin mot pressad citron. Jag har fått ett helt lass med jordnötssmör från Fitnessguru så jag log förnöjt när jag såg att det var jordnötssmör i receptet. Oavsett om jag fått det eller ej så tycker jag att det är ett av det godare jordnötssmören ute på marknaden, tillsammans med Green Choice. Fitnessguru säljer också kokosolja och det var bra att smörja formen med.

Morotskakan blev god – men jag var lite rådvill hur jag skulle göra med frostingen. Kvarg är en väldigt bra frostingbas men jag hade ingen hemma dumt nog. Istället mixade jag cashew och vatten till hård cashewgrädde och tillsatte lite agave. Med lite fantasi skulle man kunna beskriva det som väldigt tjock vaniljkräm ungefär.

Update: nu 3 timmar senare när jag åt morotskaka med cashewcrémen igen så har den liksom gottat till sig och blivit värsta supercrémen. Supergod!

Det där med att använda mandelmjöl istället för annat mjöl är en bra grej alltså. Det blir verkligen bra resultat! Nästa gång väntar Sofias brownies gjorda på sötpotatis!

(Ledig) fredagsfrukost hos oss och det ser rätt olika ut. Grabben letar kolhydrater för hans kropp funkar bäst på det. Jag försöker hålla mig undan dem (som innehåller gluten) för min kropp funkar sämst på det. Han väljer bröd från Östras, lite missnöjd med att det bara fanns sorten med lågt GI kvar på hyllan. Jag bakar gluten- och laktosfria scones på  mandelmjöl, ägg och banan och hackar i lite hasselnötter och pumpakärnor. Och så blandar jag ihop Valio PRO-kvarg med keso och strösslar över blåbär, hallon och jordgubbar. Fullständigt medveten om att det inte är ekologiskt och dessutom långväga transporterat. Just idag får det bli så. Det går inte att alltid vara ”perfekt”. 80/20-regeln appliceras även här.

Halmstad stoltserar också med blommande träd och jag önskar att de såg ut såhär hela sommaren. Men, på ett sätt så är den allra bästa tiden just nu. När allt slår ut och börjar blomma. Ljusgrönt och skirt och så vackert och fint. Sedan blir man liksom van. Tar det gröna för givet.

Jag minns hur jag för några vårar sedan sprang min favoritrunda runt Frennarp här i Halmstad och verkligen såg skillnad dag för dag. Hur allting slog ut och blev sådär fantastiskt blomstrande, grönt och levande. Så var det också idag.

Framåt kvällen drog jag på mig löparkläderna och begav mig iväg tillsammans med Grabben. Vitsipporna stod fortfarande som allra bäst i backen men även löven på träden har slagit ut. Grabben coachade mig genom ett gäng intervaller och medan sekunderna tickade ner fokuserade jag på annat istället för att tänka på flås och trötthet. Trots att jag låg nära maximal anstängning var det som att jag tog in varje nyutslagen liten blomma vi sprang förbi. Kikade på varje litet löv som slagit ut. Varje träd. Varje liten vitsippa.

Intervallfacit blev 15 minuters uppjogg och 15 minuters nedjogg och däremellan 30, 60, 30, 60, 90, 60, 30, 60, 30 sekunders intervaller.

Såhär kan man se ut när man inte tränar.