Vi har prick alla ljusen tända och jag har haft en eld igång i kaminen hela eftermiddagen. Vi har varit ute i skogen på förmiddagen och vi har plockat äpplen som blivit till äppelmos.

Och så har jag bjudit på pennegratäng med höstacaponata till middag, med gino på massor av blåbär till efterrätt.

Nej, jag visste inte heller vad caponata var förut men det är som italiens version på ratatouille.

Jag använder tjänsten Readly för att läsa tidningar och mina favoriter är Elle och Elle Mat & Vin. Det är härligt att kunna scrolla alla favorittidningar, och dessutom slöscrolla sÃ¥väl fototidningar som andra modemagasin. Det allra bästa är att allt innehÃ¥ll i tidningarna dessutom är sökbart. Jag kan söka pÃ¥ mitt eget namn – eller träningsglädje – och sÃ¥ dyker alla artiklar och notiser med mig upp i en lÃ¥ng lista. Eller sÃ¥ kan man söka pÃ¥ mer vettiga saker; som päronpaj med salt choklad och kolasÃ¥s. Okej, det var väldigt specifikt (jag rekommenderar dock den sökningen om du har Readly) – man kan ocksÃ¥ söka pÃ¥ ”glutenfritt” eller ”intervaller” eller vad som helst och fÃ¥ upp allt som skrivits pÃ¥ just det ordet i de tidningar som finns i Readly.

Dessutom kan man spara uppslag och tidningssidor. Sidan som innehöll receptet på pennegratäng med höstcaponata, på sidan 72 i ett höstnummer av Lantliv Mat & Vin, är ett sådant som jag sparat. Det är en vegetarisk pastagratäng som är sjukt god; med härligt mustig smak och med färska kryddor och kapris och mozzarella och härligt mycket parmesan.

Laga det i veckan – här är receptet!

Recept från Lantliv Mat & Vin: pennegratäng med höstcaponata

Du behöver:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 liten butternutpumpa

100 g repad svartkål eller grönkål (jag använde spenat istället)

olivolja

chiliflingor

basilika

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

2 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

4 msk kapris

2 dl hackad persilja

5 tsk rödvinsvinäger

1 tsk strösocker

flingsalt

400 g pennepasta

2 mozzarella

3 dl riven parmesanost

Gör såhär:

Hacka lök och vitlök. Skala och skär pumpan i knubbiga bitar. Strimla kålen.

Fräs löken i olivolja utan att den tar färg.

Blanda i resten av grönsakerna och låt fräsa tillsammans en stund.

Tillsätt chiliflingor, tomatpuré, basilika, krossade tomater, vatten och buljong och koka ihop under lock i ca 20 minuter.

Blanda i kapris och persilja. Om du använder saltad kapris: skölj den noga i vatten först. Smaka av med vinäger, socker och salt.

Sätt ugnen på 200 grader samtidigt som du kokar pastan enligt anvisningar.

Dela mozzarellan i bitar och riv parmesanen.

Blanda pastan med grönsaksröran, det mesta av parmesanen och mozzarellan. Häll över i en ugnsfast form och strö över resten av parmesanen.

Gratinera i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Om du gillar det här med pasta i gratängform så måste jag tipsa om denna pasta bake med pumpa. Sjukt god!

Äntligen fredag! Detta står på min lista i helgen:

> krama min Grabb som kommer till Åre

> köra ett tufft kombinerat styrke- och konditionspass

> morgonträna

> baka härliga blåbärsbullar (jag berättar om det blir bra)

> dricka bubbel hos en mästerkock Dahlbom på torget

> krama den här fina kompisen som är uppe och föreläser

> kanske mysa framför säsongens första brasa

På din lista borde det finnas minst en grej, nämligen att lyssna på det senaste avsnittet av Träningsglädje TALKS och stora frågepodden.

Är du nyfiken pÃ¥ min podsponsor Readly sÃ¥ ska du klicka här. Testa Readly gratis. Du kan ocksÃ¥ läsa böcker gratis. Perfekt för dig själv – eller för dina barn.

Berätta, vad ska du göra mer?

Det 41:a avsnittet av Träningsglädje TALKS finns att lyssna pÃ¥ nu. Temat är drivkraft – ett fascinerande och superintressant ämne jag gärna pratar mer om i min pod. För drivkraft är sÃ¥ oerhört mycket. Men vad kommer drivkraft frÃ¥n?

Jag fick den frågan från en journalist en gång och kom inte på något bra svar. Är det arv eller miljö? Vad tror du?

I avsnittet pratar jag med Staffan som har en särskild slags drivkraft. Inför ett kraftprov han genomförde för några veckor sedan tränade han genom att springa med ett däck knutet till kroppen i timtal!

Träningsglädje TALKS sponsras av Readly som jag blivit ännu lite mer nöjd med nu när jag har en surfplatta.   Det är en perfekt app för att browsa genom mattidningar! Testa Readly gratis i 2 veckor.