Mat & recept

Sallad utan salladsblad

Den här salladen har jag snott från Jessica. Den innehåller koriander, som jag inte trodde att jag gillade. Men det gör jag tydligen. Den innehåller inte ett enda salladsblad. Däremot är den så god så jag skulle kunna äta den varje dag! Dessutom galet enkel.

Gör såhär: finhacka tomater, avokado och 1 kruka koriander och 1 kruka persilja. Blanda i skål. Pressa över 1 citron. Klart!

 

Noodle mama

Vilken kickstart den här veckan fick! Jag har visserligen inte hunnit träna, men jag har dels planerat träning inför imorgon – dels hunnit träffa Lantto över en cappuccino. Ikväll var det dessutom smygpremiär för Noodle Mama på Kungsholmsgatan 22 på just Kungsholmen.

På Noodle Mama möter Island Tokyo, fast det är mest Tokyo. Man har som ambition att förändra konceptet snabbmat och skriver: ”år 2015 kommer hälften av jordens befolkning att vara överviktiga. Detta är allvarligt problem. Vi vet att detta inte kommer kunna ändras genom att omvandla snabbmaten till kaninmat. Du behöver servera god mat, undvika onaturliga tillsatser och skapa en glad atmosfär.”

Noodle Mama har rötter i Tokyo och vill ta en liten bit av Tokyo till Stockholm. Dels synen på mat men också på nöje. Öst möter väst. Happy healthy eating!

Under mängder av rislampor satt vi och åt  sobanudlar med kött och grönsaker och en stark srirachadressing och knaprade på wasabisnacks och drack juice på mango, lime och ananas. Bra måndag!

 

Ceviche

Jag såg ett recept på en av mina favoritbloggar som såg extremt gott ut. Sådan där mat som dansar i kroppen. Ceviche! Jag har aldrig ätit ceviche hemma och tyckt att det verkat svårt. Mest för att jag knappt riktigt vetat vad det är. Men det var ju ungefär hur enkelt som helst! Nu var det visserligen Jessica som hackade och blandade i köket, men jag övervakade det hela och tänkte att det där är ju galet enkelt. Och galet PURE!

Recept på Ceviche (2 personer eller förrätt till 4)

Rosta 1-2 sötpotatisar i ugn. Testa att skära tunna skivor, ungefär som chips. Strössla över olja och flingsalt innan rostning. Efter ca 30 min, bre lite chipotlepasta (finns i tacohyllan) på skivorna. Alternativt gör sötpotatispuré med en skvätt chipotle i.

Skär 150 gram torskfilé och 150 gram laxfilé i tärningar. Grovhacka rödlök, finhacka chili. Blanda fisk och det hackade med saft från en stor lime, 0.5 dl olivolja och salt. Låt stå i ca 20 min.

Grovhacka några körsbärstomater, orange paprika, avokado och en kruka koriander och vänd i fiskblandningen.

Lägg upp ceviche och sötpotatis på tallrik, servera och ät.

  

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!