Mat & recept

Lax med hjortron

Dagens mest otippade kombination? Lax och hjortron. Väldigt gott!

Mormor hade långsamt stekt laxen på svag värme i nästan en timme och till det serverades en sås på creme fraiche som hon blandat i hjortron (som sedan tidigare kokats upp – här kan man ha i socker om man önskar det). Istället för creme fraiche kan man också använda turkisk yoghurt.

hälsingland 53 hjortron hälsingland 54 hjortron

Paj med mindre socker

Paj är gott – också utan sockerchock och glutenklister. Kvällens variant var gjord på rabarber som jag lagt i botten av en form och pudrat kanel på. Sedan bredde jag över ett lager äppelmos som funkade fint som sockersubstitut. Smulpajdegen gjorde jag på fiberhavregryn, kanel, vaniljsocker och (massor med) kokos som jag blandade ihop med smör. 20 minuter i ugn senare var pajen färdig att serveras och ätas på solvarm altan.

hälsingland 27

hälsingland 31

 

Fitnessnudlar

Har ni testat fitnessnudlar? Det har jag, nu. Tillsammans med jordnötssmör från Fitnessguru har jag också fått ett gäng fitnessnudlar och idag fyllde jag ut min middagssallad med dem. Fitnessnudlarna alltså, inte jordnötssmöret.

Jag gillar ju naturliga grejer och var till en början lite skeptisk. Jag är fortfarande kluven ungefär på samma sätt som den här tjejen. När jag äter vill jag tillföra kroppen bra grejer och hey, det gör jag – på det stora hela. Men, jag vet också mycket väl att jag behöver anpassa min kost för att min kropp ska må bra. Helst inte äta gluten till exempel. Skippa sockret. Inte alltid enkelt. Jag har inte ätit en klassisk pastarätt på år och dagar till exempel. Ibland har jag ätit en glasnudelsallad – men hur mycket tillförs kroppen av det? Inte så mycket om det här stämmer.

Fitnessnudlar kan nog vara en bra grej att ha ibland. Blodsockret skenar inte efteråt och de innehåller inte gluten, ägg eller laktos. Jag vill inte promota lågkalorimat bara för att det är just lågkalori men, grejer kan vara bra och mindre bra lite beroende på varför man äter dem.

fitnessnudlar

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!