Jag fick ett paket från Risenta häromdagen – som innehöll ingredienser till glutenfria chiabollar med hasselnöt och choklad. Eftersom jag därmed hade allting hemma så satte jag igång och göra julgodis. Det är det första julgodiset jag gör i år, och kanske det enda. Jag har inget som helst sug efter julgodis, förutom kanderade nötter (mest i tanken). Men när jag väl satte igång var det rätt så mysigt, tillsammans med en sprakande brasa. Hos Risenta finns fler recept!

Risentas chiabollar är superenkla att göra, dessutom goda och nyttiga (typ). Här är receptet:

Du behöver:

200 gram russin

3 dl hasselnötsmjöl

1 dl chiafrön

2 msk kakao

0.5 tsk chiliflakes

1.5 msk honung

100 gram mörk choklad

Gör såhär:

Blötlägg russinen i vatten i minst en timme.

Låt russinen rinna av väl – mixa sedan tillsammans med övriga ingredienser (förutom chokladen) till en jämn smet.

Låt stå kallt en stund – och forma sedan till bollar (ca 16-24 st).

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa bollarna där i.

Toppa med t.ex. tranbär, mandel eller pistage.

Låt svalna.

Champagne och chiapudding hör till den gångna helgens mesta intag av mat och dryck. Man kan säga att det var så vi började och slutade dagarna. Åsa kunde det här med att blanda till en perfekt chiapudding med alldeles rätt konsistens och jag tänkte avslöja hennes recept (sorry Åsa):

1. Var noga med måtten! Om jag inte minns fel så använde Åsa 2 dl havremjölk och 3 msk chiafrön.

2. Rör massor innan du ställer den i kylen på kvällen! Rör runt först när du blandar, gå och typ borsta tänderna och rör när du kommer tillbaka. Och så kan du passa på att röra en tredje gång efter några minuter till.

Jag gjorde en riktig norrländsk variant av chiapudding och hade på lite hjortron under all min andra topping!

Det blev ett grönt recept ikväll, det stod bakom dagens lucka i #jävligtjobbigjulkalender. Dessutom grönt i dubbel bemärkelse – min bönpasta var riktigt grön och röran vego.

Detta är en pasta som är lika god som den är enkel. Koka upp ett paket bönpasta (jag använde dessa) i en stor kastrull med lättsaltat vatten.

Under tiden som vattnet kokar upp och pastan ligger i kastrullen: hacka ett gäng cocktailtomater, ett paket fetaost, en kruka koriander och en vitlöksklyfta eller två. Lägg i skål och kläm saften ur en citron, ringla över lite olivolja, strössla en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

När röran är klar är förmodligen pastan mjuk

Voilá!