Igår kväll kom den här tjejen upp till Åre och baserat på punkt 10 på den här listan så placerade jag mig i soffläge medan hon brassade burgare i köket. Imorse till frukosten var det samma visa; hon grejade med frukt och bär till chiapuddingen gjord på mandelmjölk och strösslade över hampafrön medan jag gjorde mest ingenting.

Det är härligt att äta annans mat och se hur andra gör saker man själv ofta gör. Det är lite som att se på när andra redigerar bilder; det finns många tips man snappar upp och tänker ”aha, gör du så”. Sådant är skoj.

Hela huset doftar ljuvligt efter att jag bakade glutenfria Mor Gunnels äppelkaka med recept från Kiviks Musteri. Att öppna ytterdörren och slås av en ljum doft av nygräddat är en dröm när det regnar snöblandat på tvärsen där ute.

Många företag har den goda smaken att skicka med recept när de skickar ut pressprover vilket gör det hela lite roligare. I en låda som jag hämtade ut på posten fanns den här drycken med rödbeta och en fin flaska med äppelmust som just nu ligger väld kyl i väntan på ett bra tillfälle.

Receptet på Mor Gunnels äppeldessert lockade eftersom det var lite annorlunda: bakad på mandelmjöl och därmed en äppelkaka som var glutenfri – och till smeten skulle det vispas äggvitor. Det gav en knäckig yta med en härligt mjukt innanmäte och äppelbitar som var mjuka i konsistensen och smälte i munnen.

Äppelkakan serveras nog bäst med grädde eller glass till (jag provade med citruskesella).

> Här finns receptet

Jag älskar hamburgare. Älskar, älskar, älskar! De senaste åren har många hamburgerställen poppat upp i Stockholm men jag har inte ens varit på Flippin’ burger. Däremot har jag varit på Phil’s och Burgers & Beer. Var någonstans äter man den godaste hamburgaren i Stockholm?

Ibland gör jag hamburgare hemma. Men inte så det står i direkt proportion till hur mycket jag gillar det. Från proffsen har jag lärt mig att man inte ska joxa för mycket med köttet när man steker det – rör det så lite som möjligt är rådet. Det tog jag till mig igår när jag brassade burgare på spisen efter löppasset. Jag tog köttet från påsen och la det nästan direkt i stekpannan; kryddade gjorde jag när det stekte till sig.

Hamburgerbrödet kan dock vara den mest intressanta biten från gårdagens middag. Det fina med glutenfria recept är att det går snabbt. Så också glutenfritt hamburgerbröd. Hanna är min pålitligaste källa och jag använde hennes recept för glutenfria korvbröd som jag hittade här. Jag modererade lite i mängderna och gjorde hamburgerbröd. Sak samma, tänkte jag.

Mellan bröden hade jag två skivor hamburgare, stekt ägg och så lite nya såser från Johnny’s som jag hittade på ICA. Smarrigt god middag som det nog blir repeat på ikväll!