Mat & recept

Kokostoppar

Mina kokostoppar blev väldigt goda. Såklart. Receptet är hämtat från världens farligaste bok: A piece of cake (Leila Lindholm). Kokostoppar är faktiskt en okej ”sötsak” att äta när man äter lågkolhydratskost. Fast då ska man nog inte använda det receptet jag använde (smör, kokos, SOCKER, ägg, rivet limeskal).

Teriyakimarinerad sesamlax med jordgubbssallad

Dagens lunch var en fantasifylld kompott av sådant jag hade hemma – och sådant jag gillar. Att marinera lax i teriyakisås är barnsligt enkelt. Likaså att vända den i sesamfrön och sedan steka. Och att blanda ihop en sallad på lite allt möjligt, typ salladsblad, tomat, gurka, majs, kikärtor – och jordgubbar – går hur snabbt som helst. Voilá – här har du en underbar sommarlunch! Jag gjorde plats på tallriken för lite mathavre för att göra lunchen lite fylligare. Mathavre och jordgubbar passar faktiskt väldigt bra ihop!

bloglovin

Fantastisk god ärtpure

Hittade ett kul recept med lax och ärtpuré i ett gammalt nummer av Laga Lätt. Ärtpuré låter som barnmat i mina öron men denna variant är godare än så tack vare den lite salta smaken av parmesan. Mmm – underbart. Röran/såsen/purén funkar super till lax – men även till kyckling.

Tillaga 250g ärtor enligt förpackningen (jag tinade dem genom att snabbt koka upp dem) och mixa tillsammans med 0.5-1 dl riven parmesan och 0.5-1 dl creme fraiche. Häll i kastrull och låt värma upp. Hur enkelt var inte det!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!