Höstens version av ”Who is the biggest loser” är lite annorlunda mot i våras. I höstens upplaga ingår en utmaning varje vecka som vi ska klara av. Vanligtvis har den med träning att göra – eller kost. Denna vecka består utmaningen i att äta lagad mat 5 kvällar i veckan och vanligtvis är detta inget problem för mig. Att laga mat är skoj – i alla fall om man är 2. När jag var ensam var det faktiskt inte lika skoj…

Hur som helst, från och med idag har jag börjat återgå till vårens matvanor igen. Mindre kolhydrater alltså. Ikväll blev det färsbiffar med sweet chilisting på bädd av ruccola, bladspenat och ärtor. Och så sås på turkisk yoghurt, dijonsenap och lite majonäs på det. Mums!

Ni som hängde med denna blogg i våras blir kanske lite förvånade över kvällens matval. Det låg ju grönsaker på tallriken! Hur tänkte jag nu? Tja, min plan är att äta lite grönt (men ingen frukt) nu i början för att ta bort det senare om det skulle behövas. Det blir alltså mer kolhydrater än de 6-8% jag åt då. I alla fall till en början. Ingenting är ju ristat i sten – inte ens livet.

Jag skulle aldrig kommit på att jag var ute och terrängsprang i 4 timmar igår om inte Grabben frågade hur det kändes i kroppen. Då kom jag på det. Men faktum är att den känns som vanligt. Jag vill också ha lite träningsvärk och stelhet. Jag funderar därför på om jag ska springa någon slags back- eller trappintervaller idag. Kanske styrketräna lite på gymmet?

Även om kroppen är pigg är huvudet lite trött. Satt uppe halva natten och jobbade med några artiklar som skulle in i morse. Jag jobbar som bäst på natten. Kan fokusera bättre då. På dagarna är det så mycket annat som pockar och stör. Dessutom finns det mer tid till träning på dagarna om jobbet sköts efter ordinarie träningstid. Det är ett ganska bra upplägg faktiskt.

Detta inlägg får prydas med några bilder från Mölle i Skåne från i lördags. Här fanns 30-talet hotell och pensionat då det begav sig under tidigt 1900-tal. På vissa ställen känns det som om tiden stått stilla, som på Grand Hotel Mölle eller inne på Hotell Kullaberg. Räkmackan på Hotell Kullaberg var helt otrolig. Kändes som jag fick in en hel båts räkfångst på min tallrik. Perfekt LCHF-lunch med räkor, ägg (som gömde sig där under) och majonnäs. Där fanns en brödbit också men den såg jag inte mycket av. Rekommenderas!

Har ni sett OLW-reklamen med fredagsmystema? Låten som spelas under den där 30 sekunder långa reklamsnutten har fastnat i mitt huvud och spelas om och om igen. Gastronomitrenden vad gäller vanliga svenska hushåll har gått från söndagsmiddag till lördagsgodis till fredagsmys. Därför smällde jag på rejält med fredagsmys ikväll och öppnade till på köpet en flaska cava innan jag började med matlagningen!

Kvällens tvårätters blev också en försmak på min kommande LCHF-säsong. Fast då skär jag också ner på alkoholintaget till ett eller två glas rött en gång i veckan.

I ett av Halmstads träningsgladaste hushåll serverades ikväll baconlindade sparrisar till förrätt. Hur enkelt som helst att göra – bara att linda bacon runt sparrisen och stoppa in i ugnen. Man kan också linda bacon runt andra primörer,

Sedan gjorde jag en sallad på isbergssallad, babyspenat och ruccola och tortellini fyllda med ost och skinka (ingen LCHF-ingrediens!), stekt kalkonbröst, kvisttomater i babyformat, paprika och physalis. Lite olivolja, balsamvinäger och citronpeppar på det och du är hemma. Mycket gott, mycket enkelt!

Jag undrar vad det blir till efterätt. Ett LCHF-vänligt efterättsalternativ är keso blandad med vispad grädde, urgröpet från en bit vaniljstång och kanske några hallon…

Vad lagar ni till middag en ”fredagsmys”-kväll?