Mat & recept

Knäckebröd på surdeg

Jag har fått 2 paket knäckebröd från Leksandsbröd. Inte vilket knäckebröd som helst utan nyheten surdegsknäckebröd – och det var fantastiskt gott. Kan tänka mig att det passar förträffligt inte bara som ”vanligt” knäckebröd utan även till goda ostar.

Nu är det ju så att min kropp inte gillar kolhydrater särskilt mycket. Dealen var att jag skulle gå min vanliga femkilometersvända om jag syndade och åt sådant jag inte bör under de dagar som inte är ”kolhydratsdagar”. Jag tar mitt straff med en klackspark. Jag är egentligen rätt sugen på att komma ut eftersom jag suttit och jobbat konstant sedan imorse så detta straff kom mycket lägligt!

Substitut för pasta

Jag har hört talas om att göra pasta på zucchini rätt många gånger förut men alltid tyckt att det verkat skittrist. Hur god kan en zucchini verkligen vara liksom? Sjukt god, visade det sig – även om jag inte gjorde ett endaste dugg med den annat än att skala den i breda tagliatelleremmar.

Jag serverade en tomatlös köttfärssås till och inte bara smaken på zucchini var lik pasta utan även konsistensen. Zucchinipasta kommer det definitivt att serveras i mitt kök fler gånger. Kanske inget jag bjuder gäster på – men det är ypperligt god vardagsmat.

För att göra en hederlig raw food-rätt skulle jag nog servera en pesto till. Eller vad säger ni: Mikkan, Powersus, Jessica och Into the wildFredrika, har ni några raw food-tips som kan passa till zucchinipastan?

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!