Ni var några som ville ha receptet på auberginelasagnen och nog finns där ett recept någonstans, men för egen del brukar jag faktiskt höfta.

Denna gång testade jag att göra såsen på creme fraiche med smak av tomat och basilika + tomatpuré + vanlig creme fraiche + hackad basilika. Totalt mängd sås blev typ 1.5 burk creme fraiche. Man kan också göra såsen på enbart tomatpuré/krossad tomat men det tycker jag är lite trist.

I en form varvar jag creme fraichesås med 1 skivad aubergine (typ 0.5-1 cm tjocka), stekt köttfärs (jag stekte 400 gram tillsammans med 1 gul lök också) och skivad mozzarella ost (jag använder mig av 1 förpackning). Sedan stoppar jag in den i en varmluftsugn på typ 220 grader i en 20-25 minuter, tills osten högst upp fått snygg färg.

Igår åt jag och mamma hälften av lasagnen så den kunde räckt till 4 personer då. Men då hade vi grundat med lite baconinlindad sparris och snacks i form av cashewnötter med havssalt så vi orkade inte äta så mycket…

Mamma fastnade i Göteborg när hon skulle till Stockholm så hon kom hit istället. Imorgon kommer resten av familjen. Minus hundar plus katter. Vi har påbörjat myset med TV-middag framför kanal 8 och deras mysiga hus på landet-program. Och med en begynnande träningsvärk i axlar och en rätt så djup träningsvärk i rumpan.

Till TV:n serverades baconinlindad sparris, lasagne på aubergine istället för pastaplattor och tomat- och basilikacreme fraiche istället för tomatsås och på det lite choklad med chili och havssalt. Till maten drack vi en förvånansvärt frisk Riesling. Min mamma gillar inte Riesling, men hon gillar denna. Alla tummar upp!

Imorgon ska vi ut och morgonpromenera. Jag hoppas Halmstad visar sig från sin bästa sida. Jag förväntar mig inte sol men en paus i regnandet vore ändå fint…

Dagens shot innehåller värsta superpulvret. Det innehåller 25 gånger mer kalium än bananer, 10 gånger mer kalcium än mjölk, 45 gånger mer vitamin B2 än sallad och 5 gånger mer järn än spenat. Det är känt för sin förmåga att stärka immunförsvaret och avgifta kroppen. Wow, är min sammanfattning! Kan ni gissa vilket det är?