Ni vet, ibland kommer man hem och känner för en stor skål pasta med någon krämig sås. Mums. Typ så kände jag idag. Önskar att jag hade haft en soffa också så att jag kunde slängt mig i den. Och kanske en stor TV med väldigt många kanaler. Nu har vi inget av det där för tillfället. Och ingen pasta blev det heller. Däremot en sallad med bra grejer, typ babyspenat, groddar, vit quinoa, mozzarella, tonfisk, tomat, paprika, kiwi och sådant. Det känns bra att ha gjort ett bra val, men pastaälskaren i mig är inte riktigt nöjd. Det är som att vara sugen på bulle och äta en morot. Man känner sig nöjd för valets skull – men suget är liksom inte stillat. Så lättlurad är inte min kropp och hjärna…

Jag är lycklig över de äpplen från Tjörn och Värmland som jag fått från släkt och vänner. För mig motsvarar en gigantisk påse med äpplen att ta hand om gigantiskt många vuxenpoäng.

Häromdagen var jag så väldigt sugen på äppelpaj så jag gjorde min egna version. Först så tärnade jag ett gäng äpplen och lade på botten av en ugnsfast form. Sedan blandade jag havregryn (som är en fantastisk superfood apropå det ämnet) med kanel (mycket ska det vara!), lite psylliumskal, lite mandelmjöl och hackade hasselnötter. Man kunde säkert ha en massa andra kul grejer i också, typ krossade linfrön och så. Jag hällde den torra blandningen över äppelbitarna, hyvlade smör över och ringlade på lite Sweet Freedom och så fick pajen stå i typ 175 grader tills den såg klar ut.

Till pajen gjorde jag kesellagrädde: vispad grädde blandad med kesella (jag tar ungefär 50/50). Fast sedan tog kesellagrädden slut så för seconds tog jag bara kesella. Funkade fint det med.

Nu är bara frågan – vad ska jag göra med resten av alla äpplen? Smoothie såklart! Och torkade äppelringar. Och äppelmos med ingefära och kanel som äppelvännen tipsade mig om. Har ni fler tips?

Jag har fått helgen lite om bakfoten och det känns som söndag fastän det är lördag. Vi sitter hemma i Stockholm med tända ljus och mysmat – jag äter cheese eggs och avokadohalvor med Philadelphia och smoothie på hallon, havremjölk och mandelsmör. Imorgon är det dags för träningsevent!