Jag dricker simmaren Frölanders frukost som jag läser om i tidningen Stark. Han är lite som Ferry och går sin egen kostväg, fast med fullt fokus på avokado. I Frölanders frukost, som är en smoothie, ingår broccoli, avokado och bladspenat (och lite salt, som jag glömde bort) som mixas med vatten. Det blir mer av en flytande soppa och inte helt enkel att dricka på morgonen. Jag blandade i lite kokosfett från Holistic och 1 banan och mixade igen och då blev den faktiskt riktigt god.

I samma nummer av Stark finns en artikel om träning och näringsbrist skriven av Magnus Nylander. Han medverkar också i life sciencebolaget Advant Nutrition som tillhandahåller Complete Base som bygger på Magnus 20 års forskning om näringsämnen och optimal prestation. Flera elitidrottare har ingått i Magnus forskning, bland annat Martin Lidberg och Daniel Tynell. Jag var i kontakt med Advant Nutrition i höstas men har inte kommit mig för att testa Complete Base än. Idag tänkte jag börja.

Älskade gröt, du är både omtyckt och hatad. Men oavsett så är du en del av den svenska skidåkarfolksjälen. I helgen har min gröt bestått av havregryn med extra fiber och flingor på råg. När den kokat klar rör jag i lite kokosfett, strösslar över hasselnötter och skivad banan. Sedan äter jag den utan mjölk.

Det finns lika många varianter på gröt som det finns munnar som äter den. Gör gröt och ha på chaimjölk. Gröt med många olika sorters flingor, gojibär, torkade äppelskivor och hampafrön. Quinoagröt. Gröt med Skyr. Davosgröt. Mättande gröt med ägg. Och ännu mer gröt. Jag har nog bloggat en del om gröt ändå – trots att jag inte kallar mig för grötmänniska. Med rätt grejer till så är faktiskt gröt riktigt gott – och mättande.

Gårdagens meny var enkel med rena smaker. Passar perfekt när man bor i stuga och inte har vare sig det ena eller andra i sofistikerad kryddväg.

Lax med ugnsrostade grönsaker och rotfrukter:

• Skär potatis, palsternacka och morot i bitar och lägg på plåt. Salta lite om du har något salt. Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter i cirka 200 graders värme.
• Skär paprika och purjolök i bitar under tiden.
• Ta ut plåten och lägg laxfiléer i mitten. Pressa juicen ur en citron på laxen och lägg paprika och purjolök runt omkring.
• Ställ plåten i ugnen tills dess att laxen är klar (jag hade inte så stor koll på antal minutrar här – den stod inne tills alla duschat klart och då såg den fin ut).
• Gör sås på 1 burk creme fraiche och 1 burk röd stenbitsrom och en skvätt citronsaft. Om du har dill så är det gott att ha i också, men såsen blir bra även utan.

Fruktsallad med massor av antioxidanter:

• Blanda vindruvor, kiwi, blåbär och björnbär i en skål. Toppa med hasselnötter.
• Servera med kesella vanilj eller glass.