Det blev ett grönt recept ikväll, det stod bakom dagens lucka i #jävligtjobbigjulkalender. Dessutom grönt i dubbel bemärkelse – min bönpasta var riktigt grön och röran vego.

Detta är en pasta som är lika god som den är enkel. Koka upp ett paket bönpasta (jag använde dessa) i en stor kastrull med lättsaltat vatten.

Under tiden som vattnet kokar upp och pastan ligger i kastrullen: hacka ett gäng cocktailtomater, ett paket fetaost, en kruka koriander och en vitlöksklyfta eller två. Lägg i skål och kläm saften ur en citron, ringla över lite olivolja, strössla en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

När röran är klar är förmodligen pastan mjuk

Voilá!

Jag har haft en mörk chokladkaka liggandes i kylskåpet i flera veckor. Det är oklart hur det är möjligt men den är liksom lite för mörk för att äta som den är. Men, i en chokladmousse gjord på avokado passade den alldeles perfekt. För oj vilken chokladmousse alltså; fruktansvärt god och snudd på nyttig. Men nyttigt och nyttigt, ingenting är nyttigt att man kan äta det hela tiden. Och så var det frågetecknet ur världen!

Receptet hittade jag ursprungligen hos Linnéa – den svenska festfixaren i New York. Det är busenkelt, jag lovar!

Recept på chokladmousse med avokado – såhär gör du:

1

Smält choklad i vattenbad (jag använde 100 gram) och tillsätt 1 msk kokosolja

2

Mosa en avokado noga (alternativt mixa slät)

3

Blanda samman tillsammans med lite agave (jag hade bara chokladagave hemma, passande nog)

4

Häll upp i portionsskålar (lagom för 2 tycker jag) och ställ i kylen en stund

Den här chokladmoussen har en rik och fyllig smak med väldigt mycket choklad. Det beror såklart på vilken slags choklad du använder. Och som alltid – desto bättre kvalitet på chokladen, desto godare chokladmousse. Jag tycker nog att avokadon gör smaken på chokladen lite blommigare!

Servera med grädde (vanlig grädde eller kokosgrädde) och bär!

Jag introducerade mina vänner för chiapudding helgen som var. När jag bad dem beskriva hur det smakade så lät det som att det inte alls gillade det först – men avslutade med att de mycket väl skulle kunna tänka sig att äta det igen.

Chiapudding blir bara godare och godare tycker jag – och man kan göra så mycket med det. I helgen blandade jag chiafrön i havremjölk och hallon. Till gårdagens frukost blandade jag chiafrön, havremjölk, raw kakao, gojibär och manukabär i en skål och ställde i kylen över natten.

Lagom till servering toppade jag med hallon, kokosflagor och chokladagave. Sedan kom ett gyllene morgonljus och gjorde sällskap med mig och min chokladpudding gjort på chiafrön. Drömmorgon!