Igår kväll kom den här tjejen upp till Åre och baserat på punkt 10 på den här listan så placerade jag mig i soffläge medan hon brassade burgare i köket. Imorse till frukosten var det samma visa; hon grejade med frukt och bär till chiapuddingen gjord på mandelmjölk och strösslade över hampafrön medan jag gjorde mest ingenting.

Det är härligt att äta annans mat och se hur andra gör saker man själv ofta gör. Det är lite som att se pÃ¥ när andra redigerar bilder; det finns mÃ¥nga tips man snappar upp och tänker ”aha, gör du sÃ¥”. SÃ¥dant är skoj.

Jag älskar hamburgare. Älskar, älskar, älskar! De senaste Ã¥ren har mÃ¥nga hamburgerställen poppat upp i Stockholm men jag har inte ens varit pÃ¥ Flippin’ burger. Däremot har jag varit pÃ¥ Phil’s och Burgers & Beer. Var nÃ¥gonstans äter man den godaste hamburgaren i Stockholm?

Ibland gör jag hamburgare hemma. Men inte sÃ¥ det stÃ¥r i direkt proportion till hur mycket jag gillar det. FrÃ¥n proffsen har jag lärt mig att man inte ska joxa för mycket med köttet när man steker det – rör det sÃ¥ lite som möjligt är rÃ¥det. Det tog jag till mig igÃ¥r när jag brassade burgare pÃ¥ spisen efter löppasset. Jag tog köttet frÃ¥n pÃ¥sen och la det nästan direkt i stekpannan; kryddade gjorde jag när det stekte till sig.

Hamburgerbrödet kan dock vara den mest intressanta biten från gårdagens middag. Det fina med glutenfria recept är att det går snabbt. Så också glutenfritt hamburgerbröd. Hanna är min pålitligaste källa och jag använde hennes recept för glutenfria korvbröd som jag hittade här. Jag modererade lite i mängderna och gjorde hamburgerbröd. Sak samma, tänkte jag.

Mellan bröden hade jag tvÃ¥ skivor hamburgare, stekt ägg och sÃ¥ lite nya sÃ¥ser frÃ¥n Johnny’s som jag hittade pÃ¥ ICA. Smarrigt god middag som det nog blir repeat pÃ¥ ikväll!

Jag älskar all mat som är inlindad i nÃ¥gon form av wrap. Gör man egna glutenfria wraps behöver man varken knÃ¥da eller kavla; det är bara att röra ihop ingredienserna och hälla ut pÃ¥ en plÃ¥t. Himla enkelt – därför gör jag ofta egna wraps.

Receptet är från Hanna Göranssons bok Friendly food; blanda 1.5 msk bovetemjöl, 1.5 tsk fiberhusk, 1 ägg, drygt 1 dl vatten och lite salt. Smeten är lös i början men tjocknar till när det får stå och dra i ca tio minuter. Häll ut till två wraps på bakplåtspapper och skjutsa in i drygt 5 minuter på 225 graders värme.

I en panna stekte jag upp strimlad lövbiff, paprika och lök. Köttet hade jag marinerat i lime, olivolja och chili. Egentligen skulle jag velat ha annat kött än lövbiff (helst flank steak) men det fick funka denna gång. Gott var det i alla fall!