Det är på ungefär pricken ett år sedan jag och min bror gjorde den andra filmen i The Freedom series. Vi gjorde en film från Åre som skulle återspegla den perfekta dagen i Åre. Det var när vi gjorde den här filmen som jag insåg vilket jobb det är att göra film.

Första gången du kollar tycker jag du ska fokusera på att bara titta. Andra gången kan du börja räkna de olika klippen. Ni skulle sett vår storyboard alltså!

Den tredje gången du ser filmen ska du lägga märke till ljus och sådant. Vissa scener spelades in klockan 7 på morgonen, och då hade vi varit uppe till typ runt 2 natten innan.

Vi har totalt gjort tre filmen men planerar för fyra enligt just detta koncept: här kan du se alla filmerna.

Jag har en stark idé hur den fjärde filmen ska vara men min bror och jag har lite utmaningar med att synka våra kalendrar. Just nu är han i alperna på foto- och filmjobb till exempel, och mina egna lediga dagar går typ att räkna på en hand. Men; fjärde filmen kommer!

Tills dess ska du kolla på den här igen. Både en och två gånger. Kanske tre?

Jordärtskocka; denna knepiga lilla knöl som man inte riktigt vet vad man ska göra av men som ändå smakar ljuvligt. Jordärtskockan har en lång säsong eftersom den kan lagras länge under vintern – och den vill jag lyfta idag. Inte bara jag; när jag var hemma hos Jessica häromsistens så skapade vi oss en utmaning – att en gång i månaden laga mat efter säsong på temat ”närodlat i köket”. Säsongsmat helt enkelt!

Vi skrev ner alla 12 månaderna – och fyllde på med svensk säsongsmat därefter. Vissa månader kommer bli en fröjd och en dans på rosor där rätter komponeras lekande lätt. Andra månader blir svårare.

Jordärtskocka är en liten knöl som är jobbig att skala men helt klart värd mödan. Jag brukar oftast använda den till soppor och puréer – men att göra ännu en sådan rätt kändes för enkelt för en sådan här utmaning.

Istället fick det bli ett helt nytt experiment. Härligt gott och riktigt busenkelt. Låt mig presentera: en varm vintersallad gjord på jordärtskocka, brysselkål och butternutpumpa – med smulad chevré och strösslad persilja (uteslut chevrén så blir rätten vegansk).

När jag säger att det här är busenkelt att laga så menar jag det verkligen. Kolla nedan bara:

Du behöver:

Jordärtskocka (en rejäl näve)

Brysselkål (en rejäl näve)

Butternutpumpa (en liten)

Olivolja

Flingsalt och pepparkvarn

Persilja

Ev. chevré

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på ca 200 grader.

2. Skala jordärtskockorna och dela på fyra och lägg i en bunke.

3. Skär bort det fula på brysselkålen och lägg i samma bunke som ovan.

4. Skär bort skalet på butternutpumpan och skär köttet i grova bitar och lägg i bunken.

5. Ringla över olivolja och se till så att allting blandas.

6. Strössla över sesamfrön, en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen – rör om väl.

7. Fördela på plåt.

8. Skjutsa in i ugnen i ca 20 minuter.

9. Lägg upp på fat och strö över grovhackad persilja – och smula över chevré.

> Kika in vad Jessica lagade här!

Ett nytt podavsnitt har sett dagens ljus! Det fick namnet ”vad ska alla andra tycka?” och handlar om att följa sina drömmar – och vad jag tycker är det svåra i det. Oprah Winfrey sa en gång att det största äventyret i livet är att leva dina drömmar och det kan stämma – men det är inte alltid enkelt.

Det här podavsnittet sponsras av Mind Apps som gör Mindfulness appen som jag tycker att du ska ladda hem till din smartphone. Mindfulness Appen finns att ladda hem via App Store och Google Play. Genom appen kan du följa med på guidade meditationer som är 3 minuter – eller längre. Du kan också välja tysta meditationer eller vem som ska guida dig genom meditationen.

Mindfulness är en av årets stora hälsotrender och oavsett var du är eller vad du gör så gör vi oss själva en tjänst genom att springa långsammare och bli mer medvetna och närvarande när allt annat runt omkring oss har en tendens att växla upp.

Hela januari har ju varit som en lång uppmaning att få in mer mindfulness i livet; och ni är ett gäng som hakat på.

> Här är inlägget med era berättelser från första veckan.

> Här är inlägget med era berättelser från förra veckan.

Min mindfulness för veckan bestod av det här nattliga lugna äventyret. Men ni är fler som hakat på, bland annat:

Katrin skriver om lugnet i bergen – i alperna. Läs här!

Emmi skriver också om mindfulness kopplat till vinter. Här kan du läsa mer!

Nellie skriver om hur hon ser på mindfulness. Läs mer här!