Hävvi i Glen

Jag har en fascination för det samiska; främst historien och kulturen, men också maten. Att äntligen få besöka restaurangen Hävvi i Glen, som drivs av Elaine Asp och håller öppet bara vissa tider på året, var en av höjdpunkterna under förra helgen när vi red häst i Trumvallen – och sedan tältade på Andersön.

Hävvi i Glen är omtalat för sin goda mat och är listad i White Guide och  Elaine har bland annat varit med i radio och nominerats till flera priser. Vi åt trerätters och blev bjudna på enkla och rena smaker med tydlig koppling till fjället – och fantastiska kombinationer av konsistenser som gifte sig ordentligt. De flesta ingredienser till rätterna kommer från råvaror som Elaine, tillsammans med sin mat Thomas som är renskötare, antingen plockat, fångat eller jagat på fjället – eller köpt från lokala producenter.

Bredvid restaurangen finns också några små stugor man kan hyra; Hävvi i Glen ligger långt från wifi-signaler (jag hade ingen täckning alls) och en jättelång grusväg där flera renar utgjorde de trafikanter vi trängdes med på vägen. Vi körde dessutom från Vemdalen så vi hade några mil med rolig roadtrip där vi stannade längs vägen för fika men också flera stopp där vi ooh:ade och aah:ade över naturen!

Hävvi i Glen IMG_2726 Hävvi i Glen IMG_2736 Hävvi i Glen IMG_2697

Platsen där Hävvi i Glen ligger är inte i sig så spektakulär när man först kommer dit – men det är ett sameviste (Tåssåsens sameby) vilket har gett området dess karaktär. Här finns över 5000 renar som betar fritt i Lunndörrsfjällen, Anarisfjällen och Oviksfjällen.

Vi bodde i en av stugorna på området och när vi gick och la oss på kvällen var det skön sommar men när vi vaknade på morgonen hade hösten gjort entré. Men kvällen innan åt vi såklart; vi satt i flera timmar och njöt av god mat och gott vin – och så till slut Lemmelkaffe i kåsa.

Till förrätt åt jag kåtarökt fjällöring och jordärtskocka i variation, syrade havtorn och havtornsreduktion som serverades med friterat skinn, krispigt fröbröd och riven bottarga. Den här rätten var fantastiskt fint upplagd på lokalproducerat porslin som verkligen kändes som hämtat från fjällen. Elegant men ordentligt. Fulländat!

Till varmrätt åt jag suovas leipie. Lättstekt och tunnt skivad suovas från renstek serverad på surdegsbröd från Klövsjö Stenugnsbageri, ostcreme på granjonost från Kullens i Klövsjö, blåbärschutney och droppade havtorn. Väldigt gott!

På en av bilderna nedan syns också en älgburgare på surdegsbröd som de andra valde till varmrätt.

Hävvi i Glen IMG_2746 Hävvi i Glen IMG_2760 Hävvi i Glen IMG_2767 Hävvi i Glen IMG_2791 Hävvi i Glen IMG_2782

Sent på kvällen när vi satt ute en sväng så drog Katrin fram stora kartan – hon åker genom Sverige på roadtrip och det är ju lite äventyrshärligt att hitta små gömda ställen man vill passera längs vägen. En känsla av gränslöshet och frihet.

Hävvi i Glen IMG_2812

Stilregler på cykel

cykelregler

Det finns cykelregler (typ hur man ska göra i trafiken) och så finns det cykelregler. Jag tycker att vi tar och pratar lite om den andra sortens cykelregler. De oskrivna, men som ändå på ett sätt är ristade i sten. Stilreglerna!

Först och främst: medan vissa ser dessa stilregler som krav så finns det många som anpassar sig till dem med glimten i ögat. De hör cykelkulturen till och verkar nog som mest onödiga när man inte är inne i cykelsporten. Men, när man väl börjat cykla så kommer man bli nyfiken. Och man kommer fundera på en och annan och liksom undermedvetet tycka att nog finns där en poäng ändå. Och helt plötsligt blir reglerna rätt kul!

Men, vilka stilmissar är det man ska undvika på cykeln då? Här är 7 av de vanligaste reglerna:

1. Fladdriga kläder. Allt ska vara tight, oavsett storlek på kropp. Något som det ibland skämtas om vad gäller män strax över medelåldern. Denna punkt var jag själv rätt obekväm med i början. Men efter ett par rundor på landsvägscykel så fattade jag grejen.

2. Cykelbyxorna (helst ett par BIB shorts) ska matcha överdelen. Har du svarta BIB shorts så är du alltid safe. Denna punkt råder det ingen tvekan kring pga det gör ont i ögonen annars.

3. Du kan ha korta ben på dina BIB shorts och långärmat – men aldrig tvärtom. En konstig regel i teorin kanske men det är faktiskt jättefult i verkligheten med långbent och kortärmat.

4. Benen ska vara renrakade. Denna punkt är nog jobbigast om du är kille men oavsett så är glänsande, somriga cykelben bland det snyggaste jag vet (tillsammans med bil av valfri model med cyklar på).

5. Ha aldrig vattenflaskor större än 50cl på cykeln. Viktigast här enligt mig är att om du har två flaskor så ska de vara likadana.

6. Ska du fota cykeln så ska kedjan ligga på översta drevet. Den här punkten har jag faktiskt glömt rätt många gånger, särskilt i början, men inte längre. Mycket viktigt!

7. Du vill för allt i världen aldrig ha märken från oljan på kedjan på benet. Detta är det ultimata nybörjarbeviset och det är inte snyggt. Stå på ”rätt” sida om cykeln så undviker du kedjemärken!

stilregler cykling

Jag gillar cykelregler – de stör mig inte eftersom jag ändå oftast väljer kläder och skor i enlighet med dem ändå. Jag tycker ju om när det är snyggt!

Men; det finns regler jag bryter gladeligen. Jag har till exempel alltid för korta strumpor när jag cyklar eftersom jag spenderar väldigt många timmar cyklandes – och då ser det galet ut med solbrännan. Det är illa nog att jag är kritvit halvvägs ner på låret.

Vill du säkra upp en snygg cykelgarderob så ska du välja klassiska plagg; svarta BIB shorts och en cykeljersey i valfri färg. Glow-serien är min favorit – så många sjukt fina färger!

Satsa på ett par booties i neonfärg; dina tramptag kommer göra att du syns! Just neon är en omdiskuterad färg bland cyklister – och oavsett så har snudd på alla cykelplagg från Craft reflekterande material så att du syns åt alla håll även när du bär svart.

Jag frågade några cykelprofiler vilka regler de absolut följer och vilka de mer eller mindre skiter i, och såhär svarade de:

Shahrzad – triathlet som snart släpper en egen kollektion!

Det här med att ha glasögonen över hjälmremmarna tycker jag är viktigt. Det har egentligen ingen som helst funktion men numera tycker jag att det ser himla konstigt ut när man inte har det. Eller ännu värre, ena skalmen innanför och andra utanför. På tal om glasögon vill jag lägga till en sak: jag ser många numera som cyklar med sina Ray Bans. Big no no. Har du råd med cykel och the works har du råd med ett par vettiga cykelglasögon. Punkt slut.

Cykelbyxor är ett måste. Inte för snygghet, utan för att det gör alldeles för ont om du inte har det. Investera i ett par med bra pad.

Matchande outfit är creddigt. Om du har cykelkläder med ett cykelmärke på och sedan ett annat märke på din cykel blir det snurrigt. When in doubt är det märket på cykeln som avgör.

Det här med att det enbart är vita cykelstrumpor som gäller går fetbort för min del. Så länge dina strumpor matchar resten av din outfit är du safe tycker jag. Det visar att du är lite kul och att du har tänkt igenom dina val, stil- och pluspoäng i min bok! 

Bilden nedan är fotad av Hans Berggren.

Shahrzad triathlet foto Hans Berggren

Elna Dahlstrand – cykelprofil som andas cykling, bloggar cykling och är från cykelmeckat runt Jönköping/Huskvarna-trakten.

Den lilla plasthatten som sitter på ventilen på alla cykelslangar, jag skulle aldrig, aldrig, aldrig någonsin låta den sitta kvar. Inte heller den gängade runda metallbiten som kan skruvas på ventilen emot fälgen. De bara ska väck. Egentligen inte för att spara vikt eller för att det är så himla estetiskt viktigt – men för att genom att se till att de inte sitter där visar jag att jag har koll och träffar jag stilpolisen i skogen kan vi diskutera viktigare saker än hur många gram en ventilhatt väger.

Alltså, regler är ju till för att brytas. Jag tycker att cykelregler är som grammatik – när man kan dem, då är det varsågod att göra lite som man känner för om det skapar en personlig stil. Jag skiter tillexempel fullständigt i om skalmarna på cykelglasögonen är utanför eller innanför hjälmbanden, jag sätter dem där det är bekvämt beroende på vilken hjälm jag har. Och fryser jag om benen men inte armarna skiter jag helt och hållet i om folk ojjar sig över att jag dragit av mig armvärmarna men har knävärmarna på. 

Foto från Elnas blogg:

Elna Dahlstrand

Sandra Carlander – snabb cyklist som körde i första snabbgruppen på Vätternrundan. Här kan ni förresten se mer av henne!

Tre regler jag aldrig skulle bryta mot är:

Cykla utan hjälm. Så himla onödigt att inte ha hjälm, dagens hjälmar väger ungefär ingenting, håller undan i alla fall mitt långa hår och är faktiskt helt okej snygga. Men inte ens den snyggaste blir riktigt jädra snygg i cykelhjälm alltså, sorry guys. Jag har vurpat riktigt illa en gång och utan hjälm hade jag inte levt idag. Hjälm = värt.

Cykla utan strumpor eller med så kallade shaftless-strumpr (bikesocks ska vara mestadels vita och gå minst över ankeln). Cykelbränna får man hur som helst, den får man jämna ut när man inte cyklar helt enkelt. 

Cykla i något annat än tröja med ärmar, korta eller långa. Cykling är inte triathlon och linne är ett jättefint plagg… när man inte cyklar. Det lilla material en tight jersey är gjord av kan vi väl behålla, please?

Den oskrivna stilregeln om att inte använda sadelväska måste jag erkänna att jag inte alltid håller, för jag kan bli trött på att fickorna blir fulla ibland, så då får reservslangen i sitt lilla etui åka under sadeln. Oops.

För mig skall det andas stil på hojen, även om jag såklart också har missmatchat några gånger och jag vet att man inte kan ha alla världens kit i garderoben, men hellre ett matchat kit än tre omatchade. Svarta byxor funkar till det mesta! Cykelkläder ska sitta tight och inte fladdra på diverse olika ställen, jag lovar alla er som inte tror att det spelar någon roll, det gör skillnad för känslan! Det minsta man kan göra är ju att känna sig snabb, bara en sån sak liksom! En för stor vindjacka kommer stoppa vinden från kroppen men kommer också att stoppa dig och din cykel i just vinden…

Team Mustasch 01

Bland reglerna som handlar om sådant som inte rör kläder och prylar hör till exempel självklarheten att enbart beställa en espresso eller macchiato. Och förresten, du som cyklar vet väl att det mest optimala antalet cyklar man ska ha är n+1 där n är antalet cyklar du har just nu. Och du – kom ihåg att ta bort skärmen på hjälmen när du cyklar landsväg!

Fler inlägg om du gillar cykling:

Cykelkläder – vad är grejen?

Att cykla som tjej – i en rätt så grabbig värld

Mitt nya jobb!

För några veckor skrev jag att jag slutade på mitt drömjobb – för att börja på ett nytt drömjobb. Nu har jag jobbat två dagar på det nya jobbet och ser framför mig många fler riktigt bra, utmanande men framförallt roliga jobbdagar.

Många har undrat vad jag ska göra, några har gissat. En del vet.

Sedan i måndags den 1 augusti är jag marknadschef på Holiday Club; det hotell i Åre som är överlägset störst sett till antal bäddar (nästan störst i Sverige sett till storlek på konferenser), som ligger precis mitt i byn med berget på ena sidan och sjön på andra sidan – och som håller öppet hela året.

När Holiday Club byggdes 2004 var det en stor milstolpe för Åre som by och regionen i stort. Nu laddar Holiday Club inför en ny milstolpe. Den som är i byn kan se att det händer saker och det pratas lite på byn.

Just nu byggs det ett gigantiskt inglasat gym på taket med utsikt över fjällvärlden – bland annat.

Tidigare i somras var jag med på möten med arkitekter, bollade skisser och funderade över typsnitt och färgskalor. I vinter kommer du som är i Åre att möta ett Holiday Club med ett nytt ansikte. Men redan nu kan du som bor på Holiday Club uppleva förändringen.

När du går genom entrén ser du att det står stora SUP-brädor längs ena sidan och när du bor på hotellet kan du med din familj och framförallt dina barn följa med – gratis – på flera olika typer av aktiviteter. Haka på en guide och följ med på vandring, prova på SUP, testa kajak, simma open water, gå hundpromenad, cykla – bara för att nämna några av aktiviteterna som kommer att variera beroende på säsong.

Ett av skälen till varför jag gick till Holiday Club var den nya VD:n Pernilla Gravenfors som tidigare kommer från Copperhill. Här är en artikel från DI Weekend från tidigare i år om Pernilla.

”Förr talade man om vart man hade åkt på semester. Nu talar man om vad man gjort” har Pernilla sagt i ett tidigare pressmeddelande och när jag pratar med henne så märker jag tydligt hennes passion för hälsa med bra mat och rörelse, dels för vuxna men framförallt för barn. Att få jobba med de bitarna på Holiday Club känns otroligt roligt – med en tydlig vision om att göra gott!

Tränings- och aktivitetskonceptet har redan smugits igång men kommer att vara fullt utvecklat till vintern. Då kommer du som gäst på Holiday Club också att se resultatet av de ”hårda och mjuka investeringar” (formulering lånat från en artikel i Östersundsposten) som just nu görs i hotellet. 20 miljoner kronor – för att prata konkreta siffror.

Nästan hela min första dag ägnades åt en workshop med en av Sveriges bästa – och om jag får använda det luddiga begreppet medvetna – kockar för att prata mat. Mat som kan göra gott för både människa och miljö. Holiday Club – jag gillar dig från dag ett!

Är du nyfiken på att veta mer om satsningarna som görs i Holiday Club så är den här artikeln från Besöksliv bra och konkret.

holiday club åre holiday club lobby holiday club easy kitchen

Bilder från ett winter workation som jag tillbringade på Holiday i vintras. Inte visste jag då att jag skulle jobba här bara månader senare!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!