Den godaste pizzan gör jag själv. Den innehÃ¥ller inte krossad tomat för varma tomater, särskilt krossade, tycker jag är äckligt. Grunden till pizzan, själva degen, kan man göra som man vill. Baka frÃ¥n scratch med det mjöl man vill ha – eller köpa färdig med en pizzamix som man blandar ut med vatten.
När man tryckt ut degen (eller kavlat med rengjord vinflaska om man som jag inte har en kavel…) förgräddar man den lite. Sedan stryker man ut ett rätt sÃ¥ tjockt lager med smaksatt creme fraiche. Idag använde jag tomat och basilika. Sedan hyvlade jag över Västerbottensost. Den som vill kan lägga pÃ¥ nÃ¥gra halvor cocktailtomater ocksÃ¥.
In i ugnen på typ 220 grader eller så i ungefär 15 minuter. När den är klar lägger du på generöst med bresaola och ett täcke med ruccola.
Voilá – varsÃ¥god och ät! Passar särskilt bra tillsammans med nÃ¥gra kompisar och lite tjejsnack. Passar mindre bra till dÃ¥ligt samvete över det där trappasset som inte blev av. Men efter 5 timmars sömn inatt kom jag i alla fall ut pÃ¥ morgonpromenad sÃ¥ det är 27 träningspass kvar till nyÃ¥r.
