Man tror att man har det absolut bästa receptet pÃ¥ brownies tills när man fÃ¥r tips om ett nytt – och provbakar det. Och dÃ¥ kan det mycket riktigt vara sÃ¥ att man hade det bästa receptet pÃ¥ brownies sedan tidigare. Eller sÃ¥ har man skaffat sig ett nytt! Oavsett vilket sÃ¥ ska man baka brownies om man ser ett spännande recept – för man vet ju aldrig.

Brownies, vÃ¥rsol och löpning pÃ¥ torra asfaltsvägar – det kan vara livet, eller hur? I alla fall till snön tinar och jag kan ge mig ut pÃ¥ stigletarpass….

För nÃ¥gra dagar sedan sÃ¥g jag ett recept pÃ¥ glutenfria brownies pÃ¥ Facebooksidan Hembakat och tänkte att jaja, vad är väl ett glutenfritt recept pÃ¥ brownies när man har dessa brownies utan mjöl! Sedan provade jag det nya receptet och blev tyst – eftersom jag hade munnen full med sjukt goda brownies.

AlltsÃ¥ jag skojar inte – dessa är galet goda!

Dessutom är det ett riktigt enkelt recept; alla ingredienser går att blanda i en kastrull och så behöver du bara en form som du klär med bakplåtspapper. Minimalt med disk alltså!

Även om dessa brownies är bakade utan gluten så är det en makalöst perfekt konsistens; ni vet lite sådär halvsega och halvkladdiga och med en lång chokladsmak som räcker länge efter det att brownien är slut!

Jag gjorde en seg kolasås med vanilj som jag ringlade över. Ni vet lite som Pärlans vaniljkolasås? Ja, kolasåsen som var så populär för några år sedan! Den går riktigt snabbt att göra själv; typ 7 minuter i kastrull och sedan lite vilotid så att den blir sådär seg och härlig som man vill att en riktigt bra kolasås ska vara.

Recept på glutenfria brownies:

Du behöver:

125 g smör

125 g mörk choklad

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 dl mandelmjöl

1 dl teffmjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form (jag använde en vanlig brödform).

2. Smält smör och choklad på låg värme i en kastrull under omrörning. Ställ av från plattan. Rör ner strösocker och vaniljsocker. Rör ner äggen, ett i taget.

3. Blanda ihop mjölsorterna, kakao, bakpulver och salt – häll ner i kastrullen, lite i taget, och rör ordentligt.

4. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Kakan ska vara kladdig. Låt den svalna.

Recept på kolasås med vanilj:

Du behöver:

1 dl grädde

1 dl socker

1 dl ljus sirap

1 nätt nypa vaniljpulver

Gör såhär:

Häll alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt koka under omrörning på svag värme i ca 6-7 minuter.

Klicka in här också:

> Peanut butter cups. Alltså LOVORDEN jag fått för dessa!! De är glutenfria och veganska och gudomliga!

> Min allra godaste chokladmousse som är nyttig! Typ.

> Glutenfri äppelkaka med knäckig yta.

IgÃ¥r gjorde jag brownies utan mjöl – ett jätteenkelt recept. Dessa är sÃ¥ fruktansvärt goda att du skulle Ã¥ngra dig om du inte rörde ihop en likadan smet och ställde in i ugnen ikväll.

Till skillnad frÃ¥n andra chokladsaker sÃ¥ är dessa glutenfria brownies godast när de svalnat sÃ¥ motstÃ¥ frestelsen att tjuvsmaka direkt när du tagit ut dem ur ugnen. Om du kan – vänta till och med till dagen efter sÃ¥ har de hunnit bli ännu saftigare och mumsigare!

Tips: skär dem i smÃ¥ bitar för sötsaker man kan ta mÃ¥nga av – eller gör större rutor och servera med grädde och färska jordgubbar eller hallon för en alldeles lagom fantastisk efterrätt.

Och du; klicka här om du vill ha ännu ett jättebra recept på glutenfria brownies!

Recept på brownies utan mjöl

Sätt ugnen på 180 grader

Smält 100 g choklad i vattenbad (välj god kvalitet, men inte jättemörk – typ 65%) och blanda i knappt 1 dl kokosolja

Vispa ihop 3 ägg med knappt 1 dl kokossocker, knappt 1 dl kakao (jag använder raw och eko) och 3 msk starkt kaffe

Blanda ihop allt

Häll i form och grädda i ca 10-30 min beroende på din ugn och önskad konsistens