Kung Markatta har tagit fram en pasta utan gluten som är gjord på röda linser istället. Jag har ätit rätt många varianter av pasta som är gjord på bönor och linser och tycker att de är goda om man också anstränger sig lite med tillbehören. Vanlig pasta kräver inte så mycket – men bönpasta och linspasta kräver desto mer. Det behöver inte nödvändigtvis vara svårare tillbehör, men de måste vara lite kraftigare.

Som den här gången då jag lagade bönpasta med citron, sparris och halloumi

Eller den här gången då jag åt svart pasta med ruccola pesto

Ikväll kokade jag röd linspasta med umamibuljong som också kom från Kung Markatta. Båda produkterna har jag fått i ett pressutskick från dem. I en stekpanna bredvid stekte jag halloumi från Skärvångens mejeri.

När pastan var klar hällde jag av vattnet och ringlade över olivolja, strösslade en nypa flingsalt över och klippte över rikligt med bladpersilja. Det blev en härlig smakkombination med den krispigt stekta halloumin.

Det är så kul med de nya pastasorterna som kommit. De som är gjorda på bönor och som finns som makaroner, tagliatelle eller spagetti till exempel. Det finns ju en massa goda såser och tillbehör att göra till pasta – och ibland behöver man inte ens ett recept utan det är bara att skära till, fräsa upp och lägga på.

Typ såhär:

Medan pastavattnet kokade upp i en kastrull fräste jag svamp, sparris och halloumi i en stekpanna. Mot slutet strösslade jag över flingsalt och nymalen svartpeppar.

Bönpasta går riktigt snabbt att koka, det tar bara några minuter. När jag hällt av vattnet la jag tillbaka pastan i kastrullen, ringlade över olivolja och pressad citron – och så lade jag pastan på en tallrik och toppade med innehållet i stekpannan.

Riktigt gott blev det!

Det här är också riktigt gott till pasta:

> Pesto på ruccola – alltså sjukt gott!

> Här gjorde jag pasta med spenat, vitlök och parmesan – smarr!

> Pasta bake – riktig comfort food när det är gråmurrigt ute och man bara vill ha vår…

> Coconut chicken – ja, gott!

Det blev ett grönt recept ikväll, det stod bakom dagens lucka i #jävligtjobbigjulkalender. Dessutom grönt i dubbel bemärkelse – min bönpasta var riktigt grön och röran vego.

Detta är en pasta som är lika god som den är enkel. Koka upp ett paket bönpasta (jag använde dessa) i en stor kastrull med lättsaltat vatten.

Under tiden som vattnet kokar upp och pastan ligger i kastrullen: hacka ett gäng cocktailtomater, ett paket fetaost, en kruka koriander och en vitlöksklyfta eller två. Lägg i skål och kläm saften ur en citron, ringla över lite olivolja, strössla en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

När röran är klar är förmodligen pastan mjuk

Voilá!