Träningsglädje

Den här sommaren börjar gÃ¥ till historien som min allra sämsta jordgubbssommar. Jag brukar vara som tokig i jordgubbar men känner ett visst mÃ¥tt av mjäh över dem i Ã¥r. Persikor däremot – oj oj. Det finns sÃ¥ mycket man kan göra med dem (läs tips 3).

IgÃ¥r kokade jag ihop en oväntat god kombo: karamelliserad persika och mozzarella. Jag dog lite över hur bÃ¥de textur och smak gifte sig redan i första tuggan. Jag tänkte servera det med den omÃ¥ttligt goda flatrökta skinkan frÃ¥n UndersÃ¥kers charkuterifabrik (Fäviken Magasinet) men jag rÃ¥kade äta upp den. …sÃ¥ det gick fick bli jordgubbar som sällskap pÃ¥ tallriken.

Här är orginalreceptet och jag gjorde ungefär så, fast skippade saltet. Typ såhär:

Karamelliserad persika med mozarella

> Skiva 2 persikor så gott det går.

> Strö över rörsocker på dem.

> Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt)

> Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella)

> Varva karamelliserad persika med mozzarella.

Den här sommaren börjar gÃ¥ till historien som min allra sämsta jordgubbssommar. Jag brukar vara som tokig i jordgubbar men känner ett visst mÃ¥tt av mjäh över dem i Ã¥r. Persikor däremot – oj oj. Det finns sÃ¥ mycket man kan göra med dem (läs tips 3).

IgÃ¥r kokade jag ihop en oväntat god kombo: karamelliserad persika och mozzarella. Jag dog lite över hur bÃ¥de textur och smak gifte sig redan i första tuggan. Jag tänkte servera det med den omÃ¥ttligt goda flatrökta skinkan frÃ¥n UndersÃ¥kers charkuterifabrik (Fäviken Magasinet) men jag rÃ¥kade äta upp den. …sÃ¥ det gick fick bli jordgubbar som sällskap pÃ¥ tallriken.

Här är orginalreceptet och jag gjorde ungefär så, fast skippade saltet. Typ såhär:

Karamelliserad persika med mozarella

> Skiva 2 persikor så gott det går.

> Strö över rörsocker på dem.

> Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt)

> Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella)

> Varva karamelliserad persika med mozzarella.

Jag har varit ute på sjön och kört SUP med Mattias och Lisa. Han har precis cyklat till Amsterdam. Sträckan mellan Helsingborg och Helsingör lastade han cykeln på brädan och paddlade över. Det tog dem 4 dygn att ta sig 95 mil. Innan dess har han cyklat genom hela Sverige på åtta dagar. Coola bedrifter allihopa!

Det blåste lite på Åresjön ikväll men solen strålade och glittrade ikapp med vattnet. Hur härligt som helst och vi var ute några timmar.

Solen skiner fortfarande såhär efter klockan 21 och det blir ännu en lång, ljus och solig kväll. Jag har många timmar kvar att njuta av den än från balkongen. Jag passade på att dricka min dryck med aloe vera som kom med den senaste julversionen av healthy box. I den låg också spännande hampafrön, torkade alger att äta som snacks, en bar, bara bär från Finnerödja och lite annat kul.

Jordgubbarna har börjat mogna och lavendeln doftar redan ljuvligt, från början var dessa rackare pyttesmå.