Träningsglädje

FrÃ¥n en värld till en annan – det här är mina senaste 24 timmar:

> Jag har hängt framför Tour de ski och en brasa i kaminen med härliga vänner och jättemycket kaffe.

> Vi åkte till spåret i Björnen för att kolla läget. Det var inte så mycket spår. Efter 700 meter på skidorna åkte vi hem igen.

> Det har snöat konstant. Backarna i Duved som har nya snökanoner och ny belysning rapporteras vara kanonfina.

> Jag har åkt tåg. Nattåg. Vi skulle stått still en timme i Östersund men vi stod still typ 5 timmar. Eftersom vi hade en sovkupé för oss själva ser jag det som en gratis tågresa med sovmorgon (man får ju förseningspengar tillbaka).

> Jag köpte en kaffe på Barista på Centralstationen i Stockholm. De gör den på ekologisk mjölk och dessutom skänker de också en måltid till behövande. Apropå vote with your money.

> Jag har morgonpromenerat (well, förmiddagspromenerat) med den här fantastiska människan.

> Jag har sorterat och klistrat kvitton för min bokförare och revisor.

> Jag har klippt tånaglarna och är ombytt för att sticka ut och springa med Annika.

Det är enkelt att rosta nötter har jag upptäckt. Jag har rostat nötter både innan och efter jul: valnötter, macadamianötter, cashewnötter och hasselnötter. Mina bästa rostade nötter tar i princip ingen tid alls mer än ca 10 minuter för själva rostningen i plåt på ugn.

Gör såhär: spola av nötterna i ett durkslag och lägg i en skål. Dra över några varv med salt, chili och en nypa socker (kokossocker funkar fint) och rör om. Lägg på bakplåtspapper och skjutsa in i ugnen i ca 10 minuter, 200 grader.

Jag tycker personligen att rostade cashewnötter eller rostade macadamianötter blir allra allra bäst.

Detta är ett kul snacks som går att variera massor. Ett annat lika roligt snacks är att poppa popcorn som du lägger på bakplåtspapper (eller en tallrik) och sedan häller smält choklad över. Avsluta med lite flingsalt. Det är ett recept från Hur bra som helst som jag testade i julas.

Jag har hört att det öppnat en kokosbollsfabrik i byn men har liksom inte haft vägarna förbi vid rätt tillfälle. I Handelshuset i Såå, nästan granne med Åre skidfabrik, rullas kokosbollar för hand sedan några veckor tillbaka. Åre Kokosbollar, som företaget heter, har tagit över produktionen av Rödöns kokosbollar, och numera rullas 2000 kokosbollar per dag här i Åre.

Vi var på väg hem från en utflykt till Vålådalen (där rådde det för övrigt febril skidaktivitet) när jag såg på klockan att vi var i precis rättan tid för att göra ett stopp och köpa den första lådan kokosbollar. Kokosbollarna från Åre är dessutom fria från gluten och mjölk.

Jag ser fram emot att testa de smaksatta kokosbollarna – jag tror att de kommer att bli kalasgoda. Jag kan intyga att de vanliga kokosbollarna är väldigt smarriga, jag har precis smakat en tillsammans med en kopp te framför brasan. Utanför fönstret vräker snön ner. Välbehövligt efter de senaste dagarnas barmark.