Träningsglädje

Jag har fÃ¥tt nÃ¥gra lÃ¥dor Healthy box under hösten och vintern allteftersom de har kommit ut – och lÃ¥dan jag fick med posten häromdagen kan vara den allra bästa.

1. Framförallt: ingefärskolorna (ginger chew mango heter de med korrekt ord) från Renée Voltaire. Jag. dör. vad. goda! Perfekt när man har ett lätt sötsug för detta godis, som typ är nyttigt, kan jag äta en (eller kanske tre) men sedan är det nöjd. Ingefäran ger ett perfekt sting!

2. HÃ¥rsnoddarna frÃ¥n Taniko var ocksÃ¥ bra. Jag har använt Blax ett tag (jag köper dem pÃ¥ Kicks) och de sitter som berget och syns knappt vilket gör dem bra för flätor. Taniko är bra eftersom de är gjorda i silikon och glider inte ur hÃ¥ret – och sÃ¥ har de inga metallplattor heller (vilket skadar hÃ¥ret).

3. Noa Relaxation är en dryck som kom med en tidigare låda men senaste smaken som jag fått prova, blåbär och björksav, är en riktigt god dryck som inte är särskilt söt utan smakar alldeles lagom. Lite som osöt lingonsaft typ. Drycken innehåller bland annat grönt te (en flaska motsvarar typ 15 koppar) och här finns mer att läsa om innehållet.

Jobbet höll mig kvar på sofflocket länge ikväll men till slut kom jag ut i mörkret. Det var milt och skönt och lugnt och tyst. Och som sagt, jättemörkt. Jag satte pannlampan på huvudet och stavarna runt händerna; sedan sprang jag ner från Ullådalen till E14 och tog mig, kanske inte lika mycket springandes, upp igen. 4 km nedför och 4 km uppför. Syftet var ett bra pass där jag fick jobba igenom kroppen utan för hög puls. Lite månsken, snötäckta vägar och snötyngda grantoppar på det och livskvaliteten är fullkomligt total.

 Kläder // Craft PXC High function

IgÃ¥r gjorde jag hamburgare. Igen. Jag funderade pÃ¥ vad jag skulle ha som bröd och tog fram en av mina härliga böcker med recept som alltid stÃ¥r framme i köket. Denna gÃ¥ng föll valet pÃ¥ ”Nytt bröd – baka gott utan gluten” som jag inte bläddrat i pÃ¥ länge. Här hittade jag ett recept pÃ¥ glutenfria frallor, majsfrallor, och jag lyckades ha alla ingredienser hemma. Dessutom gick de snabbt att göra vilket var bra eftersom jag var hungrig där och dÃ¥.

Själva burgaren är inte sÃ¥ mycket att orda om. Jag har fÃ¥tt insidertips frÃ¥n grundaren av Flippin’ Burger (tack Pernilla!) att man typ inte ska göra mer med köttet än att lägga i pannan (alltsÃ¥ inte röra runt ett dugg eller sÃ¥) sÃ¥ det följer jag slaviskt. Köttet kommer frÃ¥n kor som fÃ¥tt beta fritt i Hälsingland. Jag har hela frysen full här i Åre. Plus frysen full i Hälsingland. Och en älgkalv i Stockholmsfrysen. Industrikött har jag sagt tack och hej till i mesta möjliga mÃ¥n.

PÃ¥ burgaren hade jag bland annat salladsblad. Det salladshuvud som i kylen sÃ¥g lite trött och sladdrig ut la jag i en skÃ¥l med vatten ett tag sÃ¥ blir salladsbladen fräscha och krispiga. Jag skivade ocksÃ¥ tomat och blandade tryffelolja i lite majo och – sÃ¥klart – toppade köttet med taleggio.

Det hela resulterade i en hög och svårätlig burgare. Men så ska det vara tycker jag!

Receptet på de glutenfria brödet kommer här. Det är inte tänkt som hamburgerbröd men funkar fint till det mesta, särskilt som frukostbröd med en god marmelad och en vällagrad ost. Det är också ett perfekt bröd till soppa. Mums!

Glutenfria majsfrallor (frÃ¥n boken ”Nytt bröd, baka gott utan gluten”)

• 350 g kallt vatten
• 1 ägg
• 40 g olivolja
• 100 g majsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0.5 tsk salt
• 15 g psylliumfröskal
• (jag hade i lite chiafrön ocksÃ¥)

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda vatten, ägg och olivolja i en bunke
3. Tillsätt majsmjöl, bakpulver, salt och psylliumfröskal
4. Låt smeten svälla i ca 15 minuter
5. Klicka ut degen i 8 muffinsformar
6. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter