Träningsglädje

Värmeböljan och några rätt intensiva jobbdagar tog musten ur energin. Det har inte blivit så mycket träning sedan i onsdags – vilket förvisso bara är för två hela dagar sedan. När man är inne i ett riktigt bra träningsflow får man kanske lite knäppa perspektiv. Jag har i alla fall jobbat dygnets alla timmar – och fått mekhjälp med min cyklocross.

Ni som följer mig på Instagram (@sararonne) såg min sportbil som jag rullade söderöver med igår. Brännan efter en heldag under solen i cab är hänsynslös och nu är halva jag om än mer fräkning.

När vi mellanlandade i Hälsingland igår så skyndade vi oss ner till bryggan för ett dopp – och det var så vi började den här dagen.

Fredagsfikan är fixad: en enkel kladdkaka med bärbomb på toppen. Kladdkaka är en klassiker men för att skoja till det någon gång ska du kolla in det här: kanelbullekladdkaka. Snacka om att hamna i kanelbullehimlen!

Kladdkakor är något av en svenskgrej och en favorit på allas fikatallrikar. Räck upp en hand om du inte gillar kladdkaka! Här samlade jag ihop en massa olika varianter och recept på kladdkaka av alla de slag.

Den på bilden nedan är bakad på recept från Dan Sukker, men min nästa kladdkaka som jag bakar är från Leila Lindholm och gjord på mandelmjöl och aprikoser. Jag tycker att Leila är fantastisk på att göra riktigt bra recept så jag ser fram emot att testa denna.

Och hörrni, ska ni äta en riktigt bra raw kladdkaka ska ni gå hit!

Vissa rätter lagar jag till för att de är snygga – en fin bonus är att de dessutom är goda. Så var det med den här salladen som jag stannade till vid när jag bläddrare i Elle Mat & Vin. Receptet innehåller både oxfilé och chévre men jag fastnade för bären! Åh så snyggt – vilken drömsallad, tänkte jag och svängde ihop den somrigaste salladen jag kunde tänka mig efter gårdagens terränglöpning i fjällen.

Jag skar kycklingfilé i strimlor och stekte i smör medan jag lade en tjock bädd med babyspenat på en tallrik. Sedan fullkomligt öste jag på med bär: jordgubbar, hallon och blåbär. En tärnad avokado fick ta plats också – och så kycklingen såklart.

Som topping svängde jag ihop en dressing på olivolja, mangobalsamico, flingsalt och färskmalen peppar. Så gott, fräscht och somrigt – allt medan regnet öste ner utanför! Det bästa är verkligen hur färgglad mat såsom denna med allt det gröna, blå och röda verkligen känns som en antioxidantboost rätt in i cellerna.