Träningsglädje

Glöm torra klassiska semlor och de hajpade semmelwrapsen. Glöm semmelvåfflor, semmelbaguetter och semmeltårtor. Glöm semlor med kvarg och semlor som är raw food. För här är kanske den allra godaste varianten på semla: semmelkladdkakan.

I semmelkladdkakan får du det godaste från den klassiska semlan: krämigheten och den fyllig mandelmassan – med fluffig grädde på toppen.

Det här är inget nyttigt recept – däremot är det riktigt enkelt och går snabbt att göra och blir magiskt gott. Det är semmeltid en gång per år och då ska semmelvarianten man väljer vara både god och värd. Just därför tycker jag att du ska prova detta!

Recept semmelkladdkaka

Du behöver:

50 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Till toppingen:

1 dl mandlar
2 dl vispgrädde
Florsocker

Smör till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Riv mandelmassan. Mortla kardemummakärnorna.
3. Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke.
4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna.
5. Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min.
6. Låt kakan svalna.
7. Hacka mandlarna.
8. Vispa grädden lätt.
9. Bred ut grädden över den avsvalnade kakan. Strö över de hackade mandlarna och pudra över lite florsocker.

Receptet kommer ursprungligen från Kungsörnen

Och du – visst har du provat det goda och enkla receptet på kanelbullekladdkaka?

Jag är på väg till Stockholm – jag ska nämligen gå en kurs i helgen, i kreativ bildbehandling. Det var ju det här med att utvecklas som jag skrev i samband med det nya året. Jag är mycket pepp på att bli bättre!

Det är lite som att jag tar mental sats inför den här Stockholmstrippen eftersom den kommer bli sjukt intensiv. Varje minut är inbokad. Jag håller hårt i mina sömntimmar och är glad att den där kursen är på Kungsholmen nära vår Stockholmslägenhet. Jag möter min sambo i dörren eftersom han ska ännu mer söderöver; men nästa vecka kommer han till Åre istället. Då vill jag att solen skina för då har hela högzon öppnat och det är skidåkning på hela berget!

Men nu var det Stockholm som sagt. Kika in här i eftermiddag igen – då utlovar jag ett recept du bara inte får missa!

Jag konstaterade att februari var den stora sportmånaden och det känns kul. Det finns en tid för allt och efter några veckor med träning efter känsla så följer nu några veckor med träning med struktur.

Struktur på sådant sätt att jag vill att varje pass ska ha en mening. Mitt mål är inte alls satt efter SMART-metoden eftersom ett sådant mål skulle stå mig upp i halsen. Jag vill träna för att må bra och känna mig stark och just nu trivs jag alldeles utmärkt med att låta resan vara målet. Men jag njuter av uppstyrd träning ändå – och framförallt av känslan att göra det jag bestämt mig för att göra.

Dessa tio träningspass finns bland många andra i min februariplan:

Två långpass på mellan 90-120 minuter. Längre skadar inte. Mest för att känna att jag kan. På skidor eller i löparskorna eller på min cyclocross (120 minuter på cykel är inget långpass egentligen men i vinterförhållanden så tycker jag att det får räknas också).

Fyra riktigt bra cirkelpass. Har ett på lur som jag set fram emot att sätta tänderna i inom kort. Utanför min utterdörr har jag en backe. Jag ser fram emot en kort backrush med stavar följt av tjugo meter utfallssteg och sedan drag till hakan med kettlebell och till sist rodd med gummiband. Typ 10 varv av det!

Fyra styrkepass inne på gymmet på Holiday Club här i Åre med tunga vikter.

Ja, det där blir totalt tio alltså. Och förutom de passen så ser jag fram emot fler skidpass i spåren, alpin utförsåkning med mycket teknisk träning och lite andra grejer. Det blir kul det!