Åh vet ni vad jag gjorde igår kväll? En himla grymt god middag! Ni som hängt med ett tag vet att jag går all in på jordgubbar när det är säsong och well, jag har tjuvstartat.
Gårdagskvällens middag var både pure och paleo och jag är så nöjd med att kryddorna i kruka som jag köpte i helgen fortfarande lever. Mina fingrar är nämligen allt annat än gröna. Det kan dock vara så att de tar sina sista suckar just nu för jag tror de växer i en lite för blöt tillvaro… oh well.
Jag hade en bit lax som jag klippte färsk timjan över och sedan strösslade jag över flingsalt (med hickorysmak) och lite olivolja. Bredvid lade jag en knippe sparris som fick lite flingsalt de med (men med smak av wild garlic). In i ugnen på lämpligt gradantal! Jag hade 180-200 någonstans…
Jag skar upp paprika, jordgubbar och avokado och när laxen var klar fick den pryda sista lediga platsen på tallriken – med ett gäng sparrisar som pricken över i.
Var det gott? No shit Sherlock! Det är sådan här mat jag älskar. Knäppa kombinationer som funkar alldeles finfint ihop. Det här är min matsäsong på året!
