Mat & recept

Lätt som en plätt

Jag har varit sugen pÃ¥ nÃ¥got lättsmält och roligt till middag hela dagen, sÃ¥ jag gjorde plättar. Dessvärre kan jag inte bjuda pÃ¥ nÃ¥got praktiskt recept för jag höftade i lite ägg, mjölk, kesella, kokosmjöl, mandelmjöl och en nypa bakpulver. Resultatet blev bra vad gäller fluffigheten, men alltsÃ¥ – innerst inne är jag är en sucker för vetemjöl. Det blir liksom inte samma konsistens med glutenfritt mjöl även om jag mÃ¥r bättre med det.

Plättarna serverades med vispad grädde, hallon och blÃ¥bär. FörlÃ¥t jorden för att du transporterat mina bär runt halva klotet. I couldn’t stop myself!

glutenfria plättar

glutenfria plättar

glutenfria plättar

Chiapudding

Det är ju verkligen inte varje morgon jag gÃ¥r upp och morgontränar – men – imorse hände det. Klockan 6 ringde klockan och jag kände mig vaken nog att vifta med tÃ¥rna utanför täcket och kliva upp. Ute lÃ¥g ett vitt, tjockt täcke med nysnö och det var ljust. Hur härligt!

När jag kom hem tog jag ut en chiapudding jag ställt i kylen igår kväll (kokoschokladmjölk och chiafrön) och toppade den med hallon och lite mer frön. Chiapudding är en hälsoklassiker och i NYC kan man beställa den på fik (t.ex. på Le Pain Quotidien). Chiafrön kan rent allmänt vara mitt bästa frö, perfekt i smoothies och ska tydligen kunna användas istället för ägg om man är allergisk eller har glömt att köpa någon gång. Testa det här receptet till exempel!

chiapudding

Chokladsmoothie på kokosvatten

Tack Ingmarie för att du introducerade mig till kokosvatten med chokladsmak. Jag dör vad gott! Tänk dig chokladmjölk, fast det inte är mjölk. Tänk dig också att du mixar en banan (gärna frusen i skivor, för krämighetens skull) med chokladkokosvatten. Och lite chiafrön eller linfrön eller vadhelst du har hemma. Voilá så har du en tokgod smoothie med den mest perfekta chokladsmak du kan tänka dig. Helt galet gott!

Ecos kokosvatten har jag skrivit om förut, jag tycker att det smakar godare än annat kokosvatten jag druckit tidigare. Därför köpte jag en hel lÃ¥da i somras i Halmstad. Kokosvatten är generellt en riktigt bra bas för smoothies – och detta med chokladsmak är jag frÃ¥n och med idag helt sÃ¥ld pÃ¥.

Om du ska upp till Workout Åre så finns det säkert möjlighet att smaka på Ecos kokosvatten för de kommer finnas på plats.

ecos coconut chocolate

ecos coconut chocolate

ecos coconut chocolate

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!