Den här sommaren börjar gå till historien som min allra sämsta jordgubbssommar. Jag brukar vara som tokig i jordgubbar men känner ett visst mått av mjäh över dem i år. Persikor däremot – oj oj. Det finns så mycket man kan göra med dem (läs tips 3).

Igår kokade jag ihop en oväntat god kombo: karamelliserad persika och mozzarella. Jag dog lite över hur både textur och smak gifte sig redan i första tuggan. Jag tänkte servera det med den omåttligt goda flatrökta skinkan från Undersåkers charkuterifabrik (Fäviken Magasinet) men jag råkade äta upp den. …så det gick fick bli jordgubbar som sällskap på tallriken.

Här är orginalreceptet och jag gjorde ungefär så, fast skippade saltet. Typ såhär:

Karamelliserad persika med mozarella

> Skiva 2 persikor så gott det går.

> Strö över rörsocker på dem.

> Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt)

> Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella)

> Varva karamelliserad persika med mozzarella.

If life gives you lemons – make lemonade.

Jag har, som tur var, fått köpa mina ekologiska citroner på ICA men det är jag fullkomligt nöjd med. Rabarbern plockade jag utanför huset i Hälsingland. Sedan gjorde jag lemonad, inspirerad från den här tjejen i Halmstad.

Det var väldigt lätt att göra lemonad och det enda som behövs är rabarber, citron, socker, citronsyra och tålamod. Saften sköter sig självt i stort sett men det är tråkigt att vänta på att den ska svalna.

Receptet på citron- och rabarberlemonad finns här.

Gårdagens frukostinspiration hämtade jag härifrån. Jag kollade egentligen bara bilden och sedan gjorde jag min egen version.

Det är inte så himla mycket att orda om: gröt liksom. Men – jag kokade min på mjölk och kryddade med kardemumma. Det doftade ljuvligt ur grötkastrullen medan de skivade persikorna grillades några minuter i ugnen.

Precis innan servering ringlade jag över rikligt med honung och strösslade över ett gäng hasselnötter. Sedan konstaterade jag att vissa frukostar är godare än andra och att denna frukost sällade sig till de bättre.